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| Chocolate Chip Cookies © Un biscotto al giorno |
Avete presente il biscotto più famoso del mondo? Sì, proprio lui, il Chocolate Chip Cookies. Oggi l’ho preparato nella versione più americana possibile, quella del California Bakery di Milano, dove tempo fa ho seguito alcuni corsi di cucina, tra cui quello dei cookies.
Inutile dire che sono tra i miei biscotti preferiti, incredibilmente (o forse non troppo!) non mi stanco mai di prepararli e mangiarli!
Ce ne sono tantissime versioni, questa è quella classica, senza troppe aggiunte di ingredienti, che piace proprio a tutti.
Chocolate Chips Cookies
280g zucchero
230g burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di melassa (chi è di Milano la può comprare direttamente al California Bakery)
2 uova intere
1 pizzico di vaniglia
400g farina
80g fiocchi d’avena
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200g gocce di cioccolato
Il procedimento è piuttosto semplice. Abbiamo bisogno di due ciotole; una in cui mischieremo gli ingredienti solidi e una in cui mischieremo gli ingredienti liquidi.
Per prima cosa lavoriamo il burro con lo zucchero. L’ideale è farlo utilizzando 2 coltelli, tagliando il burro finché non è completamente amalgamato allo zucchero.
Aggiungere la melassa, le uova e poi sale e vaniglia.
Nell’altra ciotola unire farina, fiocchi d’avena, lievito e gocce di cioccolato.
Amalgamare i due composti insieme e lasciar riposare in frigorifero per mezz’ora.
Ricoprire la placca di carta forno e preriscaladare a 170°. Con le mani prendete l’impasto e posizionatelo, a forma tonda, sulla placca. Cuocere per circa 20 minuti.
E’ importante distanziare bene i biscotti perché cresceranno molto e rischiate che vi venga fuori un unico cookie gigante :)
Bellini bellini i tuoi biscotti. E grazie per la dritta sul California Bakery!
Bellissimi questi biscottini ;) Non sapevo tenessero corsi di cucina al California Bakery, da scoprire!
Da tempo cercavo una versione doc, questa mi sembra perfetta…li proverò!
ciao loredana
Si Loredana è proprio doc :)
buoni!!! mi piacciono tantissimo! ti chiedo una cosa: è possibile sostituire la melassa con qualcos’altro? perchè non saprei proprio dove trovarla…
Il miele è quello che si avvicina di più al sapore della melassa :)
non l’ho mai fatto ma lo conosco bene: è meglio che non lo faccio altrimenti la ciccia IMPERA!
Tanto burro nell’impasto li rende inavvicinabili, ..magari riducendone la dose si prestano ad essere consumati limitando i sensi di colpa. Ci proverò, la ricetta mi stuzzica molto!
Buona giornata,
Sissa
vero, c’è tanto burro, ma la ricetta originale vuole così. E sono buonissimi :)
Li adoro! Sono buonissimissimi :D
Un bacione
Questa classica con tante ma tante gocce di cioccolato è sicuramente la versione che preferisco. Un biscotto e mi rimetto in pace col mondo ^__^ Un bacione, buona giornata
Bellissimo il tuo blog biscottoso e questi li adoro sono i miei biscotti preferiti…che voglia che mi hai fatto venire…magici cookies e magici i tuoi cookies!!Baci,Imma
Gli ingredienti vanno messi tutti, anche a costo della linea… Bellissimi, brava!
Esatto Francesca, se dobbiamo fare le cose facciamole bene :))
Questo “California Bakery” mi abbaglia! Come la foto, bellissima e molto composta!
Rimango sempre affascinata, oltre all’opera, alle fotografie, sei insuperabile.
Ciaooo grazie del commento al mio blog… Ottimi i tuoi cookies.. ci credi che non li ho mai fatti??? Torna a trovarmi.. mi farebbe piacere .-D ciaooo
che bontàààà!! sono addictive questi! sai quando inizi, nn sai quando smetti… odioso quando si attaccano fra loro i biscotti, ogni volta ho il terrore :-) i tuoi sono belli e certamente ottimi con la ricetta collaudatissima made in USA!
Ciao! Che bello il tuo blog. Adoro i biscotti e questi sono tra i miei preferiti!! A presto. :)
Che buoni! Ti crediamo se non ti stanchi mai di mangiarli, devono essere favolosi!
sono veramente belli, mi sa che te li copio!!!
Uh questi sono i miei biscotti preferiti!Ho appena copiato la ricetta, li proverò a fare prestissimo!Grazie e buon weekend!
http://chiccastyle.blogspot.com/