Torta al cioccolato senza farina

torta-cioccolato
Torta al cioccolato © Un biscotto al giorno
Cosa ho fatto con i 2,5kg di cioccolato Caffarel che ho ricevuto qualche giorno fa? Dopo aver pensato di usarlo nella vasca per un bagno indimenticabile, scioglierlo per mangiarlo con i biscotti oppure, ancora, mangiarlo direttamente davanti alla tv guardando Love Actually, ho – alla fine – optato per una torta al cioccolato con le mandorle. 
La torta è straordinariamente morbida, cioccolatosa, buonissima e con quel sapore di mandorle che proprio ti conquista. Poi va bene per tutti, celiaci compresi! Che volete di più per Natale? 

Potete trovare questa ricetta anche sul sito che ci ha accompagnate in questa avventura alla scoperta del cioccolato: Diario di una ricetta
Cioccolato Caffarel © Un biscotto al giorno
Ricetta Torta al Cioccolato
Uova 5 
Zucchero 170gr
Burro 220gr
Cioccolato fondente 200gr
Mandorle tritate 100gr
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso freddo, il cioccolato fuso, sempre freddo, e infine le mandorle tritate. 
Amalgamare bene il tutto. 
Ricoprire una teglia di carta forno e rovesciare il composto. Cuocere a 180° per circa mezz’ora. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. 
La superficie si romperà tutta, è proprio così che deve venire :) 

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42 commenti

  1. la gelida anolina   •  

    da mangiare in un sol boccone!!!!!tanto per le feste la dieta va in stand-by :P
    auguroniiiiiii ^_^

  2. La cucina di Esme   •  

    Un saltino da te prima di partire per la montagna per augurare a te e ai tuoi cari un felice Natale e un sereno nuovo anno pieno di tanti sorrisi, tante soddisfazioni e tanto amore!
    ti abbraccio forte
    Alice

    PS golosissima la torta appena torno la inforno:)

  3. Simo   •  

    mamma mia, dà l’idea di sciogliersi in bocca….che golosità!
    Un abbraccio e tantissimi auguri

  4. Ely   •  

    …..ossignore che tripudio cioccolatoso! Mi fa veramente venire l’acquolina in bocca!! Complimenti tesoro! Non potevi creare dolce migliore!! Un abbraccio stretto e un bacione. Tanti, tantissimi auguri di vero cuore per queste feste.. che ti portino bene e pace!! <3

  5. Elena Z   •  

    Ecco… Mi serviva giusto una ricettina da preparare come dolce di Natale… :) maaaa…. (e senza domande non sarei io!! :DD) le mandorle pelate oppure no? Quanto prima mi consigli di prepararla, per gustarla al meglio al pranzo di Natale? Baci!!!
    Ps. I biscotti sono stati un successo!!! :))))

  6. Direi il giorno prima per il giorno dopo. È leggermente piena di burro e uova quindi deperisce dopo 4-5 giorni. Per gustarla al meglio prepala il 24 per il 25 :))

    • Elena Z   •  

      Grazie cara, stavo accingendomi a prepararla… Ma ho sempre il dubbio delle mandorle… Tra l’altro domani ci sara’ qualcuno che non ama i pezzettini di frutta secca nei dolci…. Mmmm… E se usassi la farina di mandorle? Lo so perde un po’ del suo bello… Ma ormai avevo in testa di farla…
      In ogni caso, grazie mille ancora per le ricette e la tua disponibilità! Colgo l’occasione per augurarti delle buone (e come potrebbero non esserlo?? ;) ) feste tanto tanto serene!!
      Un abbraccio!! :*

    • Elena Z   •  

      Arieccomi!!! Tutto bene cara? Natale passato… Ora siamo già proiettati alla cena di Capodanno… :DD
      Alla fine la tua torta l’ho fatta, come avevo accennato, con la farina di mandorle! E’ venuta, da vedere, proprio pari pari alla tua!! :) dentro, invece, penso sia rimasta più umida, non cuoceva mai, tanto e’ vero che dopo un’ora in forno ho deciso di levarla anche se lo stuzzicadenti non usciva perfettamente pulito sebbene asciutto… Buonissima lo stesso neeee…. Ma mi sa che la mia modifica ha reso tutto un po’ più liquido e quindi…
      La rifarò sicuramente con le mandorle tritate… Il gusto e’ davvero squisito!! :)

  7. Ilaria   •  

    Ciao Monica,
    questa torta mi fa assolutamente girare la testa… farei pazzie per una fetta!!
    Ti faccio i miei complimenti e ti auguro di trascorrere un felice Natale e un meraviglioso e cioccolatoso 2013 :-)

  8. Maria   •  

    complimenti una torta davvero gustosa… auguri per un felice e sereno Natale !!!!!

  9. Zonzo Lando   •  

    Ciao cara, oltre che farti i complimenti per questa torta cioccolatosissima, passo per farti i nostri migliori auguri di buone feste :-) Un caro abbraccio!!

  10. Lu   •  

    Buon Natale e tanti auguri! Abbracci, Lu

  11. Federica   •  

    Tantissimi auguri di buone feste che siano piene di amore e…dolcezza!!Un bacione grande Federica!!

  12. Rosa Forino   •  

    ciao monica
    è un pò che non commento ma ti seguo sempre ti faccio tanti auguri
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    buone feste!!! rosa

    http://kreattiva.blogspot.com

  13. giulia   •  

    monicuccia ti auguro tanta felicità per questo 2013! un bacione

  14. Patalice   •  

    io da santa lucia ho tanto di quel cioccolato da far fruttare in una torta buona come questa…

  15. nena   •  

    torta crepata e assenza di farina sono due premesse che anticipano sempre un sapore delizioso. vedo infatti che dall’aspetto anche questa torta non smentisce la regola :-)

  16. Adele S   •  

    Come ho fatto a non averla ancora provata?! Oh mio… devo correre ai ripari, anzi in cucina… cioa :)

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