Bourbon Cookies

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Biscotti al Bourbon semplici da preparare e buonissimi. Impossibile resistere!

Avevo visto questi biscotti più e più volte su Instagram, ma non li avevo mai assaggiati. Complice un week-end a Londra sono riuscita a scovarli in una grande caffetteria, ma sono stati un po’ una delusione. Me li aspettavo con un sapore intenso di Bourbon, ma non ne sentivo nemmeno un minimo retrogusto.

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Per carità, erano buoni, ma niente di eccezionale. Quindi sono tornata a casa e mi sono messa all’opera creando un biscotto simile, ma con un sapore più intenso. Il risultato è da dieci e lode! Sono finiti in un lampo e credo che dovrò rifarli almeno un paio di volte per saziare gli appetiti degli amici.

Se non vi dovesse piacere il Bourbon (ma c’è qualcuno a cui non piace? eddaiii…) oppure avete dei bambini, potete sostituire il Bourbon con il caffè, verranno ugualmente buoni.

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Bourbon Cookies

Per la frolla al cacao

  • Farina 235g
  • Burro 150g
  • Cacao 15g
  • Zucchero a velo 100g
  • Tuorli 2
  • Bacca di vaniglia 1/4
  • Bourbon 1 cucchiaio

In una ciotola lavorate la farina e il cacao. Aggiungete il burro, a temperatura ambiente, tagliato a pezzettini ed iniziate a mescolare finché si formerà un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, i semini di vaniglia, i tuorli ed, infine, il Bourbon.

Impastate fino a che gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.

Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa un’ora.

Stendete la frolla su di un piano di lavoro. Utilizzate le formine che preferite per realizzare i biscotti, poi disponeteli sulla carta forno ed infornate a 170° per circa 10 minuti (come al solito vi consiglio di controllare la cottura).

Per la buttercream 

  • Burro 50g
  • Zucchero a velo 50g
  • Cacao 2 cucchiai
  • Bourbon 1 cucchiaio scarso (o caffè)

Con una frusta sbattete il burro finché non si ammorbidisce, aggiungete tutti gli ingredienti e amalgamate bene il tutto.

Fate un sandwich con due biscotti e la crema in mezzo. Divorateli! :)

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11 commenti

    • Monica Papagna   •     Autore

      No, è un normalissimo stampino con le lettere preso su Amazon ;) Se non lo trovi dimmelo che te lo cerco e ti mando il link

  1. liana   •  

    Finalmente un nuovo biscotto!!!!sono bellissimi e devono avere proprio un gusto particolare.appena ho tempo li provo.sei bravissima come sempre!

    • Monica Papagna   •     Autore

      Liana hai ragione, sono stata un po’ latitante, ma ho caricato per bene le energie :D
      Grazie mille e un bacione!

  2. Viaggiatrice   •  

    Che meraviglia! Questa sera credo proprio che farò una bella sorpresa a mio marito con questi biscotti..

  3. Beatrice   •  

    meravigliosi *_* con questa dose quanti biscottini vengono? :)

    • Monica Papagna   •     Autore

      Dipende dalle formine che utilizzi, diciamo che tendenzialmente ti dovrebbero venire un paio di infornate ;)
      Fammi sapere come ti vengono! A presto!

  4. Eva   •  

    Sono davvero molto buoni, anche al caffe’.
    Una domanda: per quanto tempo si conservano in un sacchettino trasparente per alimenti o in una latta ermetica?.
    Grazie ancora per la condivisione delle tue ricette.
    Eva

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