Biscotti al marmellata con farina di nocciole

biscotti-marmellata
Biscotti alla marmellata © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti, come state?
Qui a Milano il tempo continua a dare i numeri! Oggi pomeriggio sono uscita in bicicletta con un bel sole e sono tornata bagnata come un pulcino. Adesso sono qui che tremo davanti ad una mega tazza di camomilla…. dite che mi sono guadagnata 40 di febbre? :D Vi domanderete se ne ho sempre una… beh mi sa di si! ahaha! Sono cagionevole… o è il blog che mi porta sfiga :))
Me ne vado a nanna e vi lascio con questi biscottini di pasta frolla aromatizzata alla nocciola, ripieni con tanta ottima marmellata biologica… davvero perfetti per una coccola prima di andare a dormire!!!

Pasta frolla alla nocciola
Burro 120g
Zucchero a velo 90g
Farina di nocciole 20g
Uovo 1
Farina 240g
Aroma di nocciola (un paio di gocce)
Lievito 1 pizzico
Sale 1 pizzico

Mettere il burro – a temperatura ambiente –  in una ciotola e aggiungere lo zucchero a velo. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere la farina di mandorle, l’aroma, l’uovo, la farina bianca, il pizzico di lievito e il sale. Lavorare tutto fino a renderlo omogeneo.
Avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per un paio d’ore. Passato questo tempo prendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia ricoperta di farina. L’impasto non è semplicissimo da lavorare quindi aiutatevi aggiungendo un po’ di farina, se serve. 
Tagliare la pasta con un tagliabiscotti e infornare a 160° per circa 10-15 minuti (non appena i biscotti si colorano sono pronti – ovviamente il tempo di cottura dipende da quanto li fate alti). 
Lasciar raffreddare i biscottini e riempirli di marmellata biologica. 

74 Comments

  1. renata   •  

    Buongiorno Monica e grazie!!!!! io ne prendo volentieri!!!!!Amo le nocciole e amo da impazzire la marmellata questi sono per ME!!!!!!
    Un bacio grande
    Buona giornata bimba!!!!CIAO

  2. blu notte   •  

    ottima colazione Monica ^^ prendo l’assaggino ^^

  3. Zonzo Lando   •  

    Ciao Monica, sono bellissimi! Vedi di non ammalarti sul serio… anche qui fa un freddoooo, non vedo l’ora che torni il sole!!! Baci!

  4. emme   •  

    meravigliosi.
    ciao ciao
    emme

  5. sarapatch   •  

    Adoro le nocciole,sembrano meravigliosi…

  6. Paola   •  

    Buondì Monica, bellissimi questi biscotti e sicuramente buoni…potrei prepararli allo stesso modo senza usare le nocciole?? Nun le posso magnà!!:(
    Un bacione :*

  7. veru   •  

    I vetrini nocciolosi, meraviglia!!! :)

  8. Chiaretta   •  

    Ciao! A Roma il tempo è instabile, speriamo che arrivi presto questa benedetta primavera! I biscotti sono ottimi e coccolosi! Speriamo che non ti sia presa la febbre!!

  9. La cucina di Esme   •  

    noooo non credo che il blog porti sfiga! Credo piuttosto che questo tempo pazzo e super instabile rischi di farci prendere a tutti un malanno, riesce a fare tre stagioni in una mezza giornata! Questi biscotti sono deliziosi ed ora perfetti acanto alla mia tazza di tè fumante!
    bacioni
    Alice

  10. Aria   •  

    invidio la tua perfezione, sono carinissimi!

  11. monica   •  

    queste sono una vera meraviglia, cara Monica. _Una delizia di coccola adoro la farina di nocciole, da rifare…

  12. Cleare TheRedTomato   •  

    noooooooo, povera!! Io rinuncio ad usare la bici in giornate ni..dopo che mi son bagnata come te + di una volta. In + qui a Roma il traffico impazzisce con la pioggia e diventa super pericoloso! Cmq la farina di nocciole la adoro..da quel sapore così particolare! Io a volte se nn ho le nocciole ma voglio quel saporino mixo la farina di mandorle con la farina di miglio!

  13. carla   •  

    buongiorno cara monica,farei colazione volentieri con i tuoi biscottini!

  14. Love at first bite!   •  

    belllissssima foto come al solito! e ottimi biscottini ma da una biscottara cosa ci si può aspettare? :)

  15. Marianna   •  

    UUUUUUUUUU ma che carini, anche qui nella capitale il tempo è uno schifo, esco la mattina ed è buio, poi esce il sole e poi di nuovo nuvoloni neri e freddi all’orizzonte @[email protected] da pazzi! Comunque questo è il tempo ideale per questi biscottini deliziosissimi! Sei sempre una scoperta ;) Smack

  16. Dolcemeringa Ombretta   •  

    Mamma mia questo tempo birichino!!!! Che carini questi biscottini :-) li prenderei con un buon te! Baci

  17. Molto bello il tuo blog. E’ realizzato con cura, le ricette sono interessanti e le foto colorate e luminose. Mi unisco immediatamente ai membri ;o)

  18. Loredana   •  

    Non parlarmi del tempo!!!…piuttosto ti sei ripresa?? Incrociamo le dita e speriamo in un soleggiato 25 aprile!!

    Rubo un biscottino e ti saluto

    loredana

  19. Claudia   •  

    Non parliamo del tempo va’…che oggi qui a Firenze tira un ventaccio freddo…che mi ha fatto riprendere il mal di gola! Uffi, ogni poco ci si ammala con ‘sto tempo pazzerello! Meno male che ci sono dei biscotti golosi come questi a consolarci..belli anche da vedere, sono perfetti!

  20. Yrma   •  

    Da fan dei biscotti…non posso che dirti: BRAVISSIMAAAAAAA, bellisssimi e buonissimi!!Brava Monica!!!

  21. Ilaria   •  

    Anche da noi il tempo fa un po’ come gli pare però con una costante: è sempre nuvoloso e piove! Ma le previsioni non annunciavano tempo bello per questo 25 aprile? Fortuna che non mi sono organizzata per nessuna gita fuori porta! :-)
    Questi biscottini sono fantastici! Ne mangerei subito uno se solo riuscissi ad afferrarli…
    Buon 25 aprile e rimettiti in fretta! Un abbraccio.

  22. Federica   •  

    oh oh! Voglio sperare che la coccola della camomilla calda ma ancora di più quella dei golosi biscotti sia servita a scongiurare il 40…di febbre! Sono bellissimi e con un’accoppiata perfetta. Nocciole e marmellata di fragoline…passo a rubarne un vassoio :D! Bacioni

  23. Karen Utzeri   •  

    Carina l’idea della farina di nocciole!!Come sempre geniale!

  24. Spery   •  

    mi piace l’abbinamento dell nocciole con le fragole! ben fatto, cara
    buona giornata
    spery

  25. Chef Gusteau   •  

    Wow che belli alla nocciola poi… Complimenti sono meravigliosi!

  26. Gio   •  

    di sicuro non te ne avanzano inutile fare la questua?…:D
    buon we

  27. Lilla   •  

    :D

  28. Caia   •  

    sono bellissimi e sicuramente anche molto buoni!
    buona domenica

  29. La Fata Golosa   •  

    Ma poi ti sei ammalata o camomilla e biscottini hanno fatto il miracolo???

  30. lo81   •  

    Wow, ci siamo lette nel pensiero! Anch’io ho fatto dei biscotti simili, utilizzando però una semplice pasta frolla. I tuoi con le nocciole devono avere una marcia in più, proverò anche questa versione!

  31. Rossella   •  

    Deliziosi i tuoi biscottini ! viene voglia di assaggiarli solo a guardarli ! Complimenti !!!

  32. Miele & Vaniglia   •  

    buoni e anch’io non posso mangiare le nocciole, ma volentieri n mangerei.
    ho rifatto la ganache al limone e fotografata questa volta :)

  33. sabina   •  

    Eh ma un po’ te le vai a cercare….se torni bagnata come un pulcino poi la febbre ci sta tutta…ma tu hai degli ottimi rimedi naturali…sono sempre più convinta che i tuoi dolci facciano bene al cuore, al fisico e alla mente :))

  34. Anastasia   •  

    Oh mamma ma quanto sei brava??? Lagonzi però ad onor del vero me l’aveva detto… eppure io sono peggio di san Tommaso e a volte… per voler toccar con mano a tutti i costi… svengo pure!!!
    ^__^ Uno strettissimo abbraccio e ancora grazie!
    Complimentissimi per il tuo splendido blog! Tornerò a trovarti! Baci Any

  35. Dana Ruby   •  

    ciao Monica il tuo blog è proprio bello e le tue foto meravigliose ti seguo volentieri!

  36. Anonymous   •  

    Buonissimi! ma posso essere un po’ “rompina”? nell’indice questi biscotti sono indicati come “torta di nocciole” …

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