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Quando ho visto online questo stampo per biscotti “Petit Beurre Maison”, non ho potuto fare a meno di ordinarlo immediatamente. Gli stampi mi piacciono da impazzire, ne vorrei a centinaia ma è sempre così difficile trovarli in Italia… (a questo proposito, la prossima settimana parto per Londra, avete qualche indirizzo dove comprare di-tutto-di-più, per la cucina, of course? :)
Questa formina potete trovarla su Amazon oppure ordinarla in libreria perché viene venduta insieme ad un piccolo libro di ricette. Appena vi arriva, buttate il libretto perché le ricette sono – maledizione – tutte sbagliate. Con uno stampo del genere è ovvio che le ricette non possano prevedere quantità elevate di lievito (le scritte scomparirebbero con la lievitazione in forno), invece, quelle contenute nel libro hanno dosi spropositate di lievito. Cara casa editrice Larousse, la prossima volta che hai uno stampo così figo da mandare in commercio chiamami che ti faccio delle ricette favolose :D
La ricettina qui sotto è una frolla al burro salato ed è buonissima! Provare per credere :)
Ricetta Biscotti al burro salato
Burro leggermente salato 230gr
Zucchero a velo 175gr
Uovo 1
Farina 425gr
Sale 1 pizzico
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo, la farina e il pizzico di sale.
Impastare finché non diventa tutto omogeneo. Mettere in frigorifero per un paio d’ore.
Quando stendete l’impasto fate attenzione a non tenerlo troppo in mano, se si scalda troppo e diventa difficile da lavorare, rimettetelo in frigorifero per qualche minuto.
Tagliare i biscotti con la formina desiderata, infornare per circa 8 minuti. Appena dorano ai lati toglieteli dal forno.
Alcuni consigliano di togliere la frolla quando i biscotti sono ancora bianchi perché sono più belli, probabilmente è vero, ma sono ancora crudi quindi se dovete mangiarli aspettate che dorino ai lati, fidatevi :)
Enjoy!
Ottimi. Baciotti @elenuccia71. Elena
Grazie Elenuccia, bello vederti da queste parti! :*
Peccato quelle ricette siano sbagliate… la tua è divina!
Peccato si, ma ho recuperato bene da sola :D
Bacioni!
eccoli!
infatti con lo stesso stampo i miei erano venuti..diciamo obesi…non proprio uno splendore!
proverò la tua ricetta :-) grazie!
Esatto, vengono fuori decisamente ciccioni e le scritte scompaiono. Prova questa ricetta, vedrai ;)
ma quanto son belli…si mangiano prima con gli occhi!
Grazie Simo!! :)
Bellissimi e di sicuro ottimi! Complimenti
a presto
Ma.
Grazie Marta, un bacione!
Presa subito….. ah…il mio stampino permettere di fare la scritta che desidero ;) . Per Londra…. già da Harrod’s impazzirai, poi passa da JAn Asher, non ricordo l’indirizzo, ma su internet lo trovi. E non so se a Londra c’è, ma cerca “Kitchen” ;) , grazie per la ricetta, Elisa BAker
Grazie mille Elisa! Adesso mi segno tutti gli indirizzi, sono in fibrillazione pre-acquisti :D
Bacioni!
Ciao Monica, grazie a te ho scoperto dove posso acquistare questo stampo che cerco da tempo! buonissima anche la ricetta. (se ti fa piacere passa a trovarmi sul mio blog http://www.dolcesalsarosa.com ^^) un bacione Ele
Grazie Ele, contenta di essere stata utile ;)
Un bacione!
maddai, e a chi l’avevano fatto scrivere il libro, alla ben.., ehm, a qualcuno che passava di lì per caso?!:D
i tuoi sono venuti davvero davvero perfetti, quello stampino è da un po’ che lo bramo…spero di riuscire a farlo mio al più presto!
baci:)
si ma infatti! :D Cose assurde guarda… quanta carta sprecata :D
A presto cara!
Che adorabili stampini, devo assolutamente trovarli anch’io ed aggiungerli alla mia collezione di stampini per biscotti :)
Adoro il burro, anche se non ho mai provato dei biscotti al burro salato…credo proprio di dover rimediare al più presto, sfruttando questa ricetta!
Buon inizio settimana!
Un abbraccio, Eli
Grazie Elisa! Sfrutta pure questa ricetta ;) Lo stampino è super!!!
Baciii!
sono stupendi!!! e sarò l’ennesima persona a dirti che ho sempre voluto quello stampino!!!
lo stampino è top! :D A presto cara!
lo voglioooooooo!!!!!!!!!!!!!!
questo stampo è bellissimo e questi biscotti deliziosi!
bacioni
Alice
Grazie cara Ali! Bacioni!!!
Stupenda la formina e ancora di più i tuoi biscotti. SOno semplicemente perfetti :-) Bravissima! Un caro abbraccio :-)
Grazie cara! bacioni!
Ciao Monica!!
finalmente riesco a scriverti!
prima o poi riuscirò ad avere anche io questo stampino! i tuoi biscottini sono a dir poco perfetti! … poi il burro salato mi conquista sempre!
… Un caffettino al tuo rientro da Londra potremmo organizzarlo, che dici?
Buon viaggio!
eli
Eliiii che piacere! Si assolutamente, appena torno da Londra son tutta tua! baciiii
Strepitosi cara!
Grazie per la dritta del lievito!
Ci credi che lo stampino ed il libretto ce li ho da qualche mese e che il tutto è rimasto li inutilizzato (per mancanza di tempo e sensi di colpa nell’utilizzare molto burro ….) … però questi biscotti sono buoni proprio per questo …
Baciooooo
eheh si li conosco bene quei sensi di colpa, ma era troppo carino per non usarlo :D
Un bacione Monique!
Cara Monica, anche a me piacciono questi stampini! Credo che approfitterò del consiglio di cercarli su Amazon e, mi sa, anche della tua ricetta. L’idea del burro salato è interessante e nuova per me. Thanks and enjoy!!
Fammi sapere se poi ti piace! Bacione!!
perfettissimi! che bello quello stampino
Grazie cara Eli! Baciiii
Bellissimi! ho recuperato lo stampo lo scorso we e mi sono messa all’opera! Davvero burrosi come biscotti :-) li ho pubblicati anche sul mio blog, con il tuo link ovviamente! buona settimana
Grazie cara, leggo solo ora, scusami! Ora vengo a sbirciare :)
io ho lo stampo d anovembre a giacere nel mobile oddio non proprio faccio i biscotti scendo a lavorare in pzzeria salgo e marito e figli li hanno fatto fuori—i tuoi meravigliosiiiiii
li adoro
ahaha sono furbi loro! :D
Grandeeeeeee!!! cercavo proprio questa informazione…ho provato la ricetta del libro ma orrida davvero!!!
grazie
KIKI
eheh si lo so, non so con che criterio mettano ricette a caso… mah! Sono i misteri dell’editoria :D
Prova questa e vai sul sicuro :))
Fammi sapere :)
che biscotti adorabili!!! anche io voglio prendermi questo stampino!!! :)
Grazie mille cara! :*
ps..seguo volentieri il tuo blog!! ciao silvia
Grazie doppiamente :*
Mannaggia, io ho in frigo l’impasto come da libretto allegato al timbro, da stendere e infornare domani. Non mi si vedranno le scritte ??? Uff. La prossima volta provo la tua versione. Adrialisa.
Ciao cara, fammi sapere! Un bacione :*
Ciao! Innanzitutto ti faccio i complimenti per il tuo bellissimo blog! Poi ti chiedo.. il forno a quanto lo imposto? 180°? Grazie, Lisa
Ciao Lisa, scusami rispondo tardissimo! si si, 180°! Fammi sapere! un bacione!
Fatti!!! Perfetti!!!!
Grazie mille
Grazie mille Cristina, che bello sentirlo!!! :*
Ciao!ho appena comprato lo stampo alla maison du monde.se li faccio con l’olio e la farina di farro combino un disastro?complimenti ancora x le ricette,vorrei solo che ne scrivessi di più:-))controllo tutti i giorni x vedere se ce ne sono di nuove!liana
Ciao Liana, hai ragione, sto scrivendo pochino in questi ultimi mesi, ma tra corsi di cucina e lavoro normale sono sempre incasinata!
La farina di farro non mi ha regalato grandi soddisfazioni sui biscotti, ma comunque è mia intenzione lavorare su ricette con farine alternative e anche un po’ più sane quindi vedrai che nel prossimo periodo ci saranno ricette che ti potranno interessare ;)
A prestissimo!
Mi interessano molto anche le tue ricette poco “sane” :-)))è che qualche volta mi sento in colpa di strafogarmi di burro e ciocccolata e allora ho il periodo light ma dopo torno ai dolci calorici.sono borderline:-)))sei bravissima!foto bellissime e blog rilassante,non invaso da pubblicità.liana
Grazie davvero!!
In questi giorni sento anche io il bisogno di qualcosa di più sano, poi vedrai che mi passerà subito! ahahaha! :D