Chi mi segue su Facebook o su Instagram avrà visto che ho fatto diverse prove di plumcake variegato al cacao per trovare la ricetta perfetta. Bene, l’ho trovata :) Questo ciambellone è soffice e straordinariamente buono.
Ricetta Ciambellone variegato al cacao
(di Luca Montersino)
Ingredienti:
Burro 225gr
Zucchero a velo 225gr
Uova 220gr
Farina 00 250gr
Baking powder 5gr (o lievito)
Rum 25gr
Vaniglia 1 bacello
per la parte al cacao:
Cacao amaro 15gr
Latte intero 5gr
Olio essenziale di arancio 0,1 gr
Montate il burro con lo zucchero e la vaniglia (con una planetaria se ce l’avete oppure con una frusta), fino ad ottenere una crema bella gonfia. Aggiungete a filo le uova, poi la farina mischiata con il baking powder (o il lievito) e il rum.
Ora dovete dividere l’impasto in due ciotole diverse e in una aggiungete il cacao amaro, il latte e l’olio essenziale.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella (o da plumcake) e alternate i due impasti.
Infornate a forno caldo a 220° per circa 6-7 minuti, poi abbassate la temperatura a 160° per circa 25 minuti.
Sofficità e variegatura perfetta!
Direi che gli esperimenti hanno portato i loro frutti!
Ciao Leo
Ciao Leo, grazie mille :)
Ciao Monica!!! Adoro i plumcake e questo mi sembra davvero strepitoso!!! Prendo giù la ricetta e lo proverò al più presto!!! :)
Ma una domanda: l’olio essenziale di arancio non l’ho mai sentito! Dove posso trovarlo?? :)
Un bacione e complimenti per questo bellissimo e (immagino) buonissimissimo plumcake!! :) :**
Ciao Giulia, grazie!!
L’olio essenziale lo puoi trovare nei negozi che vendono articoli per la pasticceria. Non è facilissimo, io ho girato un po’ per trovarlo, ma rispetto all’aroma super chimico c’è una differenza esagerata! Non lo abbandonerai più :)
Squisito!! Il plumcake variegato mi piace tantissimo perchè essendo appunto variegato non è ne troppo cioccolatoso ma é più goloso di quello semplice!! Forse sono io che non la vedo, sono dal cellulare e mi sfalsa le righe.. (E poi è mattina e non ho ancora bevuto il caffè) ma non vedo la quantitá di farina?! :):)
Vale ero io che dormivo, ho aggiunto la farina, grazie per la segnalazione :*
Esatto, è un dolce leggero ma allo stesso tempo goloso, senza eccessi di cioccolato quindi perfetto per tutte le ore :)
ahah allora c’ho visto bene!! ne mangerei una bella fetta addesso!!!
Grazie allora di aver condiviso questa ‘ricetta perfetta’ perchè ha tutta l’aria di essere davvero stupenda :D Un fettino per me è rimasto? Mi hai messo una voglia! :D Un abbraccione!
Per ora ci sono ancora 5 fettine disponibili, saranno finite prima di pranzo di sicuro :D
A presto cara!
mamma mia che buono , sembra sofficissimo e’ perfetto per la mia colazione ….un abbraccio.
Grazie Maria! A prestissimo!
OMG!!!!!che bontààààà sono le 9.21 sono sola in ufficio e adesso vado a farmi il caffè e una fetta di questa meraviglia mi risolleverebbe la giornata…visto che sono costretta ad andare alla cena di compleanno di Troll!!! :( Sigh!
Un bacione Monica ^_^
Ciao cara Marianna, se passi da Milano la fettina è garantita per te :)
bacioni e in bocca al lupo per la cena :D
MMMMM it seems delicious! I will try this recipe for sure once it will be less hot in my town :)
Kisses
Silvia
http://bornineightytwo.com
thank you Silvia! Here is 40°C :D
Buonissimo!!!
Grazie :)
questo plumcake è superbo, bravissima e grazie
Grazie mille Paola :)
Ecco questa la segno subito perché a me il plumcake variegato non viene mai come vorrei…grazie per la ricetta…smack!
esatto cara, è sempre buonino ma mai eccezionale. Questo è eccezionale :)
10 minuti per preparare questa delizia e il tempo adatto per la mia scarsa competenza culinaria!!! E a guardarlo in foto, bello e soffice com’è, mi sa che durerà meno di 24 ore!!
Un bacione Monica e grazie per rendere felice me e il mio moroso goloso!!
Silvia
si si è semplicissimo, vedrai che sarà un successone :)
Un bacione
Hai prorio trovato la ricetta giusta. Complimenti!!!
Ti seguo con bloglovin.
http://www.pastaenonsolo.it/
Grazie Giovanna! a presto!
Se è quello perfetto non mi lascio scappare la ricetta ;) Baci
Fammi sapere se lo fai! A presto Marina!
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Ciao Monica! Bellissima la ciambella e deve essere una bontà!
Ho appena messo la versione italiana della Torta ai 3 latti. Ora puoi capire tutta la ricetta. Grazie della visita, baci, Lu
Ma che bello il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così da averti sempre a portata di click. Se ti va fallo anche tu. Francesca.
che bello che è, la variegatura è perfetta!
un abbraccio
Questo piatto è molto gustoso. Io non faccio queste cose, ma solo indulgere in ristorante
Lo faccio spesso anche io per la colazione; ottimo direi! Il tuo poi ti è venuto perfetto! ;)
E io me la prendo subito la ricetta! La amo da sempre la tort variegata:))
posso prenderne una fetta??? ottimo!!!
Mi diresti per favore la grandezza della teglia che hai usato?!…grazie di cuore…
guardo sempre le foto su instagram e leggo le ricette. finalmente mi sono decisa di provare a farne una e adesso sono preoccupata perché faccio sempre danni: per esempio ora ho paura di aver scelto la teglia da plumcake troppo piccola. Incrociamo le dita! :D