Vedendo tutte queste castagne in giro per il web mi è venuta una voglia pazzesca di provare una ricettina con la farina di castagne, ma c’era un piccolo problema da risolvere…le castagne non mi piacciono! :) O meglio, mi piace mangiarle da sole, ma dentro i dolci proprio non ce la faccio. Magari un risottino, una torta salata, un secondo… ma i dolci? no no no!
Così ho cercato in giro per il web una ricetta che mi ispirasse in modo particolare e che potesse farmi cambiare idea e qui ho trovato la ricetta ideale: dei biscotti (ma va???) con farina di castagne e farina bianca che ho arricchito con granella di nocciole. Beh… a sorpresa sono buonissimi! Le nocciole smorzano il sapore della castagna, dando vita ad un biscotto perfettamente bilanciato nel gusto, tanto da farmi addirittura dimenticare che dentro c’è la farina di castagne!
Vi lascio con la ricettina!
Ricetta Biscotti con Farina di Castagne
Farina bianca 100g
Farina di castagne 200g
Burro 200g
Zucchero a velo 100g
Uova 3 tuorli
Granella di nocciole a piacere (circa 100gr)
Sale 1 pizzico
Setacciare le due farine. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e amalgamare bene. Poi inserire un tuorlo alla volta, lo zucchero, il pizzico di sale e infine le nocciole. Impastare bene.
Avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per 20 minuti.
Stendere la frolla su un piano di lavoro e tagliarla con un tagliabiscotti. Mettere i biscotti in una teglia imburrata oppure sulla carta forno e cuocere a 180° per circa 10-12 minuti.
Particolarissimi, mai fatti con la farina di castagne :-)
Povere castagne…perché non ti piacciono nei dolci? Per me è l’opposto: non le amo particolarmente nelle preparazioni salate. Questi biscotti sono da provare!!!
li faccio anch’io così, sono deliziosi!ciao!
castagne e nocciole sono buonissimi insieme! buoni…
io adddoro la farina di castagne…brava Monica!!!
mi devo decidere a fare i tuoi biscotti! sono già in lista quelli al cocco e adesso si aggiungono anche questi! bellissimi! ti aggiorno presto :)
ciao
Valeria
Fare parte dei tuoi lettori fissi inizio a pensare sia una sorta di rito voodoo che faccio a me stessa. Ogni giorno la stessa storia: salivazione esagerata e stomaco brontolante. TI pare normale?? :)
Buona giornata!
interessanti con la farina di castagne!!!!
da provare! mi ispirano molto! ;)
che bellini! a dire il vero anch’io non sono una grandissima amante delle castagne…ma se protagonite nelle giuste dosi…quindi sposo l’uso della farina per profumare i biscotti o le cake. e faccio un’eccezione per il marron glacè:)
Io non amo le castagne ma il mio ragazzo ne va pazzo e sono sicura che se stasera mi presentassi da lui con questi biscotti farebbe i salti di gioia! Quindi, spero non ti dispiaccia se mi segno la ricetta! ;-)
ciao cara, anch’io sono stata colpita dalla “sindrome della farina di castagne”, mi sa che è un virus del periodo ;-) oppure un buon segno del fatto che abbiamo imparato a usare i prodotti secondo le stagioni (anche se la farina c’è tutto l’anno, ma questa passamela!).
i tuoi biscotti sono come al solito golosissimi… apriamo un negozietto, tu cookies e io cakes? :-D
Claudia segnala pure, vedrai che piaceranno anche a te, sono davvero ben bilanciati :)
Grazie ragazze, siete sempre carinissime!
Già ne immagino la bontà…poi col caffè…mmmmm!
Beh anch’io non vado pazza per la farina di castagne in generale ma questi biscottini mi ispirano. Visto che come sai sono stata presa anch’io nel loop della farina di castagne e ne ho ancora un po’ vorrei provare quando ho tempo una torta di zucca e farina di castagne utilizzando la ricetta della tua mitica torta di carote…posso? Ovviamente ti citerei sul mio blog ;)) Vuoi?
ma ovviamente si Sabrina, anzi mi farebbe un gran piacere!! :)
Allora affare fatto, appena ho un attimo la provo ;))
Il piacere sarà tutto mio!
baci
grazie per la ricetta…in bocca al lupo. a presto. matteo
crepiii :)
Anche questi finiscono nella wishlist a tema “farina di castagne”! Grazieeee cara!
what gorgeous little cookies these are! and i love your presentation as always!!
baci, kristina
ma che ….”buona” idea! Io adoro le castagne, ma come te, pensarle accomunate ai biscotti, mi riusciva difficile… ora non più!
Grazie e un bacio!
http://www.welovefur.com
Questi li voglio fare subito subito! :))
Considera che tutto questo utilizzo della farina di castagne anche a me ha fatto venire una gran voglia di esperimenti!
ciao Monica, belle le tue ricette.. piene di idee per nuovi dolci.. da oggi seguo il tuo blog.. se vuoi ti invito nella mia cucina..
a presto
non ho mai provato la farina di castagne …sarà la volta buona che inizio?
ciao Monica! appetitosi questi biscotti ^_^ Buon fine settimana!
che bella ricetta me la copio subitissimo…complimenti x il blog sei gia’ nella mia lista!!! buon week ;-)))
I biscotti hanno sempre il suo perchè…se poi son pure con la farina di castagne ;-)
Buona serata
veramente molto invitanti complimenti ti seguiro
Fatti oggi! Buoni!!!! Sei sempre una garanzia
Oh.. ho giusto in casa un po’ di farina di castagne.. proverò!!! GNAM!
GLORIA
{ Vinci una creazione di Scacco alle Regine }
ciao monica, sono arrivata da te attraverso il blog di loredana e… mi fermo, porca paletta se mi fermo… del resto ero sicura di trovare un bel blog!!
complimenti!!
Ciaoooo bellissimi qti biscotti:-D:-D quindi non si mette il lievito? ? ? Grazieeeeee:-D
Niente lievito ;)
Un bacione!
Ricetta mediocre,
L’idea di nascondere il sapore di un ingrediente della preparazione poi è non solo un modo di fare cucina molto antiquato ma dimostra anche le scarse qualità da gourmet del cuoco.
Ma quale cuoco? Di chi stai parlando? Non sai nemmeno dove sei!
Questi biscotti a me piacciono. Il sapore delle castagne è molto forte è viene perfettamente bilanciato da quello delle nocciole, non nascosto, bilanciato.
Tutti quelli che li hanno fatto hanno detto che sono buonissimi, idem quelli a cui li ho fatti assaggiare, più e più volte. Il fatto che a te non siano piaciuti non ti autorizza a venire qui – anonimamente – a definire mediocre e antiquato il mio lavoro. VERGOGNATI E FIRMATI.