Biscotti diamante

biscotti-diamante

A Milano continua a fare un caldo allucinante, ma la voglia di accendere il forno è troppa quindi non mi sono lasciata intimorire e ho sfornato un bel po’ di golosità. Pazza? Probabilmente sì! :)

Per primi vi propongo i famosi Biscotti Diamante di Maurizio Santin. Avete presente i biscotti al burro scozzesi? Ecco… siamo lì come quantità di burro. Proprio una cosa leggera da fine estate :)

Anche come sapore ricordano gli Shortbread, ma in più hanno il contorno di zucchero di canna che li rende speciali e che dovrebbe rimandare all’effetto-diamante, da qui il nome.

Per smorzare il sapore del burro io ci ho grattugiato una buccia di limone ed il risultato è stato perfetto.

Ricetta Biscotti Diamante 
450g Farina
160g Zucchero a velo
1 Tuorlo
400g Burro
1 bacca di vaniglia
1 Scorza di limone grattuggiato
q.b. Zucchero di canna

Amalgamare tutti gli ingredienti con il burro ammorbidito. Fare un salsicciotto aiutandosi con le mani e mettere in frigorifero per circa un’ora.

Passare il salsicciotto nello zucchero di canna in modo che lo zucchero si attacchi alla pasta e che la superficie sia completamente ricoperta.

Dal salsicciotto tagliare i biscotti. Mettere in forno a 170° circa 10 minuti. Controllare la colorazione prima di tirarli fuori.

20 commenti

  1. LAURA   •  

    Devono essere veramente buoni e …profumatissimi al limone!!! Che bontà!!!
    Baci

  2. arabafelice   •  

    I diamanti..vedo un sacco di ricette e non mi decido a farli.
    Mi sa che comincio da questi ;-)

  3. Francesca   •  

    Luccicanti!!!! ….e profumati di burro: che si vuole di più? Bravissima! ;-))

  4. °Glo83°   •  

    invitantissimi!!! e il nome è tutto un programma!!! ;)

  5. pat & spery   •  

    Biscotti burrosissimi,di solito buonissimi,e il nome ne è una garanzia!Ciao da Pat e Spery

  6. Cinzia   •  

    li ho già visti, devono essere buonissimi
    e la foto è stupenda, il bianco su bianco è molto difficile, brava !

  7. Your Noise   •  

    Li adoro. Sono fra i miei biscotti preferiti!
    Bellissima la tazzina-bicchiere accartocciato, ce l’ho anch’io! :)

    A presto!

    a.

  8. Loredana   •  

    Prima o poi a tutte tocca avere a che fare con i diamanti…bellissimi anche i tuoi!!
    ciao loredana

  9. Ilaria   •  

    Effettivamente con tutto quel burro son proprio l’ideale per questi giorni caldi… :-)
    Senti, io me li mangerei comunque, hanno un aspetto così delizioso. Mi segno la ricetta e appena raffresca un po’ li provo subito (mica sono coraggiosa come te!!!).

  10. Francesca   •  

    direttamente dalla bocca ai fianchi?????ecchissenefrega ^_^ sembrano così buoni..

  11. Federica   •  

    Il nome mi ha richiamato subito in testa i diamntini di Montersino che ho in lista da una vita. Appena rinfresca un po’ li provo, sono troppo tentata :) Un bacione, buona giornata

  12. Lisa   •  

    Brava, non ti sei fatta intimorire dal caldo e guarda che meraviglia di biscottini!

  13. Federica   •  

    ciao Monica!!! bellissimo il tuo blog! complimenti! e questi biscotti?????? FA VO LO SI!!!!!! ciao!!

  14. Annalisa   •  

    Ciao, è davvero un piacere vedere tutti questi post dedicati ai biscotti e a dolci vari..Che goduria, vien voglia di assaggiarli tutti, magari mi capiterà di provarne qualcuno..ve lo farò sapere di certo! A presto ;)

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