Buongiorno a tutti!
Ieri pomeriggio aspettavo con ansia la neve e così mi ero organizzata per cucinare un milione di biscottini avvolta nel piumone mentre mi godevo lo spettacolo… e invece niente neve!!!
Quindi ho preparato solo questi velocissimi biscottini con cioccolato e sale e sono uscita di casa. Sembrano un po’ i Biscotti morbidi al cioccolato – i più gettonati del mio blog – ma non c’entrano proprio nulla. Sono sabbiosi (sablès), tanto cioccolatosi e un po’ salati. Se amate i biscotti sabbiosi e l’abbinamento cioccolato e sale… amerete anche questi biscottini! :)
La ricetta è della pasticceria Miette di San Francisco… con delle dosi un po’ modificate :)
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| Chocolate Sablès © Un biscotto al giorno |
Ricetta Biscotti cioccolato e sale
Farina 130g
Cacao 60g
Burro 100g a temperatura ambiente
Zucchero 160g
Cioccolato fondente 70% 100g
Estratto di vaniglia – 1/4 di cucchiaino
1 bustina di lievito per dolci
Sale (meglio ancora Fior di Sale) q.b.
Mettere in una ciotola lo zucchero con il burro e amalgamare bene. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e la vaniglia. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il cioccolato fondente fuso (potete scioglierlo nel microonde oppure in un pentolino a bagnomaria, ma non inseritelo nell’impasto bollente, lasciatelo raffreddare un po’) e continuare a girare. Infine aggiungere il sale, poco alla volta, mescolando bene e assaggiando l’impasto così i vostri biscotti saranno salati come vi piacciono. Vi sconsiglio di utilizzare più di mezzo cucchiaino di sale, anzi meglio un pochino meno, soprattutto se è la vostra prima volta alle prese con un dolce salato :)
Prendere la teglia del forno e ricoprirla con la carta forno. Fare delle palline un po’ schiacciate con la pasta e posizionarle sulla teglia. Distanziare le palline l’una dall’altra (qualche centimetro) perché poi in forno si allargheranno un po’.
Inserire la teglia nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per 10-12 minuti. Tirare fuori e lasciare raffreddare prima di toccarli perché altrimenti si potrebbero rompere.
A me l’abbinamento cioccolato e sale mi piace tantissimo!!!Buonissimiiiiiiiii!!!
Ciao Ele!! Grazie :)
Meravigliosi,da provare.
Grazie :)
ma va bene lo stesso, cara… anche se non ha nevicato hai fatto dei biscotti pieni di cioccolato (= coccole)! chissà, se avesse nevicato, cosa avresti combinato!
buoni!
mi piace tanto la neve!! :)
Io prego perchè NON nevichi, tanto i biscotti li faccio lo stesso e con più divertimento. E per uno di questi adesso potrei far pazzie. Li voglio li voglio li vogliooooooooo :) Un bacione, buona settimana
nooo come non ti piace la neve? :)
qui(a Torino) invece abbiamo un manto nevoso stupendo, buoni i biscotti e splendide le foto ma si sa chi è del mestiere…ciao e buon inizio settimana!
Invidio tantissimo i torinesi in questi giorni… ho visto le foto… una meraviglia!!
Il libro di Miette è in arrivo, controllo la spedizione da giorni e non vedo l’ora di sfogliarlo…intanto questi biscotti sono una meraviglia! :)
vedrai che meraviglia :)
Anche qui a Scheveningen era prevista una nevicata e invece…Mamma mia cosa non sono questi biscotti!! Mannaggia alla dieta, mannaggia…Buona settimana, a presto.
mannaggia alla dieta sempre :)
Anche questa è una ricetta da fare… sono deliziosi!
Ho postato i tuoi biscotti perfetti… sono meravigliosi! Grazie Monica!!!!! Baci
vengo subito a vedere!!! :*
Qui invece la neve è arrivata!!
Stupendi questi biscotti, ero giusto alla ricerca di una ricetta, adesso che ho deciso di non comprare più biscotti “già fatti” e che la scatola di latta in cui tengo quelli della colazione sta cominciando a piangere…
Magari lì farò senza sale però, mi sa che per il quatrenne di casa l’abbinamento risulterebbe un po’ forte!
Buon inizio settimana :)
eh si per i bimbi è improponibile l’abbinamento :)
brava è da prendere subito nota …complimenti per il blog…e ti seguo,se ti fa piacere passa pure da me ciaoo,buona settimana
Grazie :))
Anche da me la neve è arrivata, e veramente tanta!!
Bellissima eh, ma dopo un paio di scivoloni (dolorosi!) inizio a pensare che tu non abbia molto da invidiarci!:)
Splendida foto, splendidi biscotti…
Già nella cartella “Ricette da provare”!
A prestissimo:)
Laura
ahaha dici che allora non mi perdo niente? :)
mmmhhh da portarsi al lavoro,avvolti in un tovagliolino di stoffa,da gustarsi nel momento che ci si riposa un attimino,mantre,finalmente sedendoti ti vien da dire:ahhhh,finalmenteil mio caffe’!
esatto! :))
ciao ! è un piacere conoscerti ! e poi fai la fotografa e fai anche dei corsi di fotografia… mi piacerebbe tanto approfondire un po’ … mi sono segnata l’indirizzo del blog… vedremo ! Per adesso complimenti e un carissimo saluto !!!
Grazie Rossella! a presto!
stupendi questi biscotti!!!!!!!!!!!!!!baci!
Grazie Fede! :)
Ma quanto mi piace il cioccolato amaro? E abbinato al sale in un biscotto friabile deve essere da urlo. Prendo nota!
Grazie cara!! :)
favolosi, bellissimi, golosissimi conquel retrogusto di sale li adoro!!!!!
Grazie :))
Mhm sembrano deliziosi questi biscottini! Anche se, io, fino al Natale prossimo non faccio nulla :) ahah :)
Bacioni
ahahah si dovrei fare così anche io, ma non ce la faccio :))
Ma che delizia divina!! Spero che annuncino di nuovo la neve così ci proporrai una nuova ricetta goduriosa!!!
ma speriamo!! :)
ciao, adoro i biscotti, come potrebbero non piacermi questi? Sono anche molto belli ed il connubio cacao e fior di sale li rende unici.
A presto
Grazie! :))
ohhhhh, come te li rubo subito questi! divini!
ruba ruba :)
Uh mi piace molto l’abbinamento dolce e salato! da provare!
Buona settimana Monica!
Grazie cara, anche a te! :)
potrei farne indigestione!!! ;)
Grazie Glo! :)
niente neve nemmeno qui, ma i biscotti sfornati a casa mia manco portano le ciabatte a questi….
cioccolato e sale… poteri uccidere per averne una manciata!!!
un bacione, omonima… vieni a trovarmi che ti allungo un pò di olio alla rosa…
ahaha grazie cara omonima! siii l’olio alla rosa!
Ecco, addio ai buoni propositi di tenere a bada il giro coscia!! Li cucinero’ con la scusa che piaceranno tanto al Tato per le sue colazioni… Cosi’… Tanto per sentirmi meno in colpa!
;-)
eh è durissima tenere al bada il giro coscia! :)
che spettacolo di biscotti un assagginoooooooo
tutti quelli che vuoi! :)
Cioccolatosissimi!!!!!!!!!!!!!!!!! mai assagiati i biscotti sables..vengo da te per il te delle 5??? un bacio
vale
Vale volentieri, ti aspetto! :)
Ciao Monica! Questi biscottini me li voglio proprio segnare, perchè rispecchiano tutte le caratteristiche che solitamente cerco in un biscotto! Golosissimi e bellissimi anche da vedere! Un bacione!
Grazie Kiara! :)
UUUU DELIZIOOOOOSI!! ^_^!!! penso proprio che ruberò ;) smack!
ruba ruba :))
ma che belliiiii :) ciocco-sale…hmmmm mi intriga :) bacione
Grazie cara! :)
Sino già innamorata di questa delizia :-) biscotti e al cioccolato per me e’ una vera coccola! Baci
Confermo Ombretta :)
Sono proprio curiosa di assaggiarli, saranno davvero buoni, l’aspetto è favoloso!!
Suzy passa quando vuoi :)
Adoro la sablée, è un impasto così friabile, si scioglie in bocca…e se poi è al cioccolato…beh, allora si che è goloso! Questi biscotti sono da svenimento! Semplici ma tremendamente golosi!
Anche io amo particolarmente questo impasto! Baci! :)
E questa me la segno subito, grazie Monica!!!!
Grazie a te :))
golosissimi, scommetto che uno tira l’altro…
buona serata
Confermo!! :)
Ciao, passa da me a ritirare un “premio” :)
Grazie :))
Complimenti per questi biscottini, li proverò sicuramente, e complimenti anche per la bellissime foto. Ciao,
Grazie Ale, davvero!
Perfetti!!! grazie per aver partecipato al nostro contest :)
Grazie a voi per l’ospitalità! :)
ho visto la foto, letto gli ingredienti, e deciso di farla adesso leggo la ricetta, ma sta sera li faccio!!! devo farli… mi piacciono un sacco i biscotti un pò salati, quanti ne vengono??
:)))
Ho riempito completamente la teglia del forno, direi 25-30!
Fammi sapere poi! :)
Mamma mia, da mangiare a vagonate questi qui, carissima Monica! :°D
Sulla torta di ricotta e cioccolato poi… sto ancora sbavando! Vabbè, cercherò di distrarmi! Un abbraccio, bravissima, anzi, strepitosa come sempre! :*
Troppo gentile Raffaella! :)
un abbraccio a te!
Ma che meraviglia e bontà, come sempre. E vogliamo parlare delle foto? Altro centro…e poi il sale con il cioccolato…io muoio per i grissini salati intinti nella nutella o per il pane salato con la cioccolata…quindi questi biscotti li rifarò presto presto. Brava!
Un abbraccio
ahaha anche io vado di grissini salati e nutella… sarà un must delle blogger :))
bacioni!
troppo buoni questi sablé!
ama non riescono mai così belli :)
sono solo palline schiacciate, facili facili :)
L’aspetto di questi biscottini la dice lunga sulla loro bontà! :)
Grazie cara :)
Adoro i contest, perché mi fanno scoprire blog come il tuo… belli e buoni!! Questi biscotti fanno venir voglia di scaldare il forno!! :)) Grazie per la visita e alla prossima!
Grazie cara! Appena mi riattaccano internet passo a guardare il tuo blog :)
Bello il tuo blog e super i biscottini. Oggi nevica giornata ideale per provarli.
Brava. sono contenta di averti scoperto.
Baci
Vero, con questa neve sono proprio l’ideale :) Grazie!!!
ti ho parzialmente rubato al ricetta!! :) ovviamente ti ho citato e ho rimandato a questo post!!
Sei stata bravissima!! grazie davvero!!
Mamma mia… darei un morso allo schermo in questo momento *_*
ahah grazie biscottina :)
your food photography is amazing and your recipes are mouth watering :)
http://fashion-gourmet.blogspot.com/
Thank you :))
scusa ti avevo scritto con la mail del magazine!
mentre ero da te tu eri da me ahhhh, coincidenze che belli questi sablees il sale ci sta benissimo con il cioccolato! è l’quilibratore dei suoi zuccheri per eccellenza. li devo provare presto. buon we. mony
ahah vedi che siamo telepatiche? :D
Ciao!!devono essere deliziosi questi tuoi biscottini!!!Nel tuo blog ci sono ricette fantastiche!! Se ti va passa dal mio blog mi farebbe piacere!!! a presto
Certo! Grazie Violly!
Peccato avere il forno rotto, comunque mi aggiungo al tuo Blog e appena me lo riaparano vengo a prendermi la ricetta.
Ciao ciao
Emme
un incubo il forno rotto! :) a presto!!
wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
ps: ho realizzato un nuovo concorso “Fashion Food”: in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)
Ci proverò! :)
Caspiterina! Una ricetta di alta pasticceria stelle e strisce! Tra l’altro mi casca a pennello perché in questo periodo ho sempre voglia di biscotti al cioccolato… :-)
c’è un periodo in cui non si ha sempre voglia di biscotti al cioccolato? .))
adoro i sablès!!!!!!!!!! e come sempre le tue foto sono moooooolto belle! Buon we!
Grazie Scamorzina! :)
sembrano deliziosissimi!prendo nota!
se passi di qui
http://patespery.blogspot.com/2012/02/un-buon-piatto-di-pasta-per-un-bel.html
trovi un premio per te!
spery di “babà che bontà”
ma grazie!! carinissima!!!
regalino: http://cucinaabitabile.blogspot.com/2012/02/un-regalo-la-prima-volta.html
Grazie davvero, troppo carina!
Opppsss…ho un regalino anch’io per te ;)) Donatella ho creato un doppione dop il tuo…http://www.cooknbook.org/2012/02/versatile-blogun-regalo-per-me.html
Va beh, si vede che MOnica è molto amata!!!
Grazie carissima!!
Niente di meglio del profumo dei biscotti al cioccolato in una giornata fredda! Belli belli, li proverò! :)
Grazie Eli!
E sono di nuovo qui….Questa volta per dirti che ti ho pensato. Se passi da me c’è un piccolo regalino per te.
Grazie tante anche a te!! :*
Che buoniiii!!!Da provare!!!!
Grazie Karen!!
Wow! Come ne vorrei assaggiare uno … sicuramente da approvare, mi segno la ricetta !!
Buona serata
Fammi sapere poi se la fai :))
questi sono spettacolari
Grazie Simona!! :)
ho scoperto oggi il tuo blog per caso.. sei bravissima!! anche se già lo sai dati i moltissimi commenti che ricevi..
Antonella grazie davvero <3
complimenti per questa ricetta ho fatto questi biscotti martedì e li ho già rifatti due volte sono uno spettacolo!
ho fatto parecchie Sue ricette e sono tutte buone ma questa.. *_*
un saluto!
Chiara ma dammi del tu, ti prego :D
Grazie mille, sei super carina!
Ciao,sono una nuova fans,sono rimasta incantata dal tuo meraviglioso blog e dai tuoi biscotti…non so da dove cominciare,mi piacciono tutti,complimenti ti seguo con molto piacere…
Ciao Cristina, grazie mille, troppo gentile! Inizia pure da questi :D
Un bacione!
Ciao,anche io come Cristina sono una nuova fans,ti ho conosciuta tramite facebook,mi consigliavano la tua pagina,complimenti per il tuo blog è fantastico per non parlare dei tuoi biscotti…meravigliosi!!!!…io proverò a fare questi mi incuriosiscono poi ti farò sapere ciao un saluto
Ciao,anche io come Cristina sono una nuova fans,ti ho conosciuta tramite facebook,mi consigliavano la tua pagina,complimenti per il tuo blog è fantastico per non parlare dei tuoi biscotti…meravigliosi!!!!…io proverò a fare questi mi incuriosiscono poi ti farò sapere ciao un saluto
Ciao Laurina, grazie mille! Fammi sapere se ti piacciono! Un bacione e a presto!