Biscotti light al grano saraceno

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Vi scrivo da Open, un meraviglioso spazio di co-working in Porta Romana a Milano. Io e altre amiche blogger siamo ospiti qui per i giorni del Salone del Mobile, anzi del Fuori Salone, perché in fiera in effetti mica ci siamo andate!

Sono giorni ricchi di eventi, chiacchiere, corsi di cucina, bicchieri di prosecco e scarpe che fanno male. Insomma quei giorni in cui il tempo di cucinare proprio non c’è. Invece vi stupirò con una favolosa ricetta rubata al corso di cucina di Alce Nero che io e Sara abbiamo frequentato un paio di giorni fa. La ricetta dei biscotti light al grano saraceno che è davvero buonissima!

Comunicazioni di servizio:

Chi mi segue su Instagram avrà notato che ho cambiato il nick, prima era un_biscotto_al_giorno, ora è @monicapapagna. Posto sempre le stesse cose, ma era logico avere lo stesso nick di Twitter e degli altri social. Così vi tocca imparare pure come mi chiamo ;)

Sabato, cioè domani, mi trovate da Viridea per i corsi di dolcetti pasquali:

Viridea Garden Center San Martino Siccomario (PV): sabato 12 aprile, ore 10.00 – tel. 0382/496701

Viridea Garden Center Rodano (MI): sabato 12 aprile, ore 15.00 – tel. 02/95957301

Sempre gratis ;)

Domenica invece sarò a Lonato per fare da giudice ad una sfida culinaria di bambini! Non vedo l’ora!!

Trovate qui l’evento: https://www.facebook.com/events/1562191770673554/

Biscotti al grano saraceno
Ricetta Biscotti di Grano Saraceno 
Zucchero di canna chiaro 100g
Nocciole 50g
Mandorle 70g
Farina di grano saraceno 50g
Farina integrale 75g
Burro 100g
Tuorlo 1
Nella planetaria (o in una ciotola) inserite le nocciole, le mandorle tritate e lo zucchero in modo che si amalgamino bene. Aggiungete le farine, il burro freddo, tagliato a cubetti, e frullate fino ad ottenere un composto sabbioso. Abbassate la velocità e aggiungete il tuorlo.
Versate l’impasto su un piano di lavoro, impastate bene e fate un salsicciotto. Passatelo su un po’ di zucchero di canna (come avevamo fatto con i biscotti Diamantini) e mettetelo a riposare, ricoperto di carta forno, in frigorifero per almeno un’ora.
Tiratelo fuori dal frigo e tagliatelo a fette spesse con un coltello affilato. Posizionate i biscotti sulla carta forno e cuocete a 180° fino a doratura.
Lasciate un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro perché non c’è il lievito, è vero, ma si ingrandiranno comunque un pochino. Non toccateli finché non si saranno ben raffreddati altrimenti si potrebbero rompere.
Enjoy!
Seguite #Open4bloggers

Un salutino da Open da me, Sara Milletti, Raffaella Amoroso, Elisabetta Ferrari ed Elena Torresani (che si è nascosta!). Seguiteci su Twitter!

10 Comments

  1. LaRicciaInCucina   •  

    Wow!!! Che sgnacchere!!!! ;-)))) buon divertimento e buon lavoro, allora!
    Io mi appunto la ricetta xché ho un pacco di farina di grano saraceno da far fuori.
    Non mi fa impazzire ma sono riuscita comunque a trovarne un altro pacco intero, in casa.
    (Prima o poi devo darci un taglio con lo shopping compulsivo ^_^)
    Un abbraccio!!!

  2. RocknGiu   •  

    Bellissime!
    Spero di provare presto questi biscottini, adoro la farina di grano saraceno :)

  3. Noemi   •  

    Sono deliziosi questi biscotti, sai ?! ^_^
    Un abbraccio, peccato che non siamo riuscite a beccarci al Fuori Salone!
    :)

  4. CONTROTUTTI   •  

    bellissimi questi biscotti rustici, ci piacciono tanto!

  5. Laura Maffe   •  

    Ma no! Se sapevo che eri a Milano potevo venire a salutarti! Sei troppo brava, adoro tutte le tue ricette :)

  6. Anonymous   •  

    Ciao sono Liana,finalmente sei tornata!Non sono riuscita a venire a Vicenza a vederti perchè ho tantissimo lavoro ma prima o poi verrò da qualche parte a conoscerti:-)).biscotti bellissimi come sempre!

  7. La cucina di Esme   •  

    Tantissimi auguri a te e famiglia per una Pasqua piena di serenità, allegria, buon cibo e tanto cioccolato!
    baci
    Alice

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