Peanut Butter Cookies

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Burro di noccioline? Io lo adoro! Lo so che è una cosa super calorica, ma proprio non riesco a resistere. E i biscottini al burro di arachidi sono qualcosa di straordinario. Si fanno in pochissimi minuti e sono un successo assicurato.
Per questa ricetta ho utilizzato il burro di noccioline nella versione crunchy, cioè con i pezzi di nocciolina dentro. Se non lo trovate potete utilizzare anche quello normale ma si trova nei negozi etnici abbastanza facilmente :)
Chi di voi passerà al Taste of Milano? Io sarò lì venerdì dalle 19.30 a cucinare (assistere/farelaschiava) con Ernst Knam (cioè avete presente?). Speriamo di non fare una figuraccia epocale :D Nel caso fate pure finta di non conoscermi :)

Ricetta Peanut Butter Cookies
(dal libro Home Sweet Home – The Hummingbird bakery)
Farina 170gr
Cacao 40gr
Bicarbonato 3gr
Sale 1 pizzico
Burro ammorbidito 115gr
Burro di noccioline (possibilmente con i pezzi di noccioline) 120gr
Zucchero 120gr (+ 40gr per la copertura)
Zucchero di canna 90gr
Uovo 1
Estratto di vaniglia – 1 paio di gocce
Preriscaldare il forno a 170°.
Mischiare insieme farina, cacao, bicarbonato e sale.
Utilizzando una frusta elettrica amalgamare il burro ammorbidito con il burro di noccioline, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna. Aggiungere anche l’uovo.
Mischiare gli ingredienti secchi con quelli liquidi. Con l’impasto dovrete fare delle palline non troppo grandi e passarle nello zucchero (i 40gr che avete tenuto da parte). Posizionare le palline sul una teglia ricoperta di carta forno e schiacciarle leggermente.
Cuocere per 10-15 minuti. Provate prima un biscotto per prendere il tempo giusto di cottura, qui i biscotti cambiano da un minuto all’altro, devono rimanere un po’ morbidi. Lo stesso che avete fatto con i Nutella Cookies :)

 

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33 commenti

  1. Simo   •  

    io il burro di arachidi cerco di non comperarlo, altrimenti….lo finiamo in un battibaleno!
    ottima idea quella di farci dei biscottoni golosi come questi………

  2. Chiarapassion   •  

    Questi biscotti sono deliziosi…cucinerai con Ernst Knam favoloso,aspettiamo poi qualche segreto della sua cucina.
    Baci
    Enrica

  3. Monsieur Tatin   •  

    Fantastici biscottini, anche da regalare.

    E in bocca al lupo per la tua serata con Ernst, credo che tutti qui amerebbero quel tipo di schiavitù ;)

  4. Araba Felice   •  

    Secondo te mi piace il burro di arachidi????
    Ne ho fatti di simili, sono una droga :-)

  5. Marianna   •  

    Fai delle foto talmente belle che prenderei un biscotto dallo schermo tanto sembrano reali!!!!! Questa ricetta la propongo al mio ragazzo Lui va matto per il burro di Arachidi ^_^! Bacini Monica :*

  6. paola   •  

    wow, mamma mia che bontà non si può non addentarli,subito ne prendo un paio con il caffè che bevo mentre ti scrivo, poi copio la ricetta e la faccio quanto prima, grazie di averla postata, un bacione

  7. Valentina Minibonbons   •  

    sembrano davvero deliziosi.. peccato non poterli rifare, sono allergia alle arachidi quindi non ho mai assaggiato il burro di a.!! però voglio rifare quelli con la nutella!! *_*

  8. Marti   •  

    Finalmente! Oggi il progetto #lascia1commento mi ha portata da te, perché dopo vari blog nuovi, appena scoperti, ancora da studiare, ci voleva un commento a quello che è per me un must, Un Biscotto al Giorno!
    Per me sei sul podio ;)
    A presto, Marti

  9. Maremma Zucchina   •  

    Non sono una fan del burro di noccioline di per sé, ma queste foto mi hanno fatto vacillare in questa convinzione! complimenti per il blog, se hai voglia di passare a trovarmi sono contenta!

  10. Dolcinboutique   •  

    Doppio Wow! per i biscotti (anche io adoro il burro di noccioline) e per il duetto in cucina con Ernst Knam! Vai alla grande! Un abbraccio

  11. Agnese   •  

    Il burro di arachidi, che dipendenza. Biscotti fantastici, non li ho mai visti fatti in versione dark, mi toccherà provare ;)

  12. Jessica   •  

    Questi li devo provare assolutamente… ma che buoni sembrano…!!

  13. Cecwg   •  

    Love your blog and Thanks for google translate : )
    I will make these : )

  14. Pingback: Vi presento @unbiscottoalgiorno ovvero Monica Papagna | THE WOMOMS -il blog ufficiale

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