Biscotti cannella e noce moscata

biscotti-alle-spezie

Non mi sono ancora rassegnata alle temperature caraibiche di questi giorni e quindi ho ufficialmente sdoganato l’utilizzo della cannella! Per la serie… ne ho piene le scatole dell’estate.

I biscottini che vi propongo vengono da una ricetta francese che ho recuperato in vacanza a Cannes. Sono morbidi morbidi e aromatizzati con cannella e noce moscata.

Mi raccomando, non eccedete con le dosi di spezie perché altrimenti copriranno completamente il sapore dell’impasto :)

Ricetta Biscotti Cannella e Noce Moscata 

  • 200g di burro ammorbidito
  • 1/2 cucchiaino da caffè di estratto di vaniglia
  • 160g zucchero a velo
  • 95g gocce di cioccolato
  • 260g farina
  • 1/2 cucchiano da caffè di lievito
  • 1 uovo
  • Per la copertura: zucchero, noce moscata e cannella

Lavorare a crema il burro e aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e l’uovo. Aggiungere il cioccolato e a seguire la farina e il lievito setacciati.

Mettere in un piatto 3 cucchiai di zucchero e aggiungere a piacere cannella e noce moscata. Mi raccomando non eccedete con le spezie. Io ho messo 1/4 di cucchiaino di cannella e 1/4 di noce moscata… proprio poche spezie altrimenti copriranno il sapore del biscotto.

Fare delle palline schiacciate con le mani e passarle nello zucchero con le spezie. Io ho usato una teglia da biscotti e mi sono venuti come vedete nella foto, ma se li mettete nella teglia normale vengono ugualmente carini :)

Posizionare i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno distanziandoli circa 3cm.

Cuocere in forno 170° per circa 10-15 minuti. Appena sono dorati toglieteli dal forno.

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17 commenti

  1. Raffaella   •  

    Oh mamma mia, troppo belli, ne vorrei uno subito! *-*

  2. Stefania   •  

    Bella idea di mettere le spezie da provare sicuramente, ciao

  3. Federica   •  

    ma te sei troppo forte a sfornare biscotti!!!bravissima!

  4. Ilaria   •  

    Uhhh… quanto mi piacciono questi biscottini. Devono essere squisiti.
    Hai ragione, meglio non abbondare con gli aromi.

  5. Claudia   •  

    A dei biscotti morbidosi e speziati come questi è impossibile dire di no! AL diavolo le diete…mi segno subito la ricetta!!!!

  6. donatella   •  

    oh cavolo!!! non so come né perché, ma questo blog mi era sfuggito.. ma quante cose fantastiche che fate!!! sono già ingrassata solo al pensiero di voler assolutamente mangiare tutte queste robine buonissime!!!
    cerco di non usare più uova nei miei dolci, ma qui farò un’eccezione.. complimenti, ricette eccellenti e foto.. vabbè, siete fotografi, “che ve lo dico a fare”…

  7. dolci a ...gogo!!!   •  

    Deliziosiiiiiiiiiiiii e che profumo la cannella….per un bel tea time sarebbero eprfetti!!baci,imma

  8. fiOrdivanilla   •  

    w la cannella e il tuo voler far fuori l’estate :D

    A vedere questi ‘biscotti’ e a leggere la tua descrizione… mi sembravano dei biscotti-muffin! E devo dire che mi piace molto l’idea del biscotto morbido

  9. roberta   •  

    Fortunatamente in Olanda, dove vivo, la cannella e le altre spezie sono sempre…di stagione. Buoni questi biscotti morbidi, da rifare!

  10. Un misurino d'olio   •  

    Ciao Monica,
    davvero carini questi biscotti, poi io sono decisamente cannella addicted!
    a presto
    Ale

  11. Lui e Lei in cucina   •  

    wow wow wow, il tuo blog mi piace un bel pò!!!
    i tuoi biscotti sono favolosi!
    ciao a presto
    Valeria

  12. Ann   •  

    Adoro i biscotti speziati :)
    Grazie per aver partecipato alla mia raccolta, è un piacere conoscerti.

  13. Anonymous   •  

    Che carino questo blog!!il nome è davvero invogliante! l’ho scoperto “per caso” in cerca di una ricetta per biscotti preparati con sciroppo d’acero e adesso ho deciso d’iscrivermi tramite rss così non me ne perdo una!
    Complimenti ciao!
    Rory

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