Avevo promesso questo post stamattina presto, ma la verità è che non mi sono svegliata. Ho messo la sveglia alle 7 perché doveva essere una di quelle giornate super produttive e niente, semplicemente l’ho spenta :D
Questa torta è di una facilità imbarazzante, ma la posto perché comunque non tutti la conoscono e per chi invece la conosce ho messo un paio di consigli per farla meglio ;)
La quattro quarti è una torta che ha le stesse parti di: farina, zucchero, burro e uova. Quindi super semplice. La potete preparare ovunque, basta che ci siano a disposizione questi 4 ingredienti e un forno, e soprattutto è impossibile dimenticare la ricetta!
Quindi posso decidere di fare 250gr di farina, 250gr zucchero, ecc… Ma se invece pensassimo prima a pesare le uova e pesare tutto il resto di conseguenza? Diventa tutto ancora più semplice e non avrete avanzi di uova ;)
L’altro consiglio che volevo lasciarvi è come mettere la carta forno nella teglia da plumcake perché vedo un sacco di torte rigate dalle pieghe della carta forno quindi vi metto questo mini tutorial su come rivestire una teglia da plumcake.
Tagliate la carta forno come nella foto, poi la posizionate all’interno della teglia mettendo la parte A e B all’interno (che sono degli angoli praticamente) e la parte C all’esterno. Tutto qui, facile facile e nessuna piega. Mi sono spiegata? ok, non ho nessun talento per fare i tutorial, ma avete capito, no? :D
Ricetta Quattro Quarti
Uova 250gr
Zucchero 250gr
Farina 250gr
Burro 250gr
Lievito 1 cucchiaino
Lavorare i tuorli con lo zucchero. Montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere ai tuorli la farina mischiata al lievito e il burro fuso freddo. Aggiungere anche gli albumi girando senza smontarli.
Cuocere in forno caldo a 180°. Ovviamente non vi darò il tempo di cottura perché dipende da quanto pesa la vostra torta. ma quando la parte esterna sarà dorata fate una prova stuzzicadenti, se esce pulito e bollente è pronto ;)
Varianti:
al cacao: aggiungere 40 gr di cacao e togliere circa 30gr di farina
al burro salato: sostituire il burro salato con quello normale
alle mandorle: aggiungere 100gr di mandorle tritate
alle nocciole: aggiungere 100gr di nocciole tritate
Poi potete aromatizzare come vi pare: limone, vaniglia, arancia, zenzero… davvero ci sta bene tutto!
un classico sempre perfetto per dare il buongiorno !
baci
Alice
Grazie! buona giornata cara Alice!
Non l’ho mai provata ma adesso mi hai fatto venire la voglia!
Ti farò sapere!
Baci
Grazie mille! :*
Monica la quattro quarti piace tantissimo anche a me e la tua dritta per tagliare la carta forno in modo perfetto per la teglia da plumcake mi sarà utilissima, grazie e smack!
Grazie mille cara! Bacione
Lo sai che non l’ho mai provata? E’ bellissima e ti invita a provarla. Grazie per la ricetta. Ti seguo su bloglovin.
Grazie mille Giovanna! Fammi sapere se la provi! :*
Con le gocce di cioccolato per me è il massimo :)
Sai che a me non piacciono le gocce di cioccolato? O meglio, mi piacciono quelle fighe delle pasticcerie ma non quelle del supermercato, quindi alla fine non le uso mai :(
La proverò subito! È molto invitante!ciao!
Grazie mille Federica! :*
Beh fantastica! Posso fare una domanda scema? A quante uova corrispondono 250 g. circa? Giusto x farmi un idea!!
Un uovo più o meno sono 60gr. Ma falla al contrario, tipo, hai 3 uova da far fuori? Misura quelle, mettiamo che siano 180gr e poi fai 180gr di farina, zucchero, burro e il cucchiaino di lievito. Così è ancora più facile ;)
Mi piace la quattro quarti anche se non l’ho mai fatta,da provare!! e grazie del consiglio sulla carta da forno ;)
Cristina falla appena puoi, non ti deluderà ;)
Non la conoscevo, diventerà una delle mie torte preferite, lo so! E grazie per i consigli :)
Grazie a te Giu! Un bacione
buona la quattro quarti è una torta semplice, golosa adatta a tutte le occasioni e versatile, molto versatile, anche se già la conoscevo e l’ho preparata doppio gusto, grazie per la ricetta e soprattutto grazie per i consigli
Grazie a te Paola! Un bacione!
ma le uova vanno pesate con o senza guscio?
Senza, così una volta che hai il peso delle uova preciso decidi il peso di tutto il resto ;)
So easy and tastes divine! Thank you. What about English?
English… I hope coming soon :)
Thank you Mandy!
deliziosa e veloce da preparare!grazie per la condivisione e complimenti ;0))
Grazie a te Elisabetta! :*
Intramontabile! E il mini tutorial per il taglio della carta da forno è utilissimo, io ci metto sempre tre ore a stenderla :-P ciao Monica!
ahaha bene mi fa piacere che si sia capito il tutorial :D
bellissima! La dose del lievito rimane invariata? Come ci si regola? Grazie!
Io calcolo così: per 300 gr di farina uso non più di 7-8gr di lievito e di conseguenza ;)
Fatta! Eccola se vuoi sbirciare, è piaciuta moltissimo! Grazie, grazie!
http://blog.giallozafferano.it/nonnapapera2/2013/10/29/torta-quattro-quarti/
Sta cosa della carta forno è una furbata! Io non ci sarei mai arrivata da sola! Grazie! :D
Come ti ho già detto, la 4/4 è la “go to” torta per ogni evenienza ;)
Baciiiiiiii :*
Grazie mille Vale! A prestissimo!
love love love butter e 4/4!!! :D
Grazie mille Ale!
non l’ho ancora provata la 4/4.. ma so già che è buonissima!! grazie per il mini tutorial.. utilissimo!! <3
Grazie mille Valentina! Un bacione!
Ho fatto ieri questa torta, devo dire che oltre che semplice è anche buonissima!! Per la colazione (con spalmata su un po’ di marmellata) è davvero squisita! Grazie!
Grazie mille Anna! Un bacione e a presto! :*
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Ciao, complimenti per il sito. Io ho fatto questo delizioso dolce ma purtroppo si è un po’ afflisciato nel mezzo. Il sapore però è buonissimo. Mi capita sempre con iplumcake. Potresti aiutarmi per favore? Grazie