Ma come sono i biscotti alla birra? Sono meravigliosi! Provate questa ricetta con una frolla davvero perfetta.
Biscotti alla birra
Per la frolla
230 g di farina 00
20 g di cacao amaro in polvere
150 g di burro freddo bavarese Meggle
100 g di zucchero
Semi di 1/2 bacca di vaniglia
2 tuorli
1 cucchiaino di birra bavarese tipo Weiss
Per la farcitura
50 g di burro Meggle
50 g di zucchero
2 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di birra Weiss
Preparate la frolla amalgamando burro e zucchero. Mischiate la farina al cacao e aggiungeteli al composto di burro e zucchero. Unite anche la vaniglia, i tuorli e la birra. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo e fate raffreddare in frigo per almeno 2-3 ore. Tirate fuori l’impasto, stendetelo uniformemente e tagliatelo con le formine per biscotti. Fate cuocere i biscotti su una teglia coperta di carta forno per circa 10 minuti a 170°.
Preparate la farcitura mischiando burro, zucchero, cacao e birra con le fruste elettriche. Quando i biscotti sono freddi potrete farcirli. Lasciateli raffreddare in frigo se necessario, in modo che il burro ritrovi la sua consistenza.