Biscotti all’arancia

biscotti-allarancia

È una giornata grigia, c’è vento e fa freddo. Posso dire che sono contenta? :) Tra poco inizieremo a pensare al Natale, ai biscotti speziati, alle decorazioni, ai regali…. io non vedo l’ora!!!

I biscottini di oggi vanno perfettamente d’accordo con questo clima (e con il Natale!). La ricetta è di Anna Moroni, una che ne sa giusto qualcosina… :)  Leggeri, senza burro, e con un retrogusto all’arancia che fa subito autunno inoltrato.

Buona giornata grigia a tutti :)
Con questa ricetta partecipo al contest sponsorizzato da Scelte di GustoRicetta Biscotti all’Arancia 
- 2 arance
- olio di semi (stesso peso del succo delle due arance)
- zucchero a velo (stesso peso del succo delle due arance)
- circa 400g di farina
- 2 tuorli
- 10g lievito per dolci
Per splennellare i biscotti
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di latte
- zucchero a velo (facoltativo)
Grattugiare la scorza di mezza arancia e spremere il succo delle due arance. Pesare il succo delle arance, lo stesso peso dovrà avere anche l’olio e lo zucchero a velo.
Aggiungere al succo, l’olio, lo zucchero, la farina, il lievito, i due tuorli e la buccia grattugiata. Impastare finché tutto non sarà completamente amalgamato.
Far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendere la pasta aiutandosi con un mattarello e tagliare i biscotti con una formina a piacere (non fateli troppo alti).  Spennellare con il tuorlo d’uovo mischiato al cucchiaino di latte.
Posizionare i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e infornare a 170° per circa 15 minuti.
Zucchero a velo (facoltativo).

46 commenti

  1. Francesca   •  

    Ecco…mi servivano giusto delle ricette coi tuorli e adesso ne sono sommersa…mi segno anche la tua!!! brava P.S. W W Carlo cracco :-)

  2. Ma grazie Monica ^_^
    Inauguri il contest con una ricetta che odora di buono, di dolce, ed io non posso che esserne felice e ringratiarti!!

    Baci,
    Tiziana

    p.s. tanti in bocca al lupo!

  3. SARA   •  

    LI FARò SICURAMENTE

  4. Strawberryblonde   •  

    tu riesci a trovare sempre delle forme stupende per i tuoi biscottini…ma come fai?

  5. Raffaella   •  

    Senza burro? Li faccio appena trovo le arance buone! **___________** Grazieeeee! :*

  6. pagnottella   •  

    biscotti deliziosi. Al contrario, a me le feste natalizie non piacciono :( (m’interessa giusto la parte culinaria ;)

  7. Ka'   •  

    una delizia unica l’arancia nei dolci è fantastica!Bacioni!

  8. lo81   •  

    E’ vero, per me l’arancia fa subito Natale…nell’attesa che arrivi mi gusto uno dei tuoi deliziosi biscotti!

  9. Federica   •  

    Sono tenerissimi, sembrano usciti da una pasticceria. E sono perfetti per me con l’olio e con soli tuorli che non so mai come riciclare. Un bacione, buon we

  10. Claudia   •  

    Sani e deliziosi, bellissimi nella forma…complimenti!!! :)

  11. Passiflora   •  

    i tuoi biscotti sono sempre fenomenali! devo provare a farli questi con l’arancia. magari quando le arance saranno decenti, ma visto il calo di temperature.. non manca molto!

  12. chatapoche.com   •  

    Sono deliziosi e presentati benissimo. Anche io ho quel vassoietto in ceramica e lo trovo davvero bellissimo, sia per servire, che per fotografare.

    Complimenti e a presto
    Mari

  13. Gio   •  

    sarebbero perfetti per la colazione di domattina :P

  14. Your Noise   •  

    Autunnali, direi proprio perfetti. Ho già provato questo ricetta ed è ottima! Complimenti perché ti sono venuti proprio bene ;)
    Buon we, un bacione!

  15. Ricettosando   •  

    buoniiiiiiiii…. qualcuno per me alla prossima infornata ^^ bacione lu

  16. Scamorze ai Fornelli   •  

    Uhmmm, che profumino di biscotti! Bellissimi e di certo buonissimi. Niente di meglio di una bella teglia di biscotti appena sfornati per risollevare l’umore e mettere allegria. Brava Monica, bellissima ricetta :)

  17. Ilaria   •  

    Questi biscotti sono davvero squisiti. Mi piacciono veramente tanto!
    Buona domenica… per fortuna non grigia, ma soleggiata (anche se ventosa…).

  18. [email protected]   •  

    Li devo provare! mi segno subito la ricetta..ti immagino al calduccio con questi biscottini..che goloso relax :P

  19. bas   •  

    ecco cercavo giusto dei nuovi biscotti da provare!! :-) mi sa che adesso li faccio… rimangono friabili o croccantini?

  20. LaFataGolosa   •  

    e se poi vuoi portarmi anche un paio di questi biscottini, alla faccia dell’HACCP, io li mangio in un sol boccone!!!

  21. Ciao Monica, torno da te per chiederti ancora una cortesia ovvero citare lo sponsor (così come da regola di partecipazione) Scelte di Gusto, con il link al giornale.
    Perdonami per questa precisazione, ma dato che mettono loro i premi mi sembra cosa giusta dargli i meriti ^___^

    Grazie mille,
    Tiziana

  22. Tiziana ho messo il link, ma non mi trovi particolarmente a favore di questa cosa, non è il mio sponsor è il tuo, io pubblicizzo il tuo blog, non il tuo sponsor…. Purtroppo non avevo letto, ormai ho partecipato e bon…

  23. Grazie Monica e perdonami per il fastidio, ti ho mandato una mail a tal proposito.

    Grazie ancora per la disponibilità,
    Tiziana

  24. Agata   •  

    Che bello conoscere questo blog e quante ricette interessanti: ti seguo anche io!!! I biscottini all’arancia mi mancavano e io adoro le arance!!Grazie e buona giornata!

  25. Letiziando   •  

    Adoro i biscotti, ma senza burro. Quindi questi te li rapisco all’istante ;-)

    Buona serata

  26. Laura   •  

    mmhmmm…posso copiarli vero! mi ispirano da morire!

  27. veronica   •  

    sono adorabili io mi rubo un bel biscottino a li faccio appena li posto ti faccio sapere ;) salvataaaa

  28. Marianna   •  

    Ciao! Complimenti per il blog! Ho appena sfornato i biscotti, devo dire che sono buoni ma mi aspettavo di più. Dopo aver tolto l’impasto dal frigo (dopo i 30 minuti) ho dovuto aggiungere più di 100 gr di farina perchè l’impasto era troppo morbido e non si sarebbe mai steso col matterello! Ho seguito tutto, passo passo, eppure mi sono ritrovata quell’impasto. Ho pensato che potesse succedere dato che c’è scritto “circa” 400 gr di farina. Ti è mai capitato? Secondo te dove posso aver sbagliato?

  29. Ciao Marianna, probabilmente il tempo di riposo non è stato sufficiente, dipende molto dalla temperatura esterna, dalla temperatura delle tue mani, ecc… 100gr di farina sono tantini, forse poteva bastare un altro po’ di frigo. Per il resto sono dei normalissimi biscotti di frolla aromatizzati, niente di strano ;) Mi spiace che non abbiano incontrato il tuo gusto!

  30. Marianna   •  

    Stamattina a colazione erano morbidissimi e molto buoni, forse dovevano riposare un pò! Proverò a rifarli tenendoli un pò di più in frigo. Comunque sono buoni, non volevo dire il contrario…è che mi sono ritrovata un impasto diverso da ciò che mi aspettavo, tutto qui :) Grazie mille della risposta Monica! Buona domenica :)

    • Tranquilla, ci mancherebbe. A volte non mi piacciono piatti di grandi chef, ci sta che a qualcuno non piacciano i biscotti, mica è grave :) Ma sono tendenzialmente molto sicura delle mie ricette, se pubblico è perché so che vengono bene, ma ovviamente ci sono vari fattori che influenzano la produzione, può succedere di tutto e io non posso essere a casa con voi ad aiutarvi :) Contenta che il giorno dopo ti siano piaciuti :) A presto!

  31. arianna manto   •  

    Li ho provati anch’io. Ottimo il gusto,ma non sono riuscita a stendere l’impasto dopo 30 minuti.

    • dipende anche molto da quanto tocchi l’impasto mentre lo lavori, comunque basta farlo riposare un po’ di più, ma non aggiungere troppa farina ;)
      Contenta che ti siano piaciuti!

  32. Pingback: .Un biscotto al giorno: Biscotti all’arancia | Scelte di Gusto

  33. Pingback: Biscotti all’arancio

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>