Per questa ricetta avete bisogno dell’impastatrice, potete farlo anche a mano, ma ragazzi, è faticoso :)
Inserite nel secchiello dell’impastatrice l’uovo e il tuorlo, il latte e la buccia di limone. In un’altra ciotola inserite la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e mischiate il tutto aiutandovi con un cucchiaio o con una frusta. Ora aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi che sono nel secchiello dell’impastatrice girando a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora potete aggiungere il burro, poco alla volta, prima deve assorbire e poi aggiungete l’altro. Mescolate finché l’impasto non si stacca dalle pareti del secchiello. L’impasto dovrà essere elastico e lucido.
Ora potete formare una palla e lasciare lievitare l’impasto finché non raggiunge il doppio della dimensione di partenza. Poi dovete sgonfiare l’impasto e lasciarlo riposare altri 30 minuti coperto da un canovaccio.
Adesso dovete dividere l’impasto in tante palle diverse e poi schiacciarne una ad una per ottenere una specie di scamorza (con una pallina piccola e una pallina grande). Poi aprite la pallina grande e ci fate passare in mezzo quella piccola. Il tutorial qui sotto vi può aiutare. No, non sono le mie mani :)
Poi passate del tuorlo sopra la superficie e aggiungete gli zuccherini. Cuocete le brioche per 15/20 minuti a 190° – controllate sempre la cottura.
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| Tutoria © breadhitz da Youtube - http://www.youtube.com/watch?v=xeCEHU9toqU |
Beh che dire? Ti sono venute davvero stupende, bravissima!!! Bacioni e buona settimana
Grazie cara, bacione!
Allungherei volentieri la mano per rubare questa splendida brioche…complimeneti!
Quando vuoi cara :)
Fantastiche! Anche a me han sempre messo soggezione…che dici? ci provo con questa ricetta?
figurati, io sono pigrissima, se ce l’ho fatta vuol dire che sono davvero facili! :D
Grazie di averle provate! Sono venute bene, brava!! Col gelato devono essere super!
Grazie mille!! proprio una ricetta perfetta :)
Adoro le brioche!! Ne mangerei una diversa ogni mattina!! :)
Complimenti :**
Grazie mille Giulia!
Buona buona, bella bella. Mi piacerebbe proprio mangiarne una domani mattina a colazione!
è facili, vedrai che se la provi non rimarrai delusa :)
Sono sempre alla ricerca di ricette di brioche..questa mi piace moltissimo! Prima o poi ci provo…
è superfacile, vedrai :)
Hanno un’aria bellissima e buonissima… ed al mattino renderanno tutto più fantastico!
baci
Elli
Grazie cara Eli!
mi hai fatto venire voglia di accendere il forno……….che delizia!
il forno qui si accende anche con 45 gradi :D
che belle brioscine, bravissima, sei la regina della colazione
Ma grazie, è un complimento bellissimo :)
ottima briosche!
Grazie :)
Fatte in casa sono davvero buonissime molto megli di quelle del bar!! Ed e vero non è nemmeno complicatissimo basta un pò di tempo e pazienza!!:)
infatti, sono davvero più buone di quelle del bar surgelate… :D
Ciao…che belle le brioche! Mi piacerebbe provare…ma secondo te vanno bene anche i ganci per impastare della moulinex? Non è una vera e propria impastatrice, però, non vorrei spargere tutto per la cucina!:-)
Ma si, in teoria si potrebbe fare anche a mano, fai tranquilla :)
Ma lo sai che nonostante un corso su briosche e croissant, non avevi mai visto fare la briosche così? Io la pallina la mettevo sopra, e per farcela stare non ti dico le acrobazie con l’uovo spennellato!!!
Grazie di averla condivisa! Simo
vedi a volte youtube è meglio dei corsi :D
Sai che è proprio un bel barba-trucco quel modo di formare le briosce? Grazie, molto interessante!
Vero Terry :)
A presto!!
Uau, bellissima brioche! La proverò senz’altro! Baci, Lu
Grazie Lu! a presto!
ristorante parma http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html OK OK
devo assolutamente provarla!!!!