Süßkartoffel-Reibekuchen – frittelle di patate tedesche

Süßkartoffel-Reibekuchen – frittelle di patate tedesche

Benvenuti in Baviera! Anche quest’anno torna l’appuntamento dedicato alla magia della Baviera a al suo cibo eccellente e goloso. Questa volta abbiamo deciso di preparare le Süßkartoffel-Reibekuchen, le famose frittelle di patate che spopolano negli street-food market tedeschi.

La voglia di partire è veramente tantissima, ma anche per quest’anno, ci godiamo le ricette da casa e sogniamo sorseggiando una birra fredda e con tanta schiuma, alla maniera tedesca.

Sono semplicissime da preparare e vanno a ruba. Giusto per darvi un’idea: questa dose è stata il pranzo mio e di mio fratello, quindi le abbiamo fatte fuori TUTTE, in due. Questo per dirvi che sì, sono veramente buone :)

Vi lascio la ricetta:

Süßkartoffel-Reibekuchen – frittelle di patate tedesche⁣⁣

400 g di patate
2 cucchiai di farina
40 g di Grana Padano
sale
2 uova
60-80 g di burro

Grattugiate 400 g di patate. Aggiungete 2 cucchiai di farina. Aggiungete un tocco di italianità: grattugiate il Grana Padano e aggiungetelo. Cospargete di sale. Rompete 2 uova e unitele al composto. Mescolate bene.
Fate sciogliere in un pentolino 60-80 g di burro. Fate delle polpettine con le mani e friggete per 3-4 minuti per lato.
Servite quando le frittelle sono ancora calde.

E l’abbinamento con la birra? Scegliete una Keller!

Post in collaborazione con ##Oktoberfestallitaliana adv

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