Muffin ai mirtilli – light

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Muffin ai mirtilli – light © Alessandro Romiti

Buongiorno a tutti!

Venerdì sono stata alla BlogFest con il fotografo Alessandro Romiti e la foodstylist Angela De Toma per parlare dei nostri corsi di FoodPhotography.

Durante il viaggio in macchina abbiamo parlato di ricette (strano eh?) ed è venuta fuori la cucina super salutista di Alessandro che essendo uno sportivo, beato lui, deve rimanere in forma. Ci ha decantato i suoi straordinari muffin ai mirtilli con farine alternative e senza burro, quindi ci siamo dati appuntamento al giorno dopo per assaggiare queste delizie low calories.

Beh… sono davvero buoni!!!

Allora l’ho subito sfruttato per fare le foto e gli ho rubato la ricetta! Enjoy!

Muffin ai mirtilli – light © Alessandro Romiti
Muffin ai mirtilli – light di Alessandro Romiti 
Farina di kamut 250g
Latte 200g 
Uova 2 bio 
Olio 100g (Olys – che è un olio a base di cereali e frutta)
Zucchero di canna 100g
Lievito per dolci 1 bustina
Scorza di limone ed arancia 

Mescolare gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero e lievito ed in un’altra ciotola mescolare tutti quelli liquidi. 
Unire i due composti ed aggiungere le bucce grattugiate di arancia e limone edinfine i mirtilli. 
Cuocere in forno ventilato precedentemente riscaldato a 180° per 20-25 minuti.

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61 commenti

  1. Stefania Orlando   •  

    Anche a me piacciono le ricette light, mi fanno sentire meno in colpa:-) e questa la rubo subito.
    Grazie a te ed Alessandro!

  2. Ilaria   •  

    Io e l’attività fisica non potremmo essere più lontani e proprio per questo le ricette light (soprattutto se dolci) sono le benvenute. Li proverò, per la colazione sono l’ideale.
    Buon inizio settimana.

  3. M.E   •  

    Your pictures are stunning and I love the idea of a more healthy version of the blueberry muffin which is usually packed with very fatty and unhealthy ingredients (when bought at the supermarket or starbucks! :) )

  4. Caterina Pili   •  

    ho letto light e sono corsa, bellissimi, e come mi piacerebbe fare dei corsi di cucina light e di food fotografia, ciao baci e e ancora complimenti!

  5. Passiflora   •  

    le ricette light sono sempre preziose! bellissime anche le foto!

  6. Lu   •  

    Brava! Bella ricetta per mangiare una golosità in modo più sano! Complimenti, baci, Lu

  7. Chiaretta   •  

    Adoro fare i muffin e questa ricetta light verrà apprezzata sicuramente mio marito, che ha scoperto da poco la farina di kamut! Non sapevo esistesse un olio a base di cereali e frutta! Bacioni

  8. Zonzo Lando   •  

    Ehh le ricette light hanno sempre il loro fascino :-) con meno sensi di colpa eheheh Buonissimi oltre che bellissimi :-) Bacioni

  9. Monique   •  

    Ideale per questo mio periodo di pseudo-dieta … una coccola, magari al mattino a colazione, senza eccessi … mi stra piace!
    Hai fatto benissimo a postarla! ;-)
    Baciooooo

  10. SQUISITO   •  

    wow, ricettina davvero interessante!
    alla prossima e buon lunedi!

  11. Ely   •  

    Divini! Davvero deliziosi e anche leggeri! :D ottima idea, la segno senz’altro.. perchè in questi periodi mi è scoppiata la voglia di muffins!! :D Un abbraccio forte!

  12. La cucina di Esme   •  

    Sono d’accordo con Stefania le ricette light mi fanno sentire meno in colpa per cui questa me la copio subito ma dove posso trovarlo quel tipo di olio, non ne avevo mai sentito parlare!
    buona settimana
    Alice

  13. Sar@   •  

    Ho già fatto una con successo una tua ricetta light, anche questa è da fare, la proverò presto! Buona settimana Monica! :)

  14. Ben vengano queste deliziose ricette con meno grassi: una delizia per il palato e meno centimetri sul girovita. Ti ho già detto che ADORO i muffin in tutte le loro declinazioni?! :-)

  15. sabina   •  

    Ma che foto ragazzi!!! E che muffin!!! Bravi!!!
    Ti abbraccio
    Sabina

  16. Cristina   •  

    Anche questi li segno e li proverò di sicuro ^_^
    La foto poi… super!

  17. Ale   •  

    Ciao a tutte, sono il colpevole. Sia dei muffins che delle foto. Grazie dei complimenti, troppo buone. Ed anche i muffins troppo buoni… :D
    Infatti, come dicevo a Monica, una volta fatti, solitamente una quindicina, ne tengo 3-4 a portata di fauci e gli altri li congelo. Vabbè che sono light, però…
    Ciao!!!

    Ale

  18. Marianna   •  

    BONTA’ questa è la parola che mi viene in mente guardando questa foto!Adoro i muffin e il profumo che si sprigiona quando lo mordi ho già l’acquolina in bocca ^_^ Brava Monica smack

  19. giulia   •  

    questa é finita subito nei “to do” …gnamm!

  20. Caia   •  

    Buoni e light, mi hanno già conquistata!
    Un bacio

  21. Agnese   •  

    Oh, i muffins light! Perfetti! Adoro il contrasto dei mirtilli con l’impasto ;)

  22. *_* adoro la farina di Kamut e questi dolcetti odoreranno presto nelle vicinanze del mio forno!!
    Bellissime foto, baci
    Tiziana

  23. Kika-Dolce Benessere   •  

    Bè Monica che dire..le tue ricette mi fanno sempre sospirare ed emozionare (sopratutto per le tue foto, per cui impazzisco!)..e poi sai bene che ho un debole eccessivo per i dolci..sono dipendente!
    Bravissima come sempre!!
    Un bacio!

  24. Chiaretta   •  

    Ciao, volevo chiederti una cosa! Se non trovassi l’Olys con cosa potrei sostituirlo? Olio evo o di semi? Grazie mille! baciii

  25. Laura Pirolo   •  

    la foto di quello in primo piano mi sembrava alle mele… :s non è che hai anche la versione alle mele? ;) cmq mi sa che stasera li facciooooooo!!!! ;P

  26. sonia   •  

    E se sostituissi la farina di kamut con quella di grano saraceno o mais o riso o farro? Seguo la dieta dei gruppi sanguigni e queste sono le uniche farine indicate… Grazie in anticipo!

    • Monica Papagna   •  

      Ciao Sonia, il kamut è quasi identico alla farina bianca quindi è semplice da sostituire. Nel caso delle altre farine invece il discorso è più complicato, secondo me si può ottenere un buon risultato con quella di riso, con quella di grano saraceno e mais invece no :)

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