monica Monica Papagna

All articles by monica

 

Cibo e cinema: un viaggio tra le uscite cinematografiche autunnali per celebrare il rapporto tra cibo e cinema

Deliveroo mi ha chiesto di scegliere 10 film autunnali e abbinarli ad altrettanti cibi, condivido anche qui quello che ho scritto per loro sul rapporto tra cibo e cinema: un...
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Elica: il futuro in cucina è già qui

Questa settimana a Milano si respirava aria nuova: Elica, infatti, ha organizzato un evento al Brian&Barry Building con diversi appuntamenti e tanti ospiti che si sono alternati per raccontare la...
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Cake salato con feta e pomodorini

So che siamo già in autunno, ma io avevo in canna ancora una ricetta estiva e… vi tocca! Sappiate però che davvero è una meraviglia, l’ho fatta tante volte (anche...
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Islanda: road tour di 8 giorni ad agosto

Islanda on the road: tour di 8 giorni ad agosto La decisione di andare in Islanda è arrivata last minute, avevamo altri progetti e li abbiamo cambiati una settimana prima...
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Focaccia pugliese

La focaccia pugliese mi ha accompagnata durante tutta la mia infanzia. Mia nonna paterna la cucinava tutte le domeniche. La impastava il giorno prima e la tirava fuori dal forno appena...
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Pangoccioli: la ricetta perfetta

Quando fa caldo non esco di casa e mi vengono in mente idee assurde, tipo accendere il forno per preparare i Pangoccioli! Avete presente quei panini morbidi della Mulino Bianco?...
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Lovere: il borgo più romantico d’Italia

Lovere è sicuramente uno dei borghi più belli, ma non gli bastava e ha voluto diventare anche il borgo più romantico d’Italia! Come? Da giugno al 15 settembre verranno proiettati...
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Confettura di susine o amoli, i frutti dimenticati

Marmellate e confetture mi piacciono tantissimo ma in effetti non sono solita prepararle. Ne ho fatta una strepitosa a Natale di mele e cannella, ma normalmente le compro. Quest’anno però...
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Sorbetto ai frutti rossi senza zuccheri aggiunti

Potremmo già aver affrontato il discorso della mia dieta, non vogliatemene, ma diciamo che sono abbastanza monoargomento in questo periodo! Poi diventerà la normalità ma, per ora, sono ancora nella...
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Mousse al cioccolato light con 2 ingredienti

Sapete che sono a dieta e sapete anche che non è che proprio riesca a stare completamente senza dolci. Ogni tanto mi tocca dare un morso o una cucchiaiata a...
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I robot da cucina che ti cambiano la vita: Optigrill e Cookeo

Sapete che sono pazza per i robot da cucina. Sulle stories di Instagram vi racconto sempre dei miei acquisti pazzi e della mia cucina che ormai ha gli elettrodomestici soppalcati....
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Abiby: la beauty box che invia ogni mese i più introvabili prodotti di bellezza

Sapete che mia passione per il beauty dura ormai da parecchio tempo. Mi piace provare sempre prodotti nuovi e mi sono lasciata tentare da Abiby, la beauty box che ogni...
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Kanten: un dolce al cucchiaio senza zuccheri aggiunti

Vi devo dare una grave notizia: sono a dieta!!! Ma a dieta davvero, non quella pseudo dieta in cui sgarro ogni cinque minuti :) Mi tocca essere super rigida per...
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Giovedì gnocche: scopriamo il brand bio Delìdea

Su Instagram parlo anche di altri argomenti, oltre che di food, quindi, mi sono detta,  perché non condividere le stesse cose anche qui? Qualche tempo fa ho inaugurato un appuntamento nelle...
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Torta facile con le fragole

Amo pazzamente le fragole, probabilmente come tutti (o quasi), ma non sono mai stata davvero soddisfatta di una torta con all’interno le fragole, mi sembrano sempre troppo umide e per...
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Biscotti con avena e nocciole

Questa settimana avrebbe dovuto essere una settimana di dieta ferrea, ma proprio non ce l’ho fatta e mi sono concessa questi biscotti con avena e nocciole. Sono dolci quanto basta...
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Il riordino della dispensa: i barattoli di vetro per la cucina

Sono nata con un’indole estremamente disordinata, ma due anni fa mio marito (ormai esasperato, immagino) mi ha regalato “Il magico potere del riordino” di Marie Kondo. Libro che ho letto...
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Plumcake con miele e lavanda

Finalmente dopo tanto tempo sono riuscita a creare il perfetto plumcake con il miele. Bello alto e buonissimo! È un plumcake con miele e lavanda in cui ho utilizzato i...
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Tornare in forma? Cominciamo rinnovando l’attrezzatura con una gift card di Decathlon

Nelle stories di Instagram vi ho parlato della volontà di rimettermi in forma al più presto. Ho dovuto fare uno stop prolungato per motivi di salute e ammetto che ho...
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Crostata di ricotta e marmellata

Ode alla crostata imperfetta: Non potrai gareggiare nelle vetrine di Pinterest, prenderai pochissimi like, ti diranno che sei brutta. La verità è che sei una crostata preparata in 10 minuti...
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Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è un dolce tradizionale di Pasqua, ma ormai mi piace proporla tutto l’anno. O almeno di questo vi vorrei convincere, visto che sto pubblicando questa ricetta quando...
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Vivian Maier in mostra a Pavia

Vivian Maier è una street photographer famosissima al giorno d’oggi, ma la cosa curiosa è che quando era in vita non aveva mai mostrato le sue immagini a nessuno e...
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Ciambella all’acqua con cacao e mirtilli

La ciambella all’acqua è una delle mie preferite. E questa ciambella all’acqua con cacao e mirtilli mi ha proprio conquistata. È peccaminosa il giusto, dolce ma non troppo e senza...
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Firenze segreta, l’autoritratto di Cellini sulla statua del Perseo

Qualche settimana fa sono stata a Firenze e sono andata a caccia di segreti e leggende. Una di quelle che ho trovato – e che merita decisamente una condivisione con...
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Torta al mascarpone

Avrei voluto fare un tiramisù, ma la verità è che mi sono mangiata tutti i savoiardi e mi è rimasta una confezione di mascarpone sola soletta. Che farne? Una torta...
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Torta di mele con eritritolo e farine integrali

Dopo un po’ di torte decisamente peccaminose, bisogna tornare a regime e sto cercando di trovare qualche torta senza zucchero che non mi faccia sentire la mancanza dei dolci zuccherati....
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Amor polenta alla birra

Sono nata a Milano e non avevo mai preparato l’amor polenta, uno dei dolci lombardi più famosi, vi pare possibile? Probabilmente perché ho sempre associato la farina di mais alla...
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Pane ai cereali e malto

Panifico di rado, ma in questi giorni avevo del tempo libero e qualche farina di Molino Magri da provare. Quindi perché non dedicarsi a una lunghissima lievitazione? I gesti lenti...
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Torta al cioccolato e cocco

La storia di questa torta al cioccolato e cocco è semplice: l’ho fatta per la colazione di sabato mattina e pensavo di fotografarla intera, anche perché era bellissima e alta....
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Brownie di San Valentino

Non avete ancora provato i miei brownie? Molto male! Ma potete sicuramente rimediare provando la versione di San Valentino! Certo, non stiamo parlando di qualcosa di dietetico… anzi, sono fatti...
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Il ciambellone classico da colazione

Il ciambellone classico da colazione? A me piace soffice e senza burro. Quello con l’olio e con il latte che faceva mia nonna. Semplice che più semplice non si può....
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Torta di pere

Ieri ero a casa con l’ennesima influenza. Quest’anno non so proprio come farmela passare! Siamo già alla seconda e non accenna ad andarsene… Quindi che fare per ammazzare il tempo? Infornare una...
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Macine fatte in casa

Le Macine sono probabilmente i biscotti preferiti di mio marito. Per una che fa biscotti come me, è un po’ uno smacco vederlo tornare a casa brandendo gioioso un gigantesco...
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Lemon crinkle cookies: biscotti morbidi al limone

Erano anni che volevo preparare questi biscotti da tantissimo tempo, finalmente ho trovato una ricetta che mi sembrava buona e l’ho un po’ modificata. Ormai con l’esperienza di anni di...
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Tartufini alla birra

I tartufini al cioccolato sono un grande classico delle feste natalizie e quest’anno ho voluto dargli un tocco in più utilizzando della birra scura. I tartufini sono dei dolci che storicamente venivano...
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La Baviera a Natale: tra mercatini e bretzel

Ero stata a Monaco già due volte, ma sempre in estate e non avevo idea di cosa volesse dire andarci a Natale. Per i tedeschi, invece, la questione del Natale...
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Biscotti zimtsterne, stelline alla cannella

Gli zimtsterne sono dei biscottini tradizionali tedeschi che sanno di mandorle e profumano di cannella. La cosa meravigliosa è che sono anche completamente gluten free! Si conservano meno tempo rispetto a...
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Torta morbida ai mandarini

Una torta morbida ai mandarini, di quelle perfette per la prima colazione. Di quelle fatte con la giusta dose di burro e zucchero, perché non si può vivere sempre a...
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Cocktail insoliti con il Ron Millonario

Cocktail? Non ne parlo spesso, ma quando mi capita di assistere alle creazioni di alcuni tra i barman migliori della città, che si sfidano a colpi di Ron Millonario, il...
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Torta al cioccolato con panna e copertura di cioccolato grattugiato

Avevo voglia di qualcosa di dolce, ecco! Sapete quei giorni (che durano da settembre, in realtà ) in cui avete solo voglia di mangiare cioccolato? Proprio quelli lì! Avrei potuto...
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Biscotti di Natale e un tagliere personalizzato

Avevate detto che a settembre era troppo presto, poi c’è stato Halloween e ok, ma ora non ci sono più scuse: finalmente possiamo iniziare a parlare dei biscotti di Natale...
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Biscotti di Halloween

L’anno scorso il mio Halloween è stato così: dopo una giornata interminabile sono crollata sul divano sperando di godermi un film saudita (il massimo del relax, per me), ma hanno...
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Ciambella con ricotta, nocciole e cacao

Ci sono giorni in cui si può stare senza zuccheri e giorni no. Ieri era uno di quei giorni in cui non era proprio possibile evitare di mangiare un dolcino...
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Pere al miele e cannella e un nuovo amico in cucina: il Cookeo

Lo sapete, sono a dieta da tantissimo tempo e cucinare in modo sano non è semplice. Mi piace cucinare, certo, ma un conto è farlo per piacere nel week-end e...
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Plumcake cacao e nocciole (non troppo peccaminoso!)

La ripresa dell’attività fisica è durissima. Pensavo di aver ingranato e invece no. Mi sto abbandonando alla pigrizia. Anche perché, forse è comprensibile, dopo due anni di dieta, probabilmente mi...
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Torta senza zucchero con lime e arancia

Ho avuto pazienza, ho finto indifferenza davanti alle amiche che si sono scofanate quintali di cibo senza abbandonare la taglia zero nemmeno per cinque secondi; mi sono tappata le orecchie...
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Pancake all’avena e cocco

Ma buonasera cari amici! La ricetta di questi pancake all’avena e cocco è davvero perfetta per una colazione senza zuccheri e senza peccati di qualunque genere. È senza glutine, senza...
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Plumcake integrale con miele e noci pecan

Fa caldissimo in questi giorni, ma non mi importa perché mi è tornata la voglia di accendere il forno e niente mi potrà fermare, nemmeno il caldo! Ormai vi ho...
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Galette alla frutta senza zuccheri aggiunti

Buongiorno! :) Ormai lo sapete, da qualche tempo mi sono disintossicata dagli zuccheri, ma non è che sia diminuita la mia voglia di dolce, anzi! E allora mi tocca sperimentare...
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6 mesi di Figurella – cosa è successo, cosa è cambiato

A gennaio ho iniziato a frequentare il centro Figurella di Isola a Milano. Ero in una strana fase, avevo già perso 18 chili e il corpo si era stabilizzato, impossibile...
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