Burro di noccioline? Io lo adoro! Lo so che è una cosa super calorica, ma proprio non riesco a resistere. E i biscottini al burro di arachidi sono qualcosa di straordinario. Si fanno in pochissimi minuti e sono un successo assicurato.
Per questa ricetta ho utilizzato il burro di noccioline nella versione crunchy, cioè con i pezzi di nocciolina dentro. Se non lo trovate potete utilizzare anche quello normale ma si trova nei negozi etnici abbastanza facilmente :)
Chi di voi passerà al Taste of Milano? Io sarò lì venerdì dalle 19.30 a cucinare (assistere/farelaschiava) con Ernst Knam (cioè avete presente?). Speriamo di non fare una figuraccia epocale :D Nel caso fate pure finta di non conoscermi :)
Ricetta Peanut Butter Cookies
(dal libro Home Sweet Home – The Hummingbird bakery)
Farina 170gr
Cacao 40gr
Bicarbonato 3gr
Sale 1 pizzico
Burro ammorbidito 115gr
Burro di noccioline (possibilmente con i pezzi di noccioline) 120gr
Zucchero 120gr (+ 40gr per la copertura)
Zucchero di canna 90gr
Uovo 1
Estratto di vaniglia – 1 paio di gocce
Preriscaldare il forno a 170°.
Mischiare insieme farina, cacao, bicarbonato e sale.
Utilizzando una frusta elettrica amalgamare il burro ammorbidito con il burro di noccioline, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna. Aggiungere anche l’uovo.
Mischiare gli ingredienti secchi con quelli liquidi. Con l’impasto dovrete fare delle palline non troppo grandi e passarle nello zucchero (i 40gr che avete tenuto da parte). Posizionare le palline sul una teglia ricoperta di carta forno e schiacciarle leggermente.
Cuocere per 10-15 minuti. Provate prima un biscotto per prendere il tempo giusto di cottura, qui i biscotti cambiano da un minuto all’altro, devono rimanere un po’ morbidi. Lo stesso che avete fatto con i Nutella Cookies :)
io il burro di arachidi cerco di non comperarlo, altrimenti….lo finiamo in un battibaleno!
ottima idea quella di farci dei biscottoni golosi come questi………
stesso problema anche qui! ahahah!
Questi biscotti sono deliziosi…cucinerai con Ernst Knam favoloso,aspettiamo poi qualche segreto della sua cucina.
Baci
Enrica
Sicuro :)
A presto cara!
Deliziosi!!!
Grazie! :)
Fantastici biscottini, anche da regalare.
E in bocca al lupo per la tua serata con Ernst, credo che tutti qui amerebbero quel tipo di schiavitù ;)
Esatto, sono stati davvero un regalo apprezzato :)
Crepiii :)
Secondo te mi piace il burro di arachidi????
Ne ho fatti di simili, sono una droga :-)
Ecco, allora sai bene di cosa parlo :)
Bacioni!
Uhu la versione al cacao non l’avevo mai vista…..bbuoniiii!!!!
è meno famosa in effetti, ma decisamente buona :)
Fai delle foto talmente belle che prenderei un biscotto dallo schermo tanto sembrano reali!!!!! Questa ricetta la propongo al mio ragazzo Lui va matto per il burro di Arachidi ^_^! Bacini Monica :*
Grazie mille Marianna, troppo carina!!
A prestissimo!
wow, mamma mia che bontà non si può non addentarli,subito ne prendo un paio con il caffè che bevo mentre ti scrivo, poi copio la ricetta e la faccio quanto prima, grazie di averla postata, un bacione
Grazie a te Paola, fammi sapere se li provi :)
Bacioni!!
sembrano davvero deliziosi.. peccato non poterli rifare, sono allergia alle arachidi quindi non ho mai assaggiato il burro di a.!! però voglio rifare quelli con la nutella!! *_*
nooo questa si che è una brutta allergia :) Va beh recuperi bene con la Nutella mi sa :))
Finalmente! Oggi il progetto #lascia1commento mi ha portata da te, perché dopo vari blog nuovi, appena scoperti, ancora da studiare, ci voleva un commento a quello che è per me un must, Un Biscotto al Giorno!
Per me sei sul podio ;)
A presto, Marti
Grazie Marti, essere messa sul podio personale di qualcuno è il massimo! Grazie davvero!!!
Un bacione!!
Sai che il burro di noccioline non l’ho MAI assaggiato?? Che sia la volta buona?
Baci
http://www.lacasasullascogliera.net
Cosa??? DEVI assolutamente recuperare!! :D
Non sono una fan del burro di noccioline di per sé, ma queste foto mi hanno fatto vacillare in questa convinzione! complimenti per il blog, se hai voglia di passare a trovarmi sono contenta!
Nemmeno io lo mangio a cucchiaiate, ma ti assicuro che merita nei biscotti :)
favolosamente golosi!
Grazie Ali :)
Doppio Wow! per i biscotti (anche io adoro il burro di noccioline) e per il duetto in cucina con Ernst Knam! Vai alla grande! Un abbraccio
Grazie mille cara!! Un abbraccio a te!
Il burro di arachidi, che dipendenza. Biscotti fantastici, non li ho mai visti fatti in versione dark, mi toccherà provare ;)
Esatto! ahaha!
Un bacione
Questi li devo provare assolutamente… ma che buoni sembrano…!!
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