Torta golosa al cioccolato

crostata-cioccolato
Torta golosa al cioccolato © Un biscotto al giorno
Avevo intenzione di fare questa torta da qualche mese, ma dato che la preparazione è un pochino più complessa del mio solito “butta-tutti-gli-ingredienti-in-una-ciotola-e-poi-via-in-forno” ho sempre rimandato. Sono pigrissima, lo so, ma sono nata così, non è colpa mia! :)
L’occasione per mettere da parte la pigrizia è arrivata quando una delle mie blogger preferite, Araba Felice, ha lanciato un contest in cui era necessario cucinare una delle sue ricette. Tra le infine possibilità del suo blog c’era questa meraviglia e quindi mi sono decisa a passare un’intera serata tra impasti e forno.
E’ una torta da fare con calma, ma non è assolutamente difficile, basta seguire alla lettera la ricetta.

Torta golosa al cioccolato © Un biscotto al giorno
Pasta Frolla
120g burro
90g zucchero a velo
15g farina di mandorle
1 uovo
240g farina
due pizzichi di sale fino
 
Ganache al cioccolato fondente
300g cioccolato fondente al 68%
60g cioccolato fondente
250g panna liquida intera fresca
1 cucchiaio di miele d’acacia
50g burro
La preparazione della frolla è semplicissima. Innanzi tutto è indispensabile avere il burro a temperatura ambiente (non vale tirarlo fuori dal frigo cinque minuti prima di iniziare!). Mettere il burro in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo, la farina di mandorle, l’uovo, la farina e il sale.
Lavorare l’impasto molto velocemente. Quando è omogeneo avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per un’ora o due.
Quando lo tirerete fuori dal frigorifero vi accorgerete che è un impasto difficilmente lavorabile con il mattarello quindi il segreto è quello di stenderlo utilizzando, sia sopra che sotto, la pellicola trasparente così il mattarello scorrerà senza problemi.
Foderate una teglia di carta da forno e metteteci dentro la pasta modellandola come volete.
Fate riposare altri 30 minuti in frigorifero.
Accendere il forno a 160°. Mentre si riscalda il forno bucherellare la base della torta con una forchetta e ricoprirla di fagioli secchi in modo che durante la cottura mantenga la forma.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, cuocere la base circa 20 minuti finché la pasta non è dorata.
Lasciarla raffreddare completamente.
Ora è il momento di preparare la ganache (tranquilli è semplicissimo!). Sminuzzare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria. In un altro padellino unire la panna e il miele e portare ad ebollizione.
Unire la panna al cioccolato e solo alla fine aggiungere il burro.
Mescolare bene finché tutto non sarà completamente amalgamato.
Versare la ganache sulla frolla (deve essere fredda). Mettere la torta in frigorifero e farla riposare almeno due ore.
Si tira fuori 20 minuti prima di essere servita. Inutile dire che se la fate la sera prima per il giorno dopo sarà il massimo!
Con questa ricetta partecipo al contest di Araba Felice (termometro).
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17 commenti

  1. arabafelice   •  

    Ti è venuta assolutamente perfetta.
    Grazie e in bocca al lupo!

  2. Donatella   •  

    E’ davvero golosa e perfetta. Bravissima e in bocca al lupo per il contest

  3. rossella   •  

    ciao monica!
    grazie per il commento, che mi ha permesso di scoprirti! “un biscotto al giorno” è un nome stupendo per un blog, per una come me, che ama tantissimo il soggetto (ci sono dei periodi in cui cuino solo questo, sì molto terapeutico!)…
    ciao!
    vaniglia

  4. °Glo83°   •  

    avevo addocchiato anch’io la stessa ricetta e accantonata per lo stesso motivo…che pigrizia! ;) però ti è venuta davvero bella,non oso immaginare il sapore!!! bisogna che mi decida anch’io!bravissima! ;)

  5. @ Araba se lo dici tu mi fido :))
    @ Grazie Donatella, sei sempre carina!
    @ Kitty che piacere che sei passata!
    @ Fra grazie della visita :)
    @ Rossella grazie, come sai mi fa particolarmente piacere che tu sia qui :)
    @ Glo piacere di sapere che non sono l’unica pigrona :)))

  6. Loredana   •  

    Ciao Monica, che bello scoprire il tuo blog,…il posto ideale pe me che vivrei esclusivamente di biscotti!
    Che dire della torta…averne una fettina ora!!
    piacere di conoscerti e se ti và, passa da me!
    ciao loredana

  7. viola   •  

    che meraviglia! Io al cioccolato non resisto e questa torta è un tripudio!
    Fantastica! Brava, è proprio perfetta.
    Ti ringrazio tanto per il tuo consiglio di ieri, per caricare le foto, è stato veramente preziosissimo ;)
    Grazie!!!!!!!
    Un bacione e buon w.e

  8. LaFataGolosa   •  

    spetta spetta che questa ricetta la copio anch’io!!! già me la gusto in bocca, quindi un doppio grazie a te ed all’Araba Felice… io per lei ho rifatto i biscotti alla mayonese che propongo sempre quando organizzo un evento!!!!
    SMACKS

  9. la sissa   •  

    Ciao Laura, uhmmmm anche io adoro biscottare e vedo che qui siamo in tante con la stessa passione!!
    Niente male la crostata, prima o poi a proverò anche io!
    Notte,
    Sissa

  10. Cinzia   •  

    una vera Fetta perfetta anche la tua, eh?! ciao!

  11. @ Grazie Loredana, benvenuta!
    @ Viola – Blogger ultimamente è capriccioso, ma in qualche modo si risolvesempre :)
    @ Fata – ho visto i biscotti alla maionese, sembrano niente male, li proverò!
    @ Sissa – le biscottare sono sempre benvenute :)
    @ Cinzia – detto da te è davvero un complimentone!!!!

  12. max - la piccola casa   •  

    davvero golosa, la preparo sicuramente per la mia piccola principessa di 3 anni. MI iscrivo subito al tuo blog così non mi perdo i prossimi post!!!

  13. CONTROTUTTI   •  

    andrea impazzirebbe per la frolla con la farina di mandorle io per la ganache al cioccolato

  14. Elena Z   •  

    Monicaaaaa…. Ci sono riuscitaaaaa… Da vedere non e’ male… Domani ti dirò anche come e’… Ho fatto fatica da morire a passare la pasta dalla pellicola alla teglia… Ma alla fine ho vinto io!! ;) ho messo una foto su fb… Ho scelto questa come torta di compleanno del mio compagno… Spero che piaccia soprattutto a lui… Ma ho pochi dubbi… :) grazieeeeeeee!!!

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