Torta cioccolato e ricotta

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Ciao a tutti! Oggi ho un po’ di cosine da dirvi quindi sarà un post più lungo del solito, perdonatemi!
Date le richieste che ci sono arrivate per i Workshop di Food Photography abbiamo aggiunto anche una data di sabato: la prima sarà Sabato 4 Febbraio. Non abbiamo ancora deciso se farlo al mattino o al pomeriggio, magari decidiamolo insieme, inviatemi le vostre preferenze via mail a [email protected]. Per i dettagli del corso il link è sempre: www.vog9blog.com.
Mercoledì 25 invece inizieremo il workshop sui primi piatti: lasagne, zuppe, pasta. C’è ancora qualche posto libero quindi se volete partecipare affrettatevi :)
Poi volevo ringraziare Sabrina che ha scritto un meraviglioso post su di me e la mia torta di carote che ha trasformato in modo superbo in torta di zucca e castagne :)
E già che ci sono mando anche un abbraccio a tutte le stupende persone che sto conoscendo grazie al blog. Che sarebbe stata una bella esperienza non avevo dubbi, ma che umanamente sarebbe stata così appagante… beh non me lo aspettavo proprio!
Adesso parliamo della cosa che ci riesce meglio… i dolci! La torta che vi propongo è una ricetta che ho visto a I menù di Benedetta che mi ha colpito perché conteneva proprio quei 250g di ricotta che stavano per esalare l’ultimo respiro nel mio frigorifero :) E’ semplicissima, ci vogliono proprio pochi minuti ed è ideale per la colazione e la merenda.
Torta di cioccolato e ricotta
Ricotta 250g
Zucchero 250g
Uova 3
Farina 80g
Cacao amaro 75g
Burro 100g
Lievito 1 bustina
per guarnire
cioccolato fondente sciolto
mandorle (o quello che volete)
Con una frusta montare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, poi la farina, il cacao amaro, il burro sciolto e una bustina di lievito. Continuare ad amalgamare tutto con la frusta fino a che si otterrà un impasto omogeneo. Mi raccomando, gli ingredienti devono essere inseriti in questo esatto ordine.
Mettere tutto in una teglia, io ho usato una 18cm, e cuocere in forno ventilato 30 minuti a 180°.
Quando sarà fredda sciogliete il cioccolato e decorate a piacere. Io ho usato le mandorle tritate ma ci sta bene anche solo il cioccolato, anzi è buona anche senza decorazione :)

98 Comments

  1. Elena Giorgi   •  

    Questa me la segno e poi la faccio immediatamente!
    GNAM!

  2. Francesca   •  

    Mi ispira tantissmo!!!!! segno la ricetta anche io :-)

  3. sabina   •  

    Ma grazie, che emozione!!! Veramente, l’ho fatto con il cuore perché ti stimo molto.
    Di cosa parlavo nel post? Di dolci da urlo e foto superlative….Non ti smentisci mai, ancora brava, bravissima per la ricetta di oggi!!!
    Tanti abbracci
    Sabina….ehm…senza r :)))

  4. Greta   •  

    La ricotta e il cioccolato ci uniscono oggi :) mi hai dato un’altra ottima idea per coccolare il maritino oggi :)

  5. Passiflora   •  

    Ciao Monica, che bontà questa torta!! la proverò. Vi siete poi viste sabato? a presto per una cookies session, baci

  6. Caia   •  

    fantastica, mi piace!
    ciao ^__^

  7. Aria   •  

    io, non so perchè, quando faccio spesa non riesco a non comprare la ricotta…e poi puntualmente non so mai come utilizzare! la fine nei dolci è la migliore in assoluto!

  8. °Glo83°   •  

    adoro i dolci con la ricotta, se poi c’è anche il cioccolato non posso fare a meno di provarli!!! bellissima e golosssima! ;)

  9. carla   •  

    ooohhh questa torta con questo aspetto cosi’ umido che ti si appiccica alle papille gustative….gnam!!!!

  10. Erika   •  

    Questa torta ha un’aspetto fantastico :P

  11. Cara Monica, finalmente mi riapproprio di ritagli di vita e riesco a ripercorrere la via dei blog e passando da te ahhhh (sospiro) il cuore s’allarga innanzi a tanta meraviglia :) cioccolato r ticotta insieme? Voto ovviamente sì ^_^
    Tiziana

  12. Barbara   •  

    Che buona! I dolci con la ricotta mi piacciono tantissimo, ne sono proprio golosa. Delizioso l’abbinamento col cioccolato e le mandorle, penso ci sarebbero state bene anche le nocciole (ho una gran voglia di nocciole ultimamente!). Un abbraccio e buon inizio settimana Monica! :)

  13. Loredana   •  

    E’ vero attraverso il blog si entra in contatto con tante belle persone, con le quali si sente di avere un’affinità!
    Mi segno anche questa, ormai sei il mio ricettario di fiducia ;)
    un abbraccio
    loredana

  14. breakfast at lizzy's   •  

    mmmmmh cioccolato e ricotta! questo è il paradiso!! :)

    …per i corsi di foto per il momento, ahimé, non riesco a partecipare … ma al prossimo round mi ci infilo! ;)
    Bacio!

  15. Giovanna   •  

    che aspetto fantastico conservane una fettina

  16. donatella   •  

    dalla foto sembra proprio morbida, umidina.. insomma, impossibile da non addentare! bella torta Monica, bellissima!

  17. Claudia   •  

    Che buona dev’essere questa torta! Dalla foto sembra così morbida, soffice e pure un pò umidiccia all’interno come piace a me…e poi è cioccolatosa e io adoro questo tipo di dolci! ;-)

  18. Ely   •  

    Deve essere morbidissima questa torta, mi piace molto l’abbinamento ricotta e cioccolato! E prima o poi verrò anche ad un corso di cucina :-) Ciao Ely

  19. E io che domenica ho usato “banalmente” la ricotta nella torta di verdure … non potevo anche io inciampare nella ricetta della torta al cioccolato :-P

  20. speedy70   •  

    Ciao Monica, piacere di conoscerti con questo tuo delizioso blog e questa golosissima torta!!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, passa a trovarmi, un abbraccio!

  21. Gio   •  

    semplice ma davvero gustosa, i dolci con la ricotta mi conquistano sempre al primo assaggio :P

  22. Ilaria   •  

    Una torta veloce è gustosa è proprio quello che fa per me. Certe volte mi prende una voglia di dolce che non ti dico, ma il tempo per preparare un dolce durante la settimana è sempre troppo poco.

  23. l*elisa   •  

    Wow, che bel blog, complimenti!!
    Anch’io adoro sfornare biscotti e torte (ho deciso che di biscotti confezionati non ne compro più!) e passerò senz’altro per qualche bella ricettina :)

  24. Spery   •  

    mi sembra di sentirne il profumo da qui!!!!!! Bellissima immagine e buonissima la torta!

  25. Che meraviglia! Ti ho apena scoperta e non ti perdo più di vista! Se ti va “passa a trovarmi”! Ciao e buon weekend!

  26. LaFataGolosa   •  

    ciao! che torta da urlo! è per la conquista del diploma?
    l’avete ritirato?
    fammi sapere!
    baciotti
    hai visto i miei macarons alla SANGRIA????

    • Ritirato! alla fine eravamo solo io, Lori e Max! Riorganizzeremo un’altra cosa prossimamente!
      Adesso passo a guardare!
      baci

  27. Pink Butterfly   •  

    Che meraviglia La foto e la ricetta, che proverò al più presto!!!
    Silvia ( Mia_Diciotto )

  28. I Love Cooking   •  

    Bella questa torta, super cioccolatosa e sicuramente golosissima!

  29. Patrizia   •  

    Mamma mia!! La foto parla di sola di quanto sia buona questa torta…da provare subito!! Un bacio e buona domenica!

  30. lo81   •  

    Questa torta ha davvero tutto ciò che si può desiderare, bella, buona e in più con la ricotta è anche più leggera!

  31. LaFataGolosa   •  

    oplà!
    som’è andata il ritiro???
    hanno fatto commenti???
    hai spedito il quesitonario???
    su non farti pregare, fallo!
    se non altro per le persone interessantissime che potresti conoscere al seminario!

  32. elly   •  

    A cioccolata e ricotta non riesco proprio a resistere!!! Figuriamoci poi a questa splendida torta!!!

  33. Elena   •  

    Ciao, ho fatto questa torta l’altro venerdì e a colazione ce la siamo allegramente finita…la cosa che più mi ha stupito era la consistenza, era davvero favolosa. Da rifare al pià presto!
    Elena

  34. Alem   •  

    la provo, questa devo assolutamente provarla!

  35. sara   •  

    Ciao, mi chiamo Sara. Ho appena sfornato la torta ed è buonissima e morbidissima; l’ho servita insieme ad un cremoso alla vaniglia (ricetta di Maurizio Santin): un successone! Grazie, alla prossima ricetta. Sara

  36. Monique   •  

    Hai un belissimo blog e seguo le tue ricette su fb ma ora ricontrollando sulla mia lista,vedo che non ci sei,è successo anche con un’altra blogger, chissà cosa ho tocccato! ok, ora ti ri-seguo:-) Ciao!

  37. Anonymous   •  

    la faccio subito! è la preferita del mio ragazzo e domani fa il compleanno gli faro una sorpresa ^_^ ! buonissima!

  38. Elena   •  

    Ciao Monica, dopo i biscotti morbidi al cioccolato… Che sono stati un successone… Oggi sto meditando di preparare questa torta così invitante da portare stasera a cena dai suoceri… Ho poco tempo e tutti gli ingredienti, tranne la ricotta… Ma merita una corsetta al supermercato… ;) ti faro’ sapere come va sicuramente!! Grazie della bella idea!!

    • Elena   •  

      Dubbio amletico… Posso usare le fruste elettriche vero…?? Non ho quella tradizionale per ora…

    • Elena   •  

      Grazie, giusto a tempo… Si parteeeee…. Ti dico qls domani!! :)

    • Elena   •  

      Eccomi!! E’ stato un successo come mi avevi preannunciato! Stai diventando un punto di riferimento!! Peccato solo che ho scoperto ieri che mio suocero non ama il cioccolato fondente… Ma mi ha cmq fatto i complimenti per la morbidezza! :)
      Io e mia suocera l’abbiamo trovata davvero una delizia!
      Alla fine come stampo ho usato quello a ciambella, xche’ il diametro della tortiera classica era grande e avevo paura ne risentisse l’altezza finale… Credo di aver fatto la scelta giusta… E’ venuta bella gonfia e morbidosa! Avendo un tempo davvero molto ristretto ho optato per nessuna decorazione, solo una spruzzata di zucchero a velo… Per mascherare qualche magagna dovuta al fatto che la fretta mi ha costretto a toglierla dalla forma ancora calda…
      Da rifare sicuramente molto presto!! Grazie ancora Monica, sei davvero preziosa!! :)

    • Elena   •  

      L’avevo gia’ addocchiata… Ora me la studio…!! ;) grazie mille… Come sempre ti faro’ sapere!! :)

  39. Pamela Trainito   •  

    Fatta!!! E ci siamo straleccati i baffi!!! Sei il mio ricettario perfetto!!! 😊😊

  40. Giulia   •  

    Ciao! Ho provato a fare questa torta per una cena tra amici. È venuta molto bene se non fosse che nel trasferirla nel piatto si è rotta al centro perché nel’estrarla dal forno si era terribilmente sgonfiata. :(

    • Ciao Giulia, la torta si sgonfia un po’, si vede anche dalla foto, ma non così tanto da rompersi. O non era abbastanza cotta oppure era ancora troppo calda. Vedrai che se riprovi ti viene ;)

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