È sempre difficile organizzare dei pranzetti dignitosi durante la settimana quindi vogliono condividere alcune ricettive semplici ma che ci permettano di mangiare con gusto e non solo di nutrirci :)
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Burger di piselli e ricotta
15 ml di olio extravergine di oliva
300 g di piselli già cotti
100 g di ricotta
50 g di farina di ceci
40 g di pangrattato + 30 g per impanare
1 cucchiaino di sale
Mettete nel boccale di un frullatore o di un robot da cucina l’olio, i piselli, la ricotta, la farina di ceci, il pangrattato e il sale. Frullate e fate delle palline schiacciate con le mani. Passate i burger nel pangrattato e poi metteteli su un foglio di carta forno oppure sul piatto crispy del microonde. Fate cuocere da entrambi i lati fino a doratura (circa 10 minuti nel forno e 3 minuti per lato in microonde).
Aggiungete un’insalatina e il piatto è fatto!