Blueberry Muffin

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Blueberry Muffin © Un biscotto al giorno
Buongiorno a tutti! Passato bene il week-end? 
Io l’ho passato a lavorare e l’unica cosa che sono riuscita a produrre sono questi deliziosi mini muffin ai mirtilli. La ricetta è quella super collaudata del California Bakery di Milano. Tempo fa avevo fatto alcuni dei loro corsi e devo dire che questa preparazione ha sempre riscosso un successo pazzesco! Davvero tra i migliori che abbia mai mangiato. 
Li ho preparati in versione mignon perché sto cercando di stare un po’ a dieta (sì, sì, ridete pure!) quindi diciamo che cerco di diminuire le quantità senza privarmi completamente del dolcetto serale :)
Mercoledì 14 e sabato 17 marzo ci saranno i nuovi corsi di Food Photography. Ci sono ancora un paio di posti, se avete intenzione di iscrivervi… fatelo subito :)
Buona settimana a tutti!! 
Blueberry Muffin 

Latte 125g
Uovo bio 1 
Vaniglia 1/2 cucchiaino
Farina 225g
Zucchero 100g 
Lievito 6g
Sale 1 pizzico 
Burro 60g 
Mirtilli freschi 150g 
Limone bio 1 scorza
Lavare i mirtilli e asciugarli. Mischiarli alla scorza di limone. 
In una ciotola amalgamare gli ingredienti liquidi: latte, uovo, vaniglia. 
In un’altra ciotola amalgamare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorarlo con due coltelli (praticamente bisogna tagliare il burro continuamente finché non diventa sabbia). 
Ora unire le due ciotole e aggiungere i mirtilli. 
Inserire l’impasto nei pirottini e infornare a forno caldo a 180° per 18-20 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadenti, se esce pulito e caldo vuol dire che sono pronti). 

100 Comments

  1. renata   •  

    Buon Lunedì e buon inizio di settimana…Prendo un muffin più che volentieri anzi magari 2 dato che sono piccoli e ti lascio un grande abbraccio…purtroppo sono lontana ma avrei partecipato volentieri al corso!!!!!

  2. Loredana   •  

    Anche tu a dieta?…da ieri , dopo aver prodotto meringhe, veneziane e pane, anche io!!

    Meglio un dolcetto mignon!!

    buon lunedì

    loredana

  3. Francesca   •  

    stupendiiiiiiiiiiii…e sembrano anche leggerini!!! Un bacio

  4. roberta   •  

    Un classico, sempre attuale e graditissimo. A me ricordano la Norvegia, solo che la’, invece che mignon, sono GIGANTI!! Mi tengo aggiornata sui corsi: la figliuola vuole fare la fotografa…Solo che questo mi sa che lo passa: il 20 ha la discussione della tesi! YEAH!!

  5. silvia   •  

    Da provare, sicuramente!
    Silvia

  6. Giovanna   •  

    I muffin sono deliziosi! Vado a sbirciare i corsi, abito a Milano e vorrei farne uno…
    Un bacione e buona settimana

  7. La cucina di Esme   •  

    Golosi e bellissimi questi muffin! Ma sai che anche io sono nella fase: piccoli muffin, piccoli biscotti, piccole torte, dolcetti monoporzione….che ne so dici che è una cretinata? Io non dovrei mangiarne secondo il dietologo ma la vita senza un dolcetto è troppo amara!!!!!!!!!!! e allora piccolo dolce piccolo senso di colpa!
    baci
    Alice

  8. Love at first bite!   •  

    riuscirò a partecipare anch eio prima o poi ufffiiiiii!!!!!!!!!! cmq ottimi questi muffin..sono i miei favourite i blueberry….

  9. Marianna   •  

    ahahahha Belissimi, l’idea del mini muffin per la dieta è fantastica!!! da rivendere assolutamente ^_^ ahahah smack! ♥

  10. kristel   •  

    I muffins con i mirtilli sono tra i miei preferiti!! I tuoi sono belli e sicuramente ottimi!!!

  11. Yrma   •  

    Sono bellissimiiiiiii, Monica!!!!!e soprattutto tra i miei preferiti!!!Adoro i mirtilli!!Complimenti!!!!

  12. [email protected]   •  

    mmmmm li adoro, come qui hanno adorato il tuo budino (sbircia il blog e capirai), però ho una domanda tecnica da farti: tu i due impasti li mescoli bene o li lasci molto grezzi? perché in america mi hanno sempre detto che l’impasto non andrebbe amalgamato completamente mentre qui in italia c’è la tendenza a fare un impasto simile a quello liscio delle cupcake….tu che mi dici?

    • contenta che abbiate apprezzato il budino!! :)
      Io mescolo poco, ma mescolo… non setaccio la farina, ma per il resto mi comporto abbastanza normalmente e devo dire che non noto differenze!

  13. Micol   •  

    Sono bellissimi!! avranno di certo un sapore spettacolare! ;)

  14. °Glo83°   •  

    ricetta segnata! devono essere buonissimi! ;)

  15. breakfast at lizzy's   •  

    Ne mangerei comunque in grandi quantità pur essendo mignon, non ti scappa la mano? :)

    Sono anche i miei preferiti ai mirtilli!

  16. valentina   •  

    Buoni i tuoi muffin….ma come mi piace il tuo blog!!!!!

  17. emme   •  

    anche se hai avuto poco tempo sembrano deliziosi.
    ciao ciao
    emme

  18. Caia   •  

    questi sono i miei muffin preferiti, voglio provare la tua ricetta, sembra ottima!
    buona serata

  19. Virginia Dolci Magie   •  

    Devono essere una bontà! Semplici e golosi, non stancano mai!
    Mi sa che un pò tutte vorremmo stare a dieta, ma èdifficile qnd si sfornano dolcezze come queste!

  20. nena   •  

    senti amica, anch’io ho le mie fasi salutistiche, ma poi mi rendo conto che noi che parliamo di dieta facciamo ridere! anzi anzi, già che ci siamo: c’è un jap in sospeso con elisa ^_^

    • tesoro ma qui non si vedono mai fase salutistiche… solo tanto pentimento per i troppi dolci :D E sì… facciamo ridere! ahah!
      Jappo al più presto!

  21. donatella   •  

    libera di non crederci, ma ogni volta che apro un tuo post, mentre il browser carica, io sono come un agnolino davanti a una macelleria… ansimante e a lingua di fuori! Monica, per me, significa garanzia… ed ecco qui, hai fatto una cosa alla quale pensavo ieri e ne avevo voglia… accidenti a te, e alle nostre di diete non ci pensi? bella ricetta carissima, come sempre!!!

  22. Le Temps des Cerises   •  

    Mia cara, i muffin ai mirtilli sono i miei preferiti e la tua versione davvero interessante; sarà la ricetta per la colazione del prossimo weekend!
    Baci

  23. Isabeau   •  

    Muffin!
    Io adooro i muffin, ed è un po’ che non li preparo!
    I tuoi sono davvero graziosissimi e immagino quanto buoni.

  24. Marina   •  

    Peccato la lontananza, vorrei tanto fare un corso di fotografia. Prendo comunque un muffin dall’aria leggera! :)

  25. Sonia M   •  

    Non sono mai stata da Cal Bak ma sarà la prossima tappa non appena torno a Milano, peccato non riuscire a fare neanche stavolta il corso :/ mi piacerebbe rivederti quanto prima, magari alla prossima occasione a Vog9 (così stavolta assaggio per bene i tuoi cupcake ;))
    Un abbraccio
    Sonia

  26. Fabiana   •  

    Non capisco perché non ci sia ancora la possibilità di commentare con Facebook! Lamentatevi con Blogger! :)

    In ogni caso volevo solo dirti che mi sembri davvero una persona carina, non montarti la testa mi raccomando, rimani carina come sei ora :)

    • Fabiana hai ragione, è davvero strano (beh strano no, loro hanno G+). Ci lamenteremo ufficialmente :)

      Montarsi la testa per un blog? ahaha guarda tranquilla, non accadrà :) Ti ringrazio davvero :*

  27. Gio   •  

    appena vengo a MI devo assolutamente andarci!
    questi muffin sono deliziosi! :P

  28. Scamorza Bianca   •  

    ricetta semplice, procedimento veloce, risultato davvero assicurato, praticamente la ricetta perfetta!!!!

  29. Ilaria   •  

    Wow… sono deliziosi questi muffin. Come si può resistere a queste mini tentazioni??? Se poi nascono da una ricetta super collaudata, allora devono essere assolutamente provati.

  30. Le pellegrine Artusi   •  

    Sono deliziosi questi muffin e le tue foto mi piacciono davvero tanto! Bacioni e buona giornata

  31. Passiflora   •  

    mi segno la ricetta precisa, ma la mossa dei due coltelli per sminuzzare il burro mi inquieta un po’, mi sono immaginata me stessa vestita da ninja con due lame rotanti tra le mani! poi mi spiegherai come si fa! ahahha :)

    • ahahaha Eli! si lo so che è un po’ strano, ma è facilissimo :) Devi solo ridurre il burro in tanti piccoli pezzettini :)
      Poi sabato ti faccio vedere :)

    • Passiflora   •  

      Fatti stasera! però al posto del burro affettato dai ninja ci ho messo l’olio d’arachide: very good also! :-)

  32. Micaela   •  

    stupendi, vederli di prima mattina fa un certo effetto :-)

  33. Mammazan   •  

    Non vedo l’ora che arrivi la stagione piena dei mirtilli..Lo scorso anno ne ho fatto di tutti i colori… oltre alla marmellata ovviamente!
    Mi segno la bella ricetta!!
    Un bacione

  34. Valentina   •  

    Conosco California Bakery, ci sono stata due volte(esattamente le ultime due volte che passavo da Milano).Mi piace molto e non perderò questa occasione che ci hai dato,condividendo la tua ricetta, di provare questi muffin!Poi ti volevo chiedere delle info sui corsi di food photograpy,ma ti scrivo una mail privata!
    ciao

  35. Acquolina   •  

    se me li presenti così non resisto! ti capisco, che fatica la dieta… io non ci provo nemmeno! :-D

  36. Aria   •  

    mamma quanto sono belli così mignon! i mirtilli erano uno dei miei frutti preferiti…cosa darei per assaggiarne uno…bellissima la foto!

  37. sabina   •  

    Mamma che buoni che devono essere!!!! Ma com’è che stiamo cercando tutte di dimagrire???? Chissà…
    Quei due posti per il corso….mannaggia uno sembra fatto apposta per me :))

  38. Patrizia   •  

    I muffin sono deliziosi e immagino che bello quel corso…Peccato sono troppo lontana!! Un bacione…

  39. Federica 90   •  

    Oggi con questa giornata uggiosa mi sono messa a farli. Sono molto buoni ma poco dolci.. è normale o manca un po di zucchero?
    :)

    • Ciao Federica, sai che a me non sembrava mancasse dello zucchero? Sono sicuramente leggeri, ma poco dolci non saprei, a me piacevano così :D Se vuoi aumentare le dosi di zucchero comunque puoi farlo senza compromettere il risultato ;)

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