Benvenuti in Baviera! Anche quest’anno torna l’appuntamento dedicato alla magia della Baviera a al suo cibo eccellente e goloso. Questa volta abbiamo deciso di preparare le Süßkartoffel-Reibekuchen, le famose frittelle di patate che spopolano negli street-food market tedeschi.
La voglia di partire è veramente tantissima, ma anche per quest’anno, ci godiamo le ricette da casa e sogniamo sorseggiando una birra fredda e con tanta schiuma, alla maniera tedesca.
Sono semplicissime da preparare e vanno a ruba. Giusto per darvi un’idea: questa dose è stata il pranzo mio e di mio fratello, quindi le abbiamo fatte fuori TUTTE, in due. Questo per dirvi che sì, sono veramente buone :)
Vi lascio la ricetta:
Süßkartoffel-Reibekuchen – frittelle di patate tedesche
400 g di patate
2 cucchiai di farina
40 g di Grana Padano
sale
2 uova
60-80 g di burro
Grattugiate 400 g di patate. Aggiungete 2 cucchiai di farina. Aggiungete un tocco di italianità: grattugiate il Grana Padano e aggiungetelo. Cospargete di sale. Rompete 2 uova e unitele al composto. Mescolate bene.
Fate sciogliere in un pentolino 60-80 g di burro. Fate delle polpettine con le mani e friggete per 3-4 minuti per lato.
Servite quando le frittelle sono ancora calde.
E l’abbinamento con la birra? Scegliete una Keller!
Post in collaborazione con ##Oktoberfestallitaliana adv
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