Tortini al cioccolato bianco e tè matcha

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Sono una grandissima appassionata di tè, non nel senso che ne so un sacco, ma nel senso che ne bevo parecchio. Ovviamente una cosa non esclude l’altra e allora mi capita di prendermi un po’ di tempo per studiare più a fondo l’argomento. L’ultimo libro che ho preso è quello di Francesca Natali “Il gusto del tè” e sono rimasta affascinata dalla ricetta di questi magnifici tortini al cioccolato bianco e tè Matcha.


Cos’è il Tè Matcha? 
È un tè verde in polvere molto popolare in Giappone ed  è consigliato “come integratore per preservare la nostra bellezza, come potente anti age ma anche come tonico per corpo e spirito nei momenti di stanchezza”. Scusate ma potevo mai resistere? :)
Dove si compra? 
In tutti i negozi specializzati in tè, ormai è una varietà molto diffusa anche da noi. Ci sono due tipi di tè matcha: quello da bere e quello alimentare. I prezzi dei due tè sono davvero diversi quindi per fare i tortini prendete quello alimentare che va benissimo ;)
È buono?
Io lo trovo davvero particolare come sapore davvero va provato! Io lo amo tantissimo dolci (ma che strano!). Questi tortini sono pazzeschi, come al solito fidatevi, qui sono impazziti tutti!
Tortini al cioccolato bianco e tè Matcha
Ricetta Tortini al cioccolato bianco e tè matcha

Farina 100gr
Mandorle tritate 80gr
Uova 3
Zucchero 170gr
Burro 150gr
Tè verde Matcha 2 cucchiaini
Cioccolato bianco 75gr
Sale 1 pizzico
Bourbon 1 cucchiaio (mia aggiunta)

Scaldare il forno a 180°.

Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero per qualche minuto, finché il composto non risulterà spumoso. Aggiungere piano piano la farina, le mandorle, il pizzico di sale e il burro sciolto.

Dividere l’impasto in due: in uno aggiungere il cioccolato bianco sciolto e il cucchiaio di Bourbon (ormai ce l’avete una bottiglia di Bourbon in casa, no?), nell’altro aggiungere i due cucchiaini di tè verde Matcha.

Prendere i pirottini da muffin e metterci un cucchiaio di impasto bianco, un cucchiaio di impasto verde e un cucchiaino di impasto bianco. Quando saranno in forno diventeranno come quelli che vedete in foto ;)

Cuocere fino a quando dorano e fare la prova stuzzicandenti!

Enjoy!

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30 commenti

  1. Barbara Baccarini   •  

    insomma questo te matche devo assolutamente cercarlo ed iniziare ad utilizzarlo!!
    questi tortini sono magnifici e credo pure buonissimi!
    se ti va di partecipare il tema del mese del contest sul mio blog è appunto x l’ora del te!!
    a presto!

  2. Chiarapassion   •  

    Ormai è tè Matcha mania e questi tortini sono così invitanti che sono da provare. Ho fatto i tuoi cupcakes cioccolato e pere…buonissimi.
    Baci

  3. Chiaretta   •  

    oddio io amo il te matcha!!!! da provare, assolutamente!!!!! :)

  4. La Femme du Chef   •  

    il tè matcha ce l’ho (e non potrebbe essere altrimenti ;-), il weekend è alle porte, bisogna che mi metta a infornare.
    grazie dell’idea e buon weekend!

    • Quello che ho usato l’abbiamo comprato insieme, ti ricordi la scena?
      “Potrei avere 200gr di tè Matcha? – perplessità della commessa… “ma sai quanto costa” – “ehm no” :D

  5. Simo   •  

    come non capirti mia cara?!
    Anche io ultimamente mi sto interessando un pò di più a questo ingrediente meraviglioso, e ti dirò che questi tortini sono davvero favolosi, li proverò quanto prima!
    Provali anche fatti con matcha e pistacchi…si sposano molto bene insieme.
    Un abbraccione e buon fine settimana

  6. La cucina di Esme   •  

    ma sai che non ho mai assaggiato questo the? devo rimediare,ma soprattutto devo fare questi tortini sono deliziosi!
    baci
    Alice

  7. Giulia Garagnani   •  

    Questi tortini mi ispirano tantissimo, devono essere deliziosi!!
    Anch’io come te, bevo un sacco di te e mi piace tantissimo :)
    Un bacio e buon weekend!! :**

  8. Il tè matcha non l’ho ancora provato.. non per non voglia ma perchè ancora non sono riuscita a trovarlo!! non sapevo nemmeno ne esistessero 2 varianti poi.. per fortuna che l’hai scritto così quando lo trovo prendo quello alimentare!!
    Questi tortini sono troppo buoni.. ne vorrei uno per merenda!!

  9. Noemi   •  

    Hanno l’aria di essere davvero molto, molto buoni!! Nel fine settimana mi metterò ad infornare!!! ;D

  10. brava chissà che buono!!! adoro tutte le tue ricette.. mi fai venire una fame ogni volta che entro qui!!!!
    bacione e buon weekend!

  11. Zonzo Lando   •  

    Mi vergogno quasi a scriverlo ma sai che io non l’ho mai provato. Ok, ho capito dai tuoi dolcetti che è buonissimo.. vado a fare harakiri!! Ciaoooo Bacioni

  12. paola   •  

    mamma mia che bontà, grazie per la ricetta

  13. ~ Inco   •  

    Passo a prendere un bel tortino, visto che l’ingrediente principale è il cioccolato bianco!
    bellissimo.
    Baci e buona domenica.
    Inco

  14. lacasasullaScogliera   •  

    Cara Monica, che delizie ci proponi! Sai che li copierò di sicuro, vero? Il tè, invece non lo conosco affatto, non vado più in là del Twinning da colazione…
    Baci
    Elli

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