Biscotti mandorle e cioccolato

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Innanzi tutto scusate la foto, è veramente orrenda, ma ho dovuto farla con una macchinetta del 1600… ovviamente non letteralmente del 1600, ma diciamo che è una delle prime digitali che sono esistite. Insomma terrrrrribile! :)
Però ho deciso di pubblicare lo stesso il post perché questi biscotti sono davvero buoni e non so quando li rifarò…
La ricetta l’aveva stampata mia madre da qualche blog, ma non si riesce a leggere il nome, quindi se qualcuno riconosce la ricetta me lo faccia sapere :)
Ricetta Biscotti Mandorle e Cioccolato
- 150g farina
 - 60g mandorle
- 80g zucchero a velo
- 90g burro
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tuorlo
- un pizzico di sale
- cioccolato fondente per decorare
Mettere il burro (a temperatura ambiente) in una ciotola e iniziare a mescolare finché non si forma una crema. Aggiungere lo zucchero a velo, poi le mandorle, l’estratto di vaniglia, il tuorlo e un pizzico di sale.
Amalgamare tutti gli ingredienti. Si otterà un impasto un po’ colloso quindi metterlo in una pellicola trasparente e poi in frigorifero per un’ora.
Riprendere l’impasto e fare delle palline con le mani. Posizionare le palline su una teglia coperta di carta forno e infornare a 180° per 10-12 minuti. I biscotti rimarranno chiari, quindi non aspettate che diventino dorati. Quando tirerete fuori la teglia i biscotti saranno ancora un po’ morbidi, ma poi si induriscono durante il raffreddamento, quindi lasciateli raffreddare sulla carta forno senza toccarli con le mani.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria oppure in microonde e versarlo sui biscotti. Io mi sono aiutata con un pennello da cucina.

28 commenti

  1. Kitty's Kitchen   •  

    Buoni anzi buonissimi! A me la foto fa venire comunque l’acquolina…
    Buona settimana

  2. Francesca   •  

    Ma chissenefrega della foto….manda una vagonata di biscotti piuttosto :-)))

  3. Vale   •  

    Con una foto più bella avrei dovuto buttare il pc… già così sto sbavando sulla tastiera… ;)

  4. Federica   •  

    seeeee orrenda, dai passa il vassoio che è ora della merenda!!!!!!!!!!!!!baci!

  5. donatella   •  

    Ma, dico io, con una ricetta così ti preoccupi della foto? E poi tu le foto orrende non le hai mai viste?!? Buoni, golosi e da sbavare tutto il giorno (quoto Vale in pieno..)

  6. Passiflora   •  

    chissenefrega della foto – che tra l’altro nn ha nulla che nn va-, io VOGLIO QUESTI BISCOTTIIIII

  7. Gloria   •  

    Vieni da me a fotografare le tue deliziose creazioni così, nel frattempo, le assaggio anche ;))) risparmiando il tempo di farle che sono negata!!!ahahahah. Ti do lo studio gratis!!!! :D

  8. °Glo83°   •  

    per me l’idea l’hai resa anche troppo…ho un’acquolina………..che bontà!!! ;)

  9. Nero di Seppia   •  

    Puoi dire quello che vuoi della foto, ma fa lo stesso venire una voglia matta di questi biscottini golosissimi! :)

  10. sabina   •  

    E’ il secondo blog che visito stasera in cui la padrona di casa chiede scusa per una foto che a mio avviso è molto bella….e poi con una ricetta così ti scusi??? Buoni!!!!!!!!!!!!!!!!

  11. mmm! i love biscotti!! especially when it’s covered in chocolate!! gorgeous little photo!!
    baci baci ~ kristina

  12. Ilaria   •  

    Io voto decisamente per questi biscotti. E la foto poi non mi sembra così male come la descrivi.

  13. Pupottina   •  

    non è poi tanto male la foto… sarà lo sfondo rosa… non lo so, comunque rendono l’idea di essere molto buoni ^_______^

  14. Gio   •  

    l’importante è fare dei buoni biscotti! …e condividerli con gli amici bloggers :D

  15. Claudia   •  

    Ma devono essere davvero deliziosi…complimenti per i biscotti, per il blog, e per il tuo lavoro di fotografa…(io in compenso con le foto sono mezzo imbranata…ma voglio imparare..magari mi dai qualche dritta!!!). Mi sono unita ai tuoi fan…intanto se hai voglia e tempo passa a trovarmi: http://artezuccheroefantasia.blogspot.com

    A presto, Claudia

  16. viola   •  

    Una vera tentazione…….devono essere buonissimi!
    Un bacione

  17. Le Temps des Cerises   •  

    Ma quanto devono essere buoni questi biscotti…e la foto, lasciamo stare, sapessi fotografare io così :-(
    Camy

  18. chatapoche.com   •  

    Sai quante foto conservo senza il coraggio di postarle e magari sono poi le ricette migliori? Hai fatto bene e non dubito che i biscotti siano deliziosi! E poi sono semplici, quindi li rifarò di sicuro!

    A presto e un buona settimana da domani (un po’ in ritardo)
    Mari

  19. LaFataGolosa   •  

    beh, che dire… sembrano i ricciarelli al cioccolato!!!
    comunque se vuoi partecipare al mio contest, hai tempo fino all’11.11.2011… e se per caso non ci riuscirai, … resteremo comunque amiche di leccornie!!!!

  20. Anonymous   •  

    Sarà ma per me la foto rende lo stesso eccome se rende….E poi questo blog è una golosità unica quindi d’ora in poi ti seguirò!!!
    Ciao Lorena de “idolcidilory”

  21. MCri   •  

    Buongiorno! sembrano ottimi questi biscotti…mi domandavo solo se le mandorle siano in farina o intere!…complimenti per il blog!

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