Io non sono una grande fan dei finocchi, ma devo ammettere che annegati nella besciamella piacciono anche a me!
In questi giorni ho voglia di verdure cucinate e piatti comfort food, lo avrete intuito, e i finocchi gratinati sono proprio uno di quei piatti.
Finocchi gratinati
◽️Per la besciamella
500 ml di latte
40 g di burro a pezzetti
50 g di farina 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe
2 pizzichi di noce moscata
◽️Per i finocchi
5-6 finocchi medi
sale
40 g di Parmigiano grattugiato
◽️Ho preparato la besciamella con il Bimby, ma potete farla anche in un normale pentolino amalgamando tutti gli ingredienti e facendo cuocere per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza densa.
◽️Versate un piccolo strato di besciamella nella teglia che andrà in forno.
◽️Tagliate i finocchi e disponeteli a raggiera nella teglia. Annegate i finocchi con la besciamella. Cospargete la superficie di Parmigiano grattugiato.
◽️Fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti, gli ultimi 5 con la griglia accesa. Vedrete, saranno buonissimi!