Lo so, sto postando solo torte di mele! Ma mi sono appassionata all’argomento, in tutta onestà vorrei proprio provarle tutte e non c’è nulla di meglio per iniziare la giornata. Di fatto, sono anche l’unico dolce che mi concedo ed è fondamentale che sia una vera coccola.
Anche questo è uno dei nuovi stampi di Emile Henry della collezione Douceurs, che ne dite? Vi piace?
Torta di mele con ricotta e cacao
250g di ricotta
200g di zucchero di canna
3 uova
80g di farina
60g di cacao amaro in polvere
100g di burro Burro
1/2 bustina di lievito
2 mele
granella di mandorle
In un robot da cucina montate la ricotta insieme allo zucchero. Unitele le uova, poi il burro sciolto, il cacao e il lievito mischiato alla farina. Continuate ad amalgamare tutto con la frusta fino a che si otterrà un impasto omogeneo. Unite una mela grattugiata e mescolate.
Imburrate e infarinate lo stampo rettangolare e versate l’impasto. Tagliate una mela a fettine sottili e utilizzatela come decorazione, stendendo le fettine sulla superficie. Cospargete di granella di mandorle.
Infornate a 180° per circa 30 minuti.
Ciao, voglio provare a farla… sembra buonissima :)
Ma che meraviglia….anche la mela grattugiata dentro! La mia idea sarebbe quella di sostituire con le pere…Poi ti farò sapere! ;)