Torta al cioccolato con panna e fragole

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Una torta al cioccolato infallibile? Questa qui :) L’avevo già postata qui, l’hanno fatta decine e decine di persone sempre con risultati pazzeschi. È buona e bellissima. Non l’avevo mai decorata e l’abbondanza di fragole di questo periodo mi ha convinta a provarci, vi piace il risultato?

Ricetta Torta al cioccolato
200 g. di farina
250 g. di burro
250 g. di cioccolato fondente
250 g. zucchero
6 uova
1 bustina di lievito
Per decorare 
500gr di panna fresca
Zucchero a velo
500gr fragole
Amalgamare lo zucchero con 6 tuorli d’uovo (tenendo da parte gli albumi) finché non si forma una bella crema. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e poi burro e cioccolato, entrambi fusi a bagnomaria.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporare il tutto nella crema, facendo attenzione a non smontare gli albumi.
Imburrare e infarinare una teglia da ciambella grande, almeno 22-24cm. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Provare la cottura con uno stuzzicadenti lungo, se esce pulito e caldo la torta è pronta.
Per decorare: montare la panna perfettamente con uno sbattitore elettrico. Aggiungere piano piano lo zucchero a velo. Io ho una tecnica infallibile per riuscire a bilanciare bene lo zucchero: assaggiare :)
Tagliare la torta e inserire uno strato di panna, poi le fragole (tagliatele e zuccheratele prima) e così via :)
Decorare con fragole intere e panna sulla superficie.
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25 commenti

  1. Ale   •  

    bellissima e sicuramente buonissima!

  2. Simo   •  

    mamma mia la torta dei miei sogni!
    ( e sarei a dieta…….)

  3. Chiarapassion   •  

    Monica è bellissima e poi adoro il connubio cioccolato/fragola e panna…le tue foto come sempre sono super!

  4. Agnese   •  

    Posso solo immaginare la consistenza perfetta di questa torta :)

  5. Monsieur Tatin   •  

    Ma che super torta!
    Perfetta! Se non fosse che a Milano sto trovando solo fragole che sanno di cetriolo quest’anno… – sì lo so, mi ripeto, ma sono proprio deluso dalla stagione delle fragole quest’anno :( -
    Ciao Leonardo

  6. Marianna   •  

    Ieri sera quando l’ho vista “nuda” su facebook mi aveva già fatto venire l’acquolina in bocca, ma in questa versione è proprio da Svenimento!!!!! Sento già le papille gustative esaltarsi al massimo al solo sguardo di tanta meraviglia!
    Bravissima come al solito ^_^! Smack

  7. paola   •  

    la torta anche da sola quindi figurati farcita con fragole e panna, sarà certamente una super goduria, complimenti

  8. l’avevo già vista su instagram.. che meraviglia!!! ma io non l’ho ancora provata! devo assolutamente rimediare ;o)

  9. monica zacchia   •  

    lo credo che fatta e rifatta è un successo, questa torta con il burro e il cioccolato non può non essere una vera delizia. Adoro questa forma. Mi ricorda Martha Stewart. Bravissima, baci e buona settimana mony***

  10. mary_carta   •  

    ho scoperto questa pagina su facebook da pochi minuti e me ne sono innamorata all’istante. Sono felice di seguirvi e di condividere con voi la mia più grande passione : LA CUCINA a 360° .

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