Biscotti al limone

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Finalmente è online la nuova grafica del blog! È stato un lungo, anzi lunghissimo lavoro quindi spero proprio che vi piaccia.

Ci sono due sezioni in più, quella dedicata al travel e alle food experience e quella dedicata alle novità, alle interviste e a tutto quello che mi piace e che voglio condividere con voi. E poi un nuovo indice per le ricette (che non è ancora completo, ma che lo sarà presto, promesso!). Ovviamente mi piacerebbe ricevere i vostri feedback, consigli e critiche (spero poche! ahah!).

Per inaugurare il nuovo blog vi posto la ricetta dei biscotti al limone che mi ha regalato la mia vicina di casa. Me li ha fatti assaggiare e li ho trovati irresistibili. Li ho subito rifatti e probabilmente li rifarò presto perché sono finiti in un attimo ;)

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Ricetta biscotti al limone

  • 100g di burro
  • 100g di zucchero
  • Scorze di 2 limoni grattugiati + succo di 1/2 limone
  • 1 uovo
  • 250g di farina
  • 1 cucchiaino di baking powder o lievito per dolci
  • zucchero per decorare

In una ciotola mettete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Amalgamate bene, poi aggiungete l’uovo, i limoni (scorza + succo) e la farina mischiata al lievito.

Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno un paio di ore.

Tirate fuori l’impasto e fate delle palline con le mani (come abbiamo fatto con i famosi biscotti morbidi al cioccolato che avete praticamente provato tutti!) da passare nello zucchero bianco o nello zucchero a velo.

Mettete le palline su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 180° per circa 8-9 minuti. Quando vedete che i biscotti iniziano a fare le crepe vuol dire che ci siamo, sono pronti! Prima di toccarli lasciateli raffreddare altrimenti si romperanno ;)

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11 commenti

  1. Pamela   •  

    buoni, e poi il limone d’estate, lo metterei ovunque.
    un bacio

  2. vale   •  

    il nuovo blog è davvero bellissimo e questi biscottini.. una super bontà!! posso rubarli??

  3. Fede   •  

    Brava, complimenti per il nuovo blog, mi piace molto!

  4. Donatella   •  

    Ho fatto questi biscotti, sono venuti buonissimi , ma nella cottura si sono schiacciati, da cosa dipende secondo te?

    • Monica Papagna   •     Autore

      schiacciati quanto? forse ci voleva un pochino più di lievito. Erano cotti giusti?

      • Donatella   •  

        Erano cotti giusti, ho seguito alla lettera le tue istruzioni, comunque erano buonissimi e ce li siamo mangiati tutti.

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