A Milano continua a fare un caldo allucinante, ma la voglia di accendere il forno è troppa quindi non mi sono lasciata intimorire e ho sfornato un bel po’ di golosità. Pazza? Probabilmente sì! :)
Per primi vi propongo i famosi Biscotti Diamante di Maurizio Santin. Avete presente i biscotti al burro scozzesi? Ecco… siamo lì come quantità di burro. Proprio una cosa leggera da fine estate :)
Anche come sapore ricordano gli Shortbread, ma in più hanno il contorno di zucchero di canna che li rende speciali e che dovrebbe rimandare all’effetto-diamante, da qui il nome.
Per smorzare il sapore del burro io ci ho grattugiato una buccia di limone ed il risultato è stato perfetto.
Ricetta Biscotti Diamante
450g Farina
160g Zucchero a velo
1 Tuorlo
400g Burro
1 bacca di vaniglia
1 Scorza di limone grattuggiato
q.b. Zucchero di canna
Amalgamare tutti gli ingredienti con il burro ammorbidito. Fare un salsicciotto aiutandosi con le mani e mettere in frigorifero per circa un’ora.
Passare il salsicciotto nello zucchero di canna in modo che lo zucchero si attacchi alla pasta e che la superficie sia completamente ricoperta.
Dal salsicciotto tagliare i biscotti. Mettere in forno a 170° circa 10 minuti. Controllare la colorazione prima di tirarli fuori.
Devono essere veramente buoni e …profumatissimi al limone!!! Che bontà!!!
Baci
I diamanti..vedo un sacco di ricette e non mi decido a farli.
Mi sa che comincio da questi ;-)
Luccicanti!!!! ….e profumati di burro: che si vuole di più? Bravissima! ;-))
invitantissimi!!! e il nome è tutto un programma!!! ;)
Biscotti burrosissimi,di solito buonissimi,e il nome ne è una garanzia!Ciao da Pat e Spery
Veramente invitanti, ricordano quelli che da noi chiamano sablés! vorrei proprio provarli!
li ho già visti, devono essere buonissimi
e la foto è stupenda, il bianco su bianco è molto difficile, brava !
Li adoro. Sono fra i miei biscotti preferiti!
Bellissima la tazzina-bicchiere accartocciato, ce l’ho anch’io! :)
A presto!
a.
Prima o poi a tutte tocca avere a che fare con i diamanti…bellissimi anche i tuoi!!
ciao loredana
Effettivamente con tutto quel burro son proprio l’ideale per questi giorni caldi… :-)
Senti, io me li mangerei comunque, hanno un aspetto così delizioso. Mi segno la ricetta e appena raffresca un po’ li provo subito (mica sono coraggiosa come te!!!).
direttamente dalla bocca ai fianchi?????ecchissenefrega ^_^ sembrano così buoni..
Luccichio di diamanti per la prima colazione! Chic ;) bacioniiii
grazie ragazze siete sempre super carine! :)
Il nome mi ha richiamato subito in testa i diamntini di Montersino che ho in lista da una vita. Appena rinfresca un po’ li provo, sono troppo tentata :) Un bacione, buona giornata
Brava, non ti sei fatta intimorire dal caldo e guarda che meraviglia di biscottini!
direttamente nel latteeeeeee….
ciao Monica!!! bellissimo il tuo blog! complimenti! e questi biscotti?????? FA VO LO SI!!!!!! ciao!!
Ciao, è davvero un piacere vedere tutti questi post dedicati ai biscotti e a dolci vari..Che goduria, vien voglia di assaggiarli tutti, magari mi capiterà di provarne qualcuno..ve lo farò sapere di certo! A presto ;)
Grazie Monica! Li ho amati tantissimo e li rifarò!Ecco il mio post per te :-)
http://briciolediclo.blogspot.com/2011/12/diamantini.html
Clo
Grazie a tutti e grazie Clo, bella versione! :)