Una torta morbida ai mandarini, di quelle perfette per la prima colazione. Di quelle fatte con la giusta dose di burro e zucchero, perché non si può vivere sempre a dieta, no? E poi è quasi Natale, basta, basta, basta dieta, ne riparliamo a gennaio.
Per ora concediamoci una fetta di questa torta senza pensarci. O anche due! :)
Ho fatto questa torta morbida ai mandarini in uno stampo da bundt cake, se utilizzate uno stampo a ciambella normale, sappiate che la torta vi verrà più bassa, ma il sapore resterà invariato ;)
Ricetta torta morbida ai mandarini
230g di farina 00
2 cucchiaini di lievito in polvere
170g di burro
170g di zucchero
4 uova
125ml di latte
1 pizzico di sale
2 mandarini, il succo e la scorza
zucchero a velo per spolverizzare
Sciogliete il burro a bagnomaria e versatelo nella ciotola di un robot da cucina. Mescolate con una frusta aggiungndo lo zucchero, la farina mischiata al lievito, le uova, il latte, il pizzido di sale, la scorza e il succo dei mandarini. Dovrete ottenere un composto omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo per bound cake (o da ciambella normale) di circa 18-20cm. Versate il composto nello stampo e infornate a 180° per circa 40-45 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
Hai proprio ragione: non si può vivere stando sempre a dieta!!!
Questa ciambella è bellissima e sembra sofficissima! Chissà che profumo quei mandarini :-)
Ciao Monica,
questa torta è l’ideale per poter utilizzare i tanti mandarini che in questo periodo decorano gli alberi del mio giardino e proporre ai miei bimbi una colazione ricca di vitamina C :-)
Complimenti per il blog e le ricette
Ciao
Marianna