Ammetto che il gulasch è una delle mie cose preferite ed è semplicissimo da preparare!

20 ml di olio extravergine di oliva
1 cipolla
spezie miste e aromi (maggiorana, cumino, aglio, ginepro)
500 g di carne di manzo a pezzetti
50 ml di vino rosso
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiano di paprica dolce
1 l di brodo
sale
pepe

Mettete l’olio in una padella, aggiungete la cipolla tagliata e fatela imbiondire. Unite gli aromi e aggiungete anche la carne. Fatela rosolare da tutti i lati. Versate il vino rosso, il concentrato di pomodoro e la paprica dolce. Fate insaporire bene e versate anche il brodo fino a coprire quasi del tutto la carne. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Impiattate versando anche il brodo e servite con una buona birra tedesca.

In collaborazione con Baviera all’italiana