Torta Marmellata e Alchermes

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Torta Marmellata e Alchermes © Un biscotto al giorno

 

Buongiorno a tutti!

Vi scrivo come al solito da Milano, ma devo dire che questa temperatura – 33 gradi, percepiti 50 – mi ricorda parecchio il deserto del Sahara. E so di cosa parlo perché ci sono stata a maggio, in viaggio con  Nikon. Anzi, dato che abbiamo trovato una tempesta di sabbia e addirittura la pioggia… forse si stava meglio lì :)

Vi lascio un piccolo collage di foto del mio viaggio, fatte con l’Iphone. Beh… le dune sono spettacolari!

 

Tutta questa premessa per dirvi che non ci siamo scoraggiati e abbiamo comunque avuto il coraggio di accendere il forno… e sfornare una torta con marmellata e alchermes!
Avevo utilizzato questo particolare liquore color cremisi solo per la zuppa inglese, ma è possibile tenerlo lì a far niente? No, bisogna trovare altri dolcetti :) E qui è venuta in soccorso la mia amica Claudia che mi ha passato questa semplice ricetta, davvero ottima.
Ricetta Torta alla Marmellata e Alchermes
Zucchero 100g
Uova 4
Farina 300g
Lievito 1 bustina
Limone bio 1 (solo scorza)
Olio di oliva 2 cucchiai
Alchermes 1 tazzina da caffè piena
Marmellata ai frutti di bosco bio 300g (+ altra per decorare)
In una ciotola inserire uova e zucchero e sbattere fino ad ottenere una crema. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone bio e l’alchermes. Mescolare bene tutto. Aggiungere anche la marmellata e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere l’impasto in una pentola ricoperta di carta forno e infornare a 180° per circa 30 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti per controllare la cottura).

Tagliare la torta a metà e aggiungere altra marmellata. Decorare con zucchero a velo.

46 Comments

  1. Lizzy   •  

    Non ci ferma nessuno! anche io ieri sera ho sfornato nonostante il caldo torrido! … Che golosa la tua tortina!!
    bacio e a presto!!

  2. Zonzo Lando   •  

    Buonissima questa torta!! E che meraviglia le tue foto :-)

  3. Federica   •  

    E chi resiste alla forno-mania? Io di sicuro no e nemmeno alla tentazione di provare la tua soffice e golosa tortina, perfetta per la colazione e la merenda. L’alchermes lo dimentico sempre! Un bacione

  4. renata   •  

    Che belle le foto..il posto fa sognare
    e tesoro …caldo o non caldo ….al forno non si rinuncia MAI!!!!!!!!!
    Buona la torta!!!!!!!!!!!!!!

  5. La Cucina Spontanea   •  

    Anch’io lo utilizzo solo per la zuppa inglese, ma questa potrebbe essere un’idea davvero interessante!!Prima o poi lo utilizzerò anche per provare a fare òe pesche di Prato!

  6. Marianna   •  

    Che belle le foto ^_^!!! L’alchermes mi ricorda tanto l’infanzia, mia mamma bagnava sempre le torte per il mio compleanno con l’alchermes ed io ero orgogliosissima della mia torta Rosa ^_^!
    Smack

  7. The miss tools   •  

    Ciao Monica, ti saluto volentieri e ne approfitto per presentarmi come nuova blogger! Congratulazioni per il tuo blog, mi aggiungo ai tuoi follower e ti invito a passare da me se hai voglia :) Letizia

  8. carla   •  

    una bella fetta me la farei!

  9. Ilenia   •  

    Un’altra torta meravigliosa, che mi appresto a fare or ora… sfidando il caldo torrido milanese!
    Buona serata e grazie x questa ricetta!

  10. Le Temps des Cerises   •  

    Mia cara, io questo coraggio ancora non ce l’ho, appena arriva un po’ di pioggia, anche quella del Sahara andrebbe bene, la proverò senz’altro
    Baci

  11. Anonymous   •  

    L’ho fatta questa mattina, ho sbagliato le dosi dell’alchermes perché ho letto male, ma è venuta buona lo stesso. L’ho mangiata anche senza marmellata, solo con un po’ di zucchero a velo. Particolare il gusto! Grazie!!!
    Francy

  12. pagnottella   •  

    Le dune regalano forti emozioni!
    Questa ricetta mi piace, c’è l’olio ;) genuina!

    Ma delle “mattonelline” con le ciliegie, qui sotto, ne vogliamo parlare??? Che delizia!!!
    Baci

  13. Micol   •  

    Complimenti per le foto!!! e che buona la torta! :)

  14. Marilena   •  

    Eccoti qua Monica, finalmente ti vedo anche qui!! Sono contenta di averti conosciuta e spero di condividere con te qualche bel piatto gluten free…ormai anche tu sei un’esperta dopo il corso fatto insieme!!!! :)

  15. Rossella   •  

    Mi piace questo dolce con profumo di alchermes … ma anche le tue dune ! un abbraccione !!!

  16. Ilaria   •  

    Anche dalle nostre parti è stata una dura settimana di afa… ma per fortuna l’ultima parte della settimana ci ha riservato giornate di sole con temperature più che accettabili.
    Neppure io riesco mai a rinunciare al forno, neppure con le più calde temperature. Pensa che ieri sera mi sono data addirittura alla pizza…
    Questa torta è buonissima, troppo squisita per non accendere il forno!
    Buona domenica.

  17. Nena   •  

    hehehe ti capisco, ci siamo trasferiti da Milano dopo 10 anni e qui al sud fa anche più caldo ma avere il mare accanto rende il clima molto meglio. Cmq come te facevo la pizza e le torte anche a luglio a Milano…è troppo buono per rinunciare:)) Complimenti per la torta!

  18. donatella   •  

    uh, per me l’alchermes è così vintage!!! mi fa pensare ai dolci dell’infanzia! bella torta, diversa dal solito, brava mi piace!!!
    e che bellissime foto!!!

  19. sabina   •  

    Ehi che bella che sei in versione sceicca!!! E che buona questa torta!!! L’alchermes è uno di quei liquori che si compra, si utilizza una volta e poi resta lì, come lo Strega. Fa parte della nostra tradizione. Gli hai dato degno impiego!
    Un abbraccio
    Sabina

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