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| Muffin ai mirtilli – light © Alessandro Romiti |
Buongiorno a tutti!
Venerdì sono stata alla BlogFest con il fotografo Alessandro Romiti e la foodstylist Angela De Toma per parlare dei nostri corsi di FoodPhotography.
Durante il viaggio in macchina abbiamo parlato di ricette (strano eh?) ed è venuta fuori la cucina super salutista di Alessandro che essendo uno sportivo, beato lui, deve rimanere in forma. Ci ha decantato i suoi straordinari muffin ai mirtilli con farine alternative e senza burro, quindi ci siamo dati appuntamento al giorno dopo per assaggiare queste delizie low calories.
Beh… sono davvero buoni!!!
Allora l’ho subito sfruttato per fare le foto e gli ho rubato la ricetta! Enjoy!
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| Muffin ai mirtilli – light © Alessandro Romiti |
Muffin ai mirtilli – light di Alessandro Romiti
Farina di kamut 250g
Latte 200g
Uova 2 bio
Olio 100g (Olys – che è un olio a base di cereali e frutta)
Zucchero di canna 100g
Lievito per dolci 1 bustina
Scorza di limone ed arancia
Mescolare gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero e lievito ed in un’altra ciotola mescolare tutti quelli liquidi.
Unire i due composti ed aggiungere le bucce grattugiate di arancia e limone edinfine i mirtilli.
Cuocere in forno ventilato precedentemente riscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Anche a me piacciono le ricette light, mi fanno sentire meno in colpa:-) e questa la rubo subito.
Grazie a te ed Alessandro!
Esatto Stefania! Fanno sentire decisamente meno in colpa!!
Sono un incanto.. questa foto parla!! Wau mi piace moltissimo e anche naturalmente la ricetta
Grazie Antonella! Riferiremo i complimenti :)
Io e l’attività fisica non potremmo essere più lontani e proprio per questo le ricette light (soprattutto se dolci) sono le benvenute. Li proverò, per la colazione sono l’ideale.
Buon inizio settimana.
A chi li dici… Solo il pensiero delle sport mi affatica :D
Your pictures are stunning and I love the idea of a more healthy version of the blueberry muffin which is usually packed with very fatty and unhealthy ingredients (when bought at the supermarket or starbucks! :) )
Thank you so much!!
ho letto light e sono corsa, bellissimi, e come mi piacerebbe fare dei corsi di cucina light e di food fotografia, ciao baci e e ancora complimenti!
Grazie Cate! A presto!!
le ricette light sono sempre preziose! bellissime anche le foto!
Grazie Eli, baci!
Deliziosi!!!
Grazie Memole!
Brava! Bella ricetta per mangiare una golosità in modo più sano! Complimenti, baci, Lu
Grazie Lu! :)
Interessantissimi, da provare! In questo caso il light non preclude la golosità!
Grazie mille!
Adoro fare i muffin e questa ricetta light verrà apprezzata sicuramente mio marito, che ha scoperto da poco la farina di kamut! Non sapevo esistesse un olio a base di cereali e frutta! Bacioni
nemmeno io, quell’olio è una scoperta! :)
Ehh le ricette light hanno sempre il loro fascino :-) con meno sensi di colpa eheheh Buonissimi oltre che bellissimi :-) Bacioni
esatto, pochi sensi di colpa! :)
Ideale per questo mio periodo di pseudo-dieta … una coccola, magari al mattino a colazione, senza eccessi … mi stra piace!
Hai fatto benissimo a postarla! ;-)
Baciooooo
ecco si, pseudo dieta anche qui :))
wow, ricettina davvero interessante!
alla prossima e buon lunedi!
buona settimana! :)
Divini! Davvero deliziosi e anche leggeri! :D ottima idea, la segno senz’altro.. perchè in questi periodi mi è scoppiata la voglia di muffins!! :D Un abbraccio forte!
si mangiano con gli occhi in effetti! :)
Sono d’accordo con Stefania le ricette light mi fanno sentire meno in colpa per cui questa me la copio subito ma dove posso trovarlo quel tipo di olio, non ne avevo mai sentito parlare!
buona settimana
Alice
si trova tranquillamente al supermercato! e non copre i sapori, davvero non male!
Ho già fatto una con successo una tua ricetta light, anche questa è da fare, la proverò presto! Buona settimana Monica! :)
grazie carissima!! un bacione
Ben vengano queste deliziose ricette con meno grassi: una delizia per il palato e meno centimetri sul girovita. Ti ho già detto che ADORO i muffin in tutte le loro declinazioni?! :-)
sei in buona compagnia qui, li adoriamo tutti! :))
Ma che foto ragazzi!!! E che muffin!!! Bravi!!!
Ti abbraccio
Sabina
grazie Sabi! un baciotto :*
Anche questi li segno e li proverò di sicuro ^_^
La foto poi… super!
Grazie Cristina!
Ciao a tutte, sono il colpevole. Sia dei muffins che delle foto. Grazie dei complimenti, troppo buone. Ed anche i muffins troppo buoni… :D
Infatti, come dicevo a Monica, una volta fatti, solitamente una quindicina, ne tengo 3-4 a portata di fauci e gli altri li congelo. Vabbè che sono light, però…
Ciao!!!
Ale
Ciao Ale, grazie :))
BONTA’ questa è la parola che mi viene in mente guardando questa foto!Adoro i muffin e il profumo che si sprigiona quando lo mordi ho già l’acquolina in bocca ^_^ Brava Monica smack
Grazie Mari! un bacio
questa é finita subito nei “to do” …gnamm!
Grazie Giulia!
bacione!
Buoni e light, mi hanno già conquistata!
Un bacio
Grazie Caia!! :*
Oh, i muffins light! Perfetti! Adoro il contrasto dei mirtilli con l’impasto ;)
infatti, è proprio quella cosa lì che ci rende schiavi di questa preparazione :D
*_* adoro la farina di Kamut e questi dolcetti odoreranno presto nelle vicinanze del mio forno!!
Bellissime foto, baci
Tiziana
anche io la sto scoprendo ed è buonissima!
OOHHH buonissimi!!
PS: Giveaway da me! Ti aspetto. Nadine
http://www.nadinesilva.it/blog-giveaway/
Grazie Nadine :)
Bè Monica che dire..le tue ricette mi fanno sempre sospirare ed emozionare (sopratutto per le tue foto, per cui impazzisco!)..e poi sai bene che ho un debole eccessivo per i dolci..sono dipendente!
Bravissima come sempre!!
Un bacio!
Le foto e ricette a questo giro sono di Ale, ma cmq grazie :*
Ciao, volevo chiederti una cosa! Se non trovassi l’Olys con cosa potrei sostituirlo? Olio evo o di semi? Grazie mille! baciii
secondo me vai con l’olio di semi, purtroppo l’olio di oliva è troppo pesante e copre il sapore :(
Ok grazie mille!!!! Bacissimi e buon weekend!
la foto di quello in primo piano mi sembrava alle mele… :s non è che hai anche la versione alle mele? ;) cmq mi sa che stasera li facciooooooo!!!! ;P
Ciao Laura, ho dei miffin alle mele sul blog, eccoli: https://www.unbiscottoalgiorno.com/2013/05/apple-cinnamon-muffins.html
A presto! ;)
E se sostituissi la farina di kamut con quella di grano saraceno o mais o riso o farro? Seguo la dieta dei gruppi sanguigni e queste sono le uniche farine indicate… Grazie in anticipo!
Ciao Sonia, il kamut è quasi identico alla farina bianca quindi è semplice da sostituire. Nel caso delle altre farine invece il discorso è più complicato, secondo me si può ottenere un buon risultato con quella di riso, con quella di grano saraceno e mais invece no :)
Salve, light con 100 grammi di zucchero? Insomma. Come lo si può ridurre? Grazie
Io ormai aggiungo sempre dei datteri nelle preparazioni!