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| Pasta frolla salata © Un biscotto al giorno |
Buongiorno a tutti,
oggi inauguriamo la sezione salata del blog! Come mai? Beh… ci sono alcune ricette che è davvero un peccato non condividere con voi e quindi ogni tanto ci concederemo anche qualche peccatuccio salato :) Vi piace l’idea?
Iniziamo con la pasta frolla salata, lo so che è una ricetta base, ma vi assicuro che questa versione è assolutamente superba e merita una prova. Vi ricordate dello chef Vincenzo Cipolla? Ve ne avevo parlato in occasione dei flan alle nocciole e cioccolato… la ricetta viene sempre dal suo corso da Congusto ed è da doppio-wow! :)
Ricetta Pasta Frolla Salata
Farina 00 1Kgr
Fecola di patate 200gr
Burro 750gr
Tuorli 8
Pecorino grattugiato 200gr
Zucchero 200gr
Sale 30gr
Lavorare il burro morbido con uova, sale, zucchero e pecorino. Incorporare la farina e la fecola senza lavorare eccessivamente, basta solo amalgamare gli ingredienti.
Lasciare riposare in frigorifero un paio d’ore. Poi è pronta per essere guarnita come più vi piace, potete farci una torta salata oppure dei biscotti da guarnire con formaggio a pasta morbida, per esempio.
Cuoce a 180° per circa 25 minuti.
Sembrano deliziosi, li provo!
Interessante ricettina…Prendo nota…
Grazie carissima!
Mi piace questa nuova sezione del tuo blog! Una pasta frolla con il pecorino!! Wow mi sembra davvero una squisitezza! :P
Grazie Chiaretta, sono contenta! :*
Sono sicura che questa sezione sarà altrettanto invitante di quella dei dolci…da provare, assolutamente!
ciao loredana
Spero proprio di si!
Grazie Lori, bacio
Segno subito tra le ricette da provare. Mi incuriosisce parecchio e mi sembra un’ottima idea per i buffet o gli aperitivi ;)
Esatto, buffet e aperitivi sono prefetti per questa ricetta :)
Sarà anche una ricetta base, ma la trovo fantastica. Non vedo l’ora di provare a farla!
Fammi sapere poi :)
superba davvero!
Grazie Pam!
questa mi sembra di conoscerla… deliziosa davvero, socia :-)
Direi che puoi garantire la bontà :))
Ciao socia <3
Ma dai, io nemmeno la conoscevo questa ricetta base! Comunque sono contenta di questa nuova sezione perchè con te non c’è mai da annoiarsi!
E questa ricettina è proprio da copiare magari metto il parmigiano, perchè il pecorino per me è un po’ troppo forte nelle preparazioni salate!
Un bacione e buona sezione salata ;) smack ♥
Grazie Marianna, troppo carina! :*
Secondo me verrà ottima anche con il parmigiano :)
Quanto mi piacciono questi biscottini salati!
Grazie Francy! :)
Evviva i peccati salati allora :-) che buona e si presta davvero con mille preparazioni. Hai fatto proprio bene a metterla :-) Bacioni!
infatti, la puoi usare come base per millemila ricette :)
Le tue ricette sono favolose! ufficialmente ti seguo :)
E oggi sperimento :)
Federica
Grazie mille Federica! <3 Fammi sapere!
Ma che bella novita’!! Brava Monica e grazie per questa bella ricetta: so gia’ come impiegarla…Tienimi d’occhio!! Un abbraccio, a presto
Certo Robi! un bacione :*
Eccome se ci piace.. e questi biscottini deliziosi sono un inizio fantastico! Questa frolla salata è da provare! Complimenti per la bellezza della presentazione! :)
Grazie mille Ely! baci baci
Non ci facciamo proprio mancare nulla, eh? ;)
mai! ahahah!
Come fai a conoscere lo chef Cipolla?
ho fatto il corso con lui! Lo conosci?
Benvenuta nel mondo Salato che fa rima con Fatato!!!
La tua
FataGokosa
giusto :)
una ricetta da inserire assolutamente nel quaderno…grazie
Grazie :))
Si ogni tanto serve anche il salato, fai benissimo ad aprire una sezione salata nel tuo blog!! Io la frolla salata la faccio normale, farina-burro-uova-sale questa versione con il pecorino deve essere davvero degna di nota, te la rubo, la prossima volta invece di quella che uso sempre testerò questa ;)
Marta
Fammi sapere come viene! un bacione!
Non l’ho mai provata a fare salata ma in questa tua versione con il pecorino mi incuriosisce e non poco.
Ma ci vuole davvero tutto quel burro in proporzione alla farina? :-((
Io utilizzo una ricetta collaudata per quella dolce ma il burro è all’incirca poco più della metà della farina (e a me sembrava già tanto …).
Grazie mille
Bacioooooo
eh lo so, c’è tanto burro… ma ne vale la pena, giuro :))
tutto ciò è pura ARTE.
la fotografia, la pasta frolla, il sapore salato che riesco già a percepire solo leggendo la ricetta. yummy ^_^
un abbraccio Monica e grazie di tutto!
Vaty esagerataaaaaaa :D Ma grazie :* :* :*
la vedo bene per l’aperitivo! buona :-)
perfetta per l’aperitivo!
Io l’ adoro, ci puoi mettere su tante cremine sfiziose ! Non ti dimenticare di sfornare i biscotti per Halloween!:) Li pretendo! Avvisami quando li sforni che passa ad assaggiarne qualcuno!
hai ragione… non ho ancora fatto i biscotti! sono vergognosa :))
Ora sono anche tra le tue lettrici fisse!
Grazie mille Angela!
Preferisco il salato al dolce e la frolla salata è una delle mie preferite
magari fosse così anche per me, sarei sotto peso! :D
Da brava fan del salato non posso che approvare in pieno questa nuova sezione! :-)
Grazie cara, pare che stia andando benissimo la nuova sezione, mannaggia a voi! ahah!
e anoi ci piace un sacco :) baci baci
Grazie Giuli! :))
è da un po di tempo che cerco una frolla salata…la tu ricetta mi sembra ottima!
copio tutto cara!
un bacio
provala, vedrai :))
interessantissima la frolla salata! Devo prenderne subito nota…
Vedrai che buona :)
mi sono accorta di averti risposto con l’altro account…sono la Simo di Pensieri e pasticci!
ah ecco, infatti non mi dava nessun profilo :)
Direi che l’idea di uno spazio salato mi piace tantissimo. Se poi cominci a viziarci con degli stuzzichini come questi sarà impossibile non seguire questa tua nuova sezione.
Complimenti!
L’idea è proprio quella di viziarvi un po’ :)
Baci cara
ma che bella idea! scopro ora il tuo blog ma vado a curiosare un po’! :)
buonissimi, io la preferisco salata, un abbraccio SILVIA
uuuuu io sono una dolciona ma ogni tanto anche qualcosa di sfizioso e salato ci sta!!!! hai inaugurato alla grande con questa frolla, penso di aver preparato qualcosa del enere tempo fa ma con il parmigiano!
La farò,non posso resistere!!!
ciao moni…questa frolla la devo assolutamente provare!!!grazie
Si, molto interessante!!! ottima base per altre declinazioni salate…
Lucia
ma quanto burro………e il colesterolo?
sembra buona.ma quanti porzioni sono? le dosi sono già calcolati per una mega-festa?
Si si, ne vengono tantissimi con 1kg! Per le feste non ci si pensa al colesterolo ;)
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