All articles by monica
Ricetta casalinga dei Paccheri Alla Vittorio
Conoscete i famosi Paccheri Alla Vittorio? Sono i paccheri del ristorante Da Vittorio dei Fratelli Cerea. Ho provato a replicarli in casa e sono venuti buonissimi. Vi lascio la ricetta...
Continua a leggere...
Plumcake con panna acida e birra
Avete mai provato un plumcake con panna acida e birra? Seguitemi per questa ricetta stupenda di ispirazione bavarese! Ingredienti: 250 g di burro bavarese 250 g di zucchero 1/2 bacca...
Continua a leggere...
Torta di pane o torta paesana: la ricetta lombarda antispreco per eccellenza
Ed ecco a voi la torta di pane che ho fatto per RaiNews24! Prepariamo la torta di pane chiamata in mille modi diversi: torta paesana, torta nera ma anche MICHELACC....
Continua a leggere...
Biscotti di San Valentino
Dedicati a tutti gli innamorati, a i non innamorati, a chi si innamorerà e a chiunque voglia fare un regalo, agli altri o a se stesso. Ricetta dei biscotti di...
Continua a leggere...
Cocktail caldo alla birra
Programmi per la serata? Ecco il nostro: cocktail caldo alla birra 1 tuorlo 1 cucchiaino di zucchero 200 ml di birra chiara o scura 150 ml di latte Meggle cacao...
Continua a leggere...
Fleischpflanzer rivisitate con purè di patate
Una ricetta wow: Fleischpflanzer rivisitate con purè di patate Per le polpette 500 g di macinato di maiale 2 uova 100 g di pangrattato sale pepe mix di spezie e...
Continua a leggere...
Gulasch
Ammetto che il gulasch è una delle mie cose preferite ed è semplicissimo da preparare! 20 ml di olio extravergine di oliva 1 cipolla spezie miste e aromi (maggiorana, cumino,...
Continua a leggere...
Linsensuppe – Zuppa di lenticchie
Mangiare, abbiamo mangiato. Ora serve un comfort food buono come la Linsensuppe – Zuppa di lenticchie 1 carota ½ cipolla 1 patate (+ 1 da usare dopo) 250 di lenticchie...
Continua a leggere...
Stollen
Uno stollen perfetto per augurarvi buon Natale! Ecco il video e poi la ricetta: Ingredienti: 150 g di uvetta 60 g di rum 500 g di farina manitoba ½ bustina...
Continua a leggere...
Sauerbraten – Manzo alla tedesca
Un secondo di carne facile facile, perfetto per Natale: Sauerbraten – Manzo alla tedesca 1 kg di manzo 300 g di aceto di vino rosso 300 ml di vino rosso...
Continua a leggere...
Zimsterne – biscotti di Natale, le stelle alla cannella
Fondamentali per Natale: gli Zimsterne, i biscottini alla cannella tedeschi 500 g di farina 250 grammi di burro Bayernland 250 grammi di zucchero 3 uova 250 g di nocciole grattugiate...
Continua a leggere...
Insalata di patate
Una nuova ricetta tedesca: la classica insalata di patate che sta bene con tutto e che arricchirà la tavola di Natale. Insalata di patate 1 kg di patate 200 ml...
Continua a leggere...
Mojito alla birra
Un mojito davvero diverso dal solito: il mojito alla birra! Ecco il video e a seguire la ricetta. Mojito alla birra 4 spicchi di lime 12 foglie di mena 1...
Continua a leggere...
Strudel di crauti
Iniziamo con il mio periodo dell’anno preferito e andiamo in Baviera con lo strudel di crauti! Ecco il video e di seguito la ricetta. Strudel di crauti Per il...
Continua a leggere...
Torta allo yogurt e albicocche
Approfittando della mezza giornata di fresco che ci ha concesso il lago, ho pensato di preparare una torta per merenda. Però qui a casa non son ancora organizzata, non ho...
Continua a leggere...
Snicherdoodle cookies di Olivia Pope
Ho sentito parlare di questi biscotti mentre guardavo Scandal, precisamente nella 5 stagione – episodio 9. Non vi faccio spoiler, ma diciamo che Olivia Pope ricopriva un ruolo particolarmente importante...
Continua a leggere...
Finocchi gratinati
Io non sono una grande fan dei finocchi, ma devo ammettere che annegati nella besciamella piacciono anche a me! In questi giorni ho voglia di verdure cucinate e piatti comfort...
Continua a leggere...
Scarcelle pugliesi di Pasqua
Sì, mi è venuta voglia di tradizioni di casa, chissà perché! Anche questa è una ricetta che c’era sempre quando ero piccola e vorrei che ci fosse anche per la...
Continua a leggere...
Ciambelle strozzose
Il nome di queste ciambelle è irresistibile: ciambelle strozzose. Non le avevo mai sentite prima e mi sono incuriosita. Si chiamano strozzose proprio per la motivazione che potete immaginare: non...
Continua a leggere...
Taralli pugliesi pasquali con glassa all’anice
I taralli pasquali sono dolcetti pugliesi all’anice originari della provincia Bari. Da quelle parti i taralli si fanno più piccoli, invece, a Trani, città natale di mia madre, li fanno...
Continua a leggere...
Babka al cioccolato
Dopo il babka al pesto mi erano avanzati gli ingredienti e allora perché non impastare anche un babka al cioccolato? Diciamolo? Quello al cioccolato è la versione più buona del...
Continua a leggere...
Babka al pesto
Ho sempre assaggiato il babka dolce quindi era proprio il momento di provarne una versione salata! Ho pensato di metterci il pesto e ho fatto bene, il sapore è veramente...
Continua a leggere...
Risotto alla parmigiana
È uno dei piatti comfort per eccellenza. Quando non sto bene, quando non sono in forma, quando sono triste, subito scatta il risotto alla parmigiana. Un piatto semplicissimo che dalle...
Continua a leggere...
Salmone con crema di lamponi e zucchine crispy
Ultimamente sto condividendo molti pranzetti con voi nelle storie di Instagram e alla fine mi chiedete sempre le ricette, quindi eccoci qui, inauguriamo la sezione: pranzi veloci ma con dignità....
Continua a leggere...
Pure Obagi – Skincare routine per avere una pelle luminosa e sana
Quali sono e quanti sono gli step per una skincare routine per avere una pelle sana e luminosa? Ognuno deve trovare il proprio modo perché la skincare non sia un...
Continua a leggere...
Süßkartoffel-Reibekuchen – frittelle di patate tedesche
Benvenuti in Baviera! Anche quest’anno torna l’appuntamento dedicato alla magia della Baviera a al suo cibo eccellente e goloso. Questa volta abbiamo deciso di preparare le Süßkartoffel-Reibekuchen, le famose frittelle...
Continua a leggere...
Mini bundt cake al cacao e spezie di Natale
Ci siamo, finalmente abbiamo passato anche Halloween e possiamo concentrarci sulle cose davvero importanti: il NATALEEEEEE! :) Sapete che amo questo periodo dell’anno in cui fa freschino, si torna volentieri...
Continua a leggere...
Polpette di zucchine al forno
In estate perdo completamente la voglia di cucinare. Ma non solo quella, in realtà, il caldo mi abbatte e non ho voglia di fare assolutamente NULLA. In questi giorni però...
Continua a leggere...
Fagiolini libanesi
Sapete che ormai ho sviluppato una dipendenza dalla cucina libanese e, negli ultimi giorni, ho iniziato anche a cucinare i piatti che mi piacciono di più. Per il ciclo “io...
Continua a leggere...
Frittata al forno con agretti, pomodorini e formaggio di capra
Una frittata al forno semplice e veloce che può essere benissimo un piatto unico. Noi l’abbiamo mangiata per cena, in due, e siamo rimasti molto soddisfatti. Personalmente amo molto le...
Continua a leggere...
Insalata primaverile con gamberetti e pesche grigliate
Pranzare con l’insalata è una delle cose che mi fa intristire di più. Ma questa non è un’insalata triste, anzi, è un’insalata primaverile di tutto rispetto, con gamberetti e pesche...
Continua a leggere...
Curry giallo di pollo e ceci
Non cucino spesso la carne, lo sapete, ma quando la faccio, ne vale davvero la pena! Questa ricetta è ispirata al Pukka Yellow Curry di Jamie Oliver, ma ho fatto...
Continua a leggere...
La ricetta del tiramisù perfetto
Questa è la ricetta del mio tiramisù del cuore. Il segreto: un ottimo Bourbon Whisky (tipo Bourbon Whisky Kentucky Straight Woodford Reserve) nella crema che andrà a bilanciare perfettamente il...
Continua a leggere...
Torta Nua con crema pasticciera
Volevo provare questa torta da tantissimo tempo, solo che fare la crema pasticciera e poi anche la torta è – oggettivamente – uno sforzo sovrumano. Quindi ho pensato di risolvere...
Continua a leggere...
Biscotti di San Valentino bicolor
Ci siamo: San Valentino è in arrivo ed è il momento di pensare ai cuori e all’amore, sia quello verso gli altri che quello verso noi stessi. Fidanzati, sposati, single…...
Continua a leggere...
Pan brioche allo yogurt con miele
Ultimamente sono in fissa con i lievitati, mi piacciono da morire e il fatto di essere costantemente a casa mi permette di seguire le lievitazioni. Questo pan brioche l’ho fatto...
Continua a leggere...
Pane con farina di castagne e noci
Faccio il pane pochissime volte all’anno, ma in questi giorni sono in convalescenza, non posso muovermi da casa, e sono ispirata! Amo la farina di castagne e voglio utilizzarla fino...
Continua a leggere...
Riorganizzare l’armadio: come rivoluzionare il guardaroba ci regalerà gioia e benessere
In questi ultimi anni ho lavorato tanto sull’organizzazione della casa – soprattutto su quella dell’armadio – e voglio condividere con voi un po’ delle conclusioni a cui sono arrivata. Spero...
Continua a leggere...
Biscotti per l’Epifania – la Befana
Non festeggio l’Epifania da tanto tempo, non mi arriva la calza né niente. Allora quest’anno ho deciso di pensarci da sola e preparare i biscotti per l’Epifania a forma di...
Continua a leggere...
Biscotti ripieni di marmellata e ricotta
Finalmente sono tornata un po’ in cucina! In questo periodo, in realtà, ho cucinato tantissimo ma troppo lontano da qui. Ora è quasi Natale e decisamente è il caso di...
Continua a leggere...
Canederli dolci: ricetta tradizionale bavarese
Avete mai assaggiato i canederli dolci? Sono davvero deliziosi e con un ripieno dolcissimo! ❤️ La Baviera mi ha inviato tanti ingredienti bavaresi e mi sono lasciata ispirare, preparando questo...
Continua a leggere...
I più bei film a sfondo musicale: da Almost Famous ad Alta Fedeltà
Vi avevo promesso un post su i più bei film a sfondo musicale ed eccolo qui! Attenzione: non stiamo parlando di musical, questi sono film (tranne uno) in cui la...
Continua a leggere...
Plumcake alla panna acida
Mi capita di rado di avere la panna acida nel frigo, ma ce l’avevo e allora l’ho subito annegata nel burro e nello zucchero per preparare il famoso plumcake alla...
Continua a leggere...
Yogurt Meran: per una colazione o pausa dolce
COLAZIONE – Amo davvero tanto la colazione lenta, ma durante la settimana è impossibile dedicarsi del tempo per una colazione o pausa dolce, con calma. Spesso e volentieri mi ritrovo...
Continua a leggere...
Crostata con pasta frolla all’olio
La crostata con la frolla all’olio la faceva sempre mia nonna, solo che lei faceva questa versione e moltiplicava gli ingredienti per 5, perché sotto le 5 crostate non stavamo...
Continua a leggere...
Insalata primaverile di piselli, fagiolini e valeriana
Oggi vi propongo un’insalata primaverile ispirata a una ricetta di Ottolenghi. Nella sua c’era anche qualche chilo di scalogno e cipolla, che ve lo dico a fare? Avrei mai...
Continua a leggere...
Torta di patate di Ottolenghi
Appena ho visto questa torta di patate di Ottolenghi ho pensato che avrei voluto/dovuta provarla anche io. Lui è un uomo tutto d’un pezzo, senza alcuna paura per le calorie,...
Continua a leggere...
Torta morbida di ricotta e cacao
Ieri avevo una confezione di ricotta in scadenza e ho pensato che la cosa migliore fosse annegarla nel cacao. Ottima scelta, Monica! :) Provate questa torta super facile e...
Continua a leggere...
Insalata della quarantena
L’insalata della quarantena (che introduco solo perché pare non sia sano mangiare solo dolci, sia chiaro): ▪️insalata ▪️tonno ▪️fragole ▪️mango (o pesche) ▪️semi misti...
Continua a leggere...
Biscotti con fiocchi di avena e confettura di frutti di bosco, kiwi e pesca
Non sono bellissimi questi biscotti? Dai, ammettiamolo! Era da tanto che avrei voluto farli e finalmente c’è stata l’occasione: mi è arrivato a casa un carino di confetture coloratissime di...
Continua a leggere...