Biscotti al Bourbon semplici da preparare e buonissimi. Impossibile resistere!
Avevo visto questi biscotti più e più volte su Instagram, ma non li avevo mai assaggiati. Complice un week-end a Londra sono riuscita a scovarli in una grande caffetteria, ma sono stati un po’ una delusione. Me li aspettavo con un sapore intenso di Bourbon, ma non ne sentivo nemmeno un minimo retrogusto.
Per carità, erano buoni, ma niente di eccezionale. Quindi sono tornata a casa e mi sono messa all’opera creando un biscotto simile, ma con un sapore più intenso. Il risultato è da dieci e lode! Sono finiti in un lampo e credo che dovrò rifarli almeno un paio di volte per saziare gli appetiti degli amici.
Se non vi dovesse piacere il Bourbon (ma c’è qualcuno a cui non piace? eddaiii…) oppure avete dei bambini, potete sostituire il Bourbon con il caffè, verranno ugualmente buoni.
Bourbon Cookies
Per la frolla al cacao
- Farina 235g
- Burro 150g
- Cacao 15g
- Zucchero a velo 100g
- Tuorli 2
- Bacca di vaniglia 1/4
- Bourbon 1 cucchiaio
In una ciotola lavorate la farina e il cacao. Aggiungete il burro, a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini ed iniziate a mescolare finché si formerà un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, i semini di vaniglia, i tuorli ed, infine, il Bourbon.
Impastate fino a che gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa un’ora.
Stendete la frolla su di un piano di lavoro. Utilizzate le formine che preferite per realizzare i biscotti, poi disponeteli sulla carta forno ed infornate a 170° per circa 10 minuti (come al solito vi consiglio di controllare la cottura).
Per la buttercream
- Burro 50g
- Zucchero a velo 50g
- Cacao 2 cucchiai
- Bourbon 1 cucchiaio scarso (o caffè)
Con una frusta sbattete il burro finché non si ammorbidisce, aggiungete tutti gli ingredienti e amalgamate bene il tutto.
Fate un sandwich con due biscotti e la crema in mezzo. Divorateli! :)
Bellissima questa ricettina. Lo stampino l’hai trovato a Londra?
No, è un normalissimo stampino con le lettere preso su Amazon ;) Se non lo trovi dimmelo che te lo cerco e ti mando il link
Finalmente un nuovo biscotto!!!!sono bellissimi e devono avere proprio un gusto particolare.appena ho tempo li provo.sei bravissima come sempre!
Liana hai ragione, sono stata un po’ latitante, ma ho caricato per bene le energie :D
Grazie mille e un bacione!
Le tue fotografie mi incantano!
Che meraviglia! Questa sera credo proprio che farò una bella sorpresa a mio marito con questi biscotti..
meravigliosi *_* con questa dose quanti biscottini vengono? :)
Dipende dalle formine che utilizzi, diciamo che tendenzialmente ti dovrebbero venire un paio di infornate ;)
Fammi sapere come ti vengono! A presto!
Sono davvero molto buoni, anche al caffe’.
Una domanda: per quanto tempo si conservano in un sacchettino trasparente per alimenti o in una latta ermetica?.
Grazie ancora per la condivisione delle tue ricette.
Eva
This browny cookies looks Amazing!
Thank you Marius! :)