Conoscete i famosi Paccheri Alla Vittorio? Sono i paccheri del ristorante Da Vittorio dei Fratelli Cerea. Ho provato a replicarli in casa e sono venuti buonissimi. Vi lascio la ricetta e il procedimento è nel video.
Ricetta casalinga dei Paccheri Alla Vittorio
olio extravergine di oliva
aglio
200 g di pomodori San Marzano
100 g di pomodori cuore di bue
80 g di pomodori datterini
80 g di Parmigiano Reggiano 24 mesi
10 foglie di basilico
sale
pepe
burro
Ecco a voi il procedimento: