Brownie Cheesecake con salsa ai lamponi – per il Taste & Match

tastematch-Milano
Brownie Cheesecake con salsa ai lamponi © Un biscotto al giorno
Ciao a tutti!
Mi scuso per la latitanza prolungata e per non avere nemmeno lasciato un messaggio sul blog, ma questo periodo è stato davvero pieno di impegni. In primis ho traslocato e solo oggi – finalmente – ho una cucina funzionante! Non vi posso spiegare quanto mi sia mancata!! :) 
Nel frattempo sono stata un po’ in giro per lavoro, con incluso tra l’altro un viaggio in Marocco – thanx to Nikon/Nital – di cui vi parlerò nel prossimo post. 
Oggi invece vi voglio parlare del Taste & Match, un evento organizzato da Winexplorer, che vede protagoniste 8 blogger – tra cui la sottoscritta – che dovranno cucinare un piatto a testa abbinato ad un vino. Io ovviamente cucinerò un dolce (maddaiii?)… una Brownie Cheesecake con una salsa ai lamponi. Un dolce di semplice realizzazione ma che lascia sempre tutti soddisfatti.
Volete partecipare alla cena? Seguite questo link. 
Ricetta Brownie Cheesecake con salsa ai lamponi 
Brownie
Uova 3
Zucchero 190g
Cioccolato fondente 125g
Burro 125g
Farina 150g
Vaniglia 1 punta o 1/2 bacca
Sale un pizzico
Amalgamare le uova con lo zucchero, mescolando bene fino ad ottenere una crema. Unire poi il cioccolato e il burro – fusi a bagnomaria o in microonde. Aggiungere la farina, la vaniglia e il pizzico di sale.
Prendete una teglia ricoperta di carta forno e inserite l’impasto. Rendetelo uniforme con un cucchiaio di legno. 
Cheesecake
Robiola 200g
Ricotta 150g
Panna fresca 75g
Yoghurt greco 20g
Zucchero 100g
Vaniglia 1/4 bacca
Farina setacciata 1/4 cucchiaino
Limone 1 buccia
Mischiate tutti gli ingredienti ed è fatta :) Ora non vi rimane che aggiungere l’impasto al brownie. Qui dovete fare attenzione a non mischiare i due impasti oppure mischiate tutto e ottenete un effetto come questo.. alla fine il sapore è uguale :)) 
Infornare a 180° per 20-25 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti). 
Salsa ai lamponi 
Lamponi 200g 
Zucchero a velo 100g 
Limone spremuto 1 
Con un frullatore ad immersione frullate i lamponi e poi passate il composto al setaccio per togliere tutti i semini (si, lo so che è lungo :) ) poi aggiungete lo zucchero a velo e il limone q.b. 
Sia per il limone che per lo zucchero le dosi sono indicative, regolatevi in base a quanto sono aspri i lamponi. 
Quando è pronto il dolce, lasciatelo raffreddare, poi tagliatelo a quadretti e servitelo con la salsa di lamponi (va bene anche la marmellata di lamponi o di frutti di bosco – se non trovate i frutti freschi). 

74 commenti

  1. i5mondi   •  

    bentornata! e..nn ti invidio davvero, un trasloco è l’ultima cosa che augurerei a qualcuno!!
    il tuo dolce bello e buono!!
    baci

  2. renata   •  

    Bentornata Monica
    e vedo alla grande…con un dolcino cara che sarà una vera tentazione!!!!
    Complimenti!!!!!! In bocca al lupo per il 9 ma soprattutto DIVERTITI!!!!
    Un bacio

  3. Micol   •  

    Ci mancavi! :-)
    é molto invitante la tua brownie cheesecake… la sto mangiando con gli occhi!!!

  4. Chiaretta   •  

    Un’altra versione interessante della brownie cheesecake!! :P Mi piace!

  5. Un ottimo piatto per inaugurare la cucina.
    In bocca al lupo per Taste&Match, è stata un bellissimo evento qui a Roma.

  6. Stefania Orlando   •  

    Bentornata!
    Purtroppo non visualizzo la foto, ma da quel che leggo deve essere un dolce ottimo.

  7. Cristiano   •  

    che spettacolo, ci vediamo sabato, tienine un pezzetto per me ;))
    cioa cris

  8. marzia   •  

    che dolce supergolosissimo!!! mi piace moltoo!!

  9. Zonzo Lando   •  

    Ma che belle notizie che dai, complimenti davvero, ti meriti tutte queste occasioni! Questo dolce è golosissimo :-)

  10. Rieccoti finalmente! :-) So che vuol dire stare senza cucina dopo un trasloco: ho dovuto resistere per un mese con fornelli d’emergenza e scatoloni come contenitori! Molto interessante questo dolce…

  11. Nena   •  

    Ti capisco per il trasloco….a Dicembre abbiamo svuotato la casa e ci siamo trasferiti 800 km:)) CI vuole tempo prima che si trova tutto ma a vedere dalla ricetta mi sembra che ti stai già ambientando bene, complimenti:))
    Buona Domenica,
    Nena

  12. Caia   •  

    Bentornata!
    Il dolce é buonissimo, la foto parla da sola :)
    Buona serata

  13. Ilaria   •  

    Bentornata!! Che bello fare un viaggetto in questo periodo…
    E poi i mille impegni di tutti i giorni qualche volta non ci consentono di ritaglirci un po’ di tempo per noi. Ci vorrebbero giornate più lunghe, altro che sole 24 ore!!!
    Complimenti per la torta, ha un aspetto davvero delizioso.

  14. Nina   •  

    Ciao Monica, your blog is very lovely!
    we are friends on Facebook! :)

  15. Federica   •  

    Un rientro goloso da leccarsi i baffi…e le dita :) Bentornata, un bacione

  16. Lizzy   •  

    Eccomi, finalmente riesco a leggere la ricetta di questo dolce super-goloso!! l’avrei assaggiato molto volentieri, peccato non esserci stata!!
    Vedo che hai già messo all’opera (e alla grande direi) la tua nuova cucina…
    Bacissimo e presto!

  17. QuartoSenso Cafe   •  

    Ciao Cara … anche io ho latitato per un po’ … Come stai? Vedo bene e super impegnata :) Ottimo dolcetto … Spero di rivederti presto !! Kiss

  18. Nina   •  

    Ciao Monika, grazie for visit and comment; follow me back! grazie XOXO :)))

  19. Marianna   •  

    In Marocco??? Voglio vedere le foto!!!! I traslochi li detesto sono di quanto più stancante esiste al mondo! davvero!!! comunque questa unione di due dei miei dolci preferiti è proprio una golosità a cui non si può dire di NO!
    Un bacione Monica smack!

  20. la Peste impasta   •  

    sembra buono! e sicuramente lo e’! o meglio.. lo e’ stato ;)
    partecipai al taste&match di milano di febbraio (mi sembra!) e fu un’esperienza simpatica :) purtroppo non ho potuto esserci sabato scorso.. ma almeno ora seguo te :) a presto peste

  21. Raffaella   •  

    Ma che meraviglia! Bellissimo e stragoloso! Un bacio cara e bentornata! :*

  22. Inco   •  

    Brava!!
    Bellissima foto e ottimo il dolce.
    Inco

  23. Francesca   •  

    Che bel dolce…..sono sicura che sarà squisito :-)))

  24. Bentornata!! E ben arrivata nella tua nuova casina, vedrai che presto riprenderai tutte le energie!! Trovo che questo è un buon periodo per traslocare, non troppo caldo nè troppo freddo!!
    Complimenti per questo dolce divino che mi sta ingolosendo!!

  25. Rosa-kreattiva   •  

    ciao Monica ti ho trovato per caso e il tuo blog mi ha subito colpito, e poi scopro che abbiamo le stesse passioni quindi da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa.kreattiva

  26. elly   •  

    Se mai mi dovesse venire voglia di un bel dolcetto certamente passerei per il tuo blog. Non rimango mai delusa!!! Questa tua ultima creazione è deliziosa!!

  27. Ciao Monica! Grazie per il “supporto”: siamo contente che gli Spaghetti bianchi ti siano piaciuti :-) Che bello il tuo blog! Ora che ti abbiamo scoperta (meglio tardic he mai) ti seguiremo con vero piacere
    alla prossima, un bacione
    simo e sonia

  28. Sara   •  

    Penso che questo sia il dolce dei miei sogni…cheesecake e brownie, che accostamento! Complimenti!

  29. Cuoca tra le Nuvole   •  

    Complimenti per la tua partecipazione al Taste & Match, purtroppo non ci sono stata, ma mi consolo con la ricetta che hai postato qui.

    Se ti fa piacere nel mio blog c’è una piccola sorpresa per te.

  30. ingorda   •  

    Che fortuna averti scoperta… da oggi in poi contami fra i tuoi lettoro.
    Bello il tuo blog e bellissime le foto….
    Un biscotto al giorno come questo non è male

  31. sabina   •  

    Arrivo in ritardissimo…com’è andata il 9? Raccontami. Dolce pazzesco come sempre. Felicissima di sapere che la cucina è di nuovo funzionante!!! Ti abbraccio forte
    Sabina

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