Guinness Cake

guinness-cake

Ieri sera abbiamo fatto una cena a tema BIRRA! Dall’antipasto al dolce tutto era rigorosamente cucinato con la birra. Ecco il menù: 
 - Pane alla birra accompagnato da salumi e formaggi
 - Risotto al radicchio con zafferano, salsiccia e birra
 - Torta alla Guinness
più degustazione di varie birre prese da Eataly: al cioccolato, al ginger, ecc…

Insomma una seratina niente male!!
La Torta alla Guinness è stata ovviamente la protagonista della serata!  L’avevo incontrata in diverse occasioni, ma solo quando Sigrid l’ha pubblicata sul suo blog ho deciso di provarla… e ho fatto bene! L’ho riproposta in diverse occasioni e ho apportato qualche modifica nella crema sostituendo il Philadelphia con il Mascarpone. Per i miei gusti ora è proprio perfetta!
Io ho fatto un quarto di impasto in più per fare dei cupcakes che mi servivano per il giorno dopo, se invece seguite le dosi che ho scritto otterrete una sola torta.
Cupcakes alla Guinness © Un biscotto al giorno
Ricetta Guinness Cake
Guinness 400ml
Zucchero di Canna 350g
Farina 225g
Burro morbido 225g
Uova 4
Cacao amaro in polvere 100g
Bicarbonato 2 cucchiaini
Lievito per dolci mezzo cucchiaino
Topping
Mascarpone 400g
Zucchero a velo 125g
Whisky 2 cucchiai
Per prima cosa amalgamare il burro con lo zucchero utilizzando una frusta. Questa operazione richiederà qualche minuto. Aggiungere le uova una alla volta.
In un’altra ciotola amalgamare la birra con il cacao ed inserirlo nella ciotola con l’impasto di burro, zucchero e uova, continuando ad amalgamare il tutto.
Aggiungere anche la farina (setacciata) con il lievito e il sale.
Quando l’impasto sarà omogeneo e senza grumi rovesciarlo in una teglia ricoperta di carta forno (io l’ho imburrata e ho fatto fatica a staccarla dalla pentola… si vede dalla foto!).
Fate cuocere a forno già caldo a 180° per circa un’ora. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Quando è pronta tiratela fuori e fatela raffreddare. Intanto preparate la crema utilizzando una frusta e mescolando insieme il mascarpone, lo zucchero e il whisky. Quando è pronta mettetela in frigorifero e tenetela lì fino al momento in cui la torta non si è raffreddata completamente. Poi decorate aiutandovi con un cucchiaio.
Va conservata in frigorifero, tiratela fuori qualche minuto prima di servirla.

32 Comments

  1. Passiflora   •  

    considerato che la guiness ha un po’ il sapore tostato del caffè e che credo che con il cacao si abbini perfettamente, secondo me sta torta è una goduria!

  2. Francesca   •  

    questa la devo fare prima o poi!!!! brava

  3. cuoca gaia   •  

    Anch’io ho in programma di farla! Se mi dici che è buona mi dai una spinta in più!

  4. °Glo83°   •  

    interessantissima!!! da provare al più presto! ;)

  5. Loredana   •  

    E la voglio proprio provare questa torta, anche la copertura dei cupcakes mi sembra notevole!
    ciao loredana

  6. [email protected]   •  

    Ahaha! Fantastica la cena tema birra e il menu :)
    La torta è fantasticaaa!!! Brava Monica! Bacioni

  7. Claudia   •  

    Avevo già commentato questa meraviglia su FB ma quando un dolce è buono, nulla vieta di fargli gli elogi due volte! ;-) Non vedo l’ora di arrivare al weekend per provarla anche io, magari in formato cupcakes…lo sai, che io adoro i cupcakes e ogni scusa è buona per trasformare una cake in una cup cake! ;-)

  8. Caia   •  

    questa torta è davvero originale, mi piacerebbe assaggiarla… sembra ottima!!!
    buona serata

  9. nena   •  

    io non sono un’amante della birra e degli alcolici in generale, invece le idee e gli abbinamenti curiosi mi stuzzicano sempre a prescindere. perciò un cupcake alla guinness me lo sarei assaggiato volentieri! tengo da parte e ripropongo anch’io per amici amanti del genere ;-)
    baci. nena

  10. Ilaria   •  

    Ma ce l’avete fatta ad arrivare a fine cena con tutta quella birra? :-)
    Questa torta è deliziosa!!!

  11. LaFataGolosa   •  

    si però sei ingiusta: e sai bene il perchè!!!
    adesso penso ad una super mega ricettona da postare… così ti faccio MO-RI-RE attaccata allo schermo!!!!
    Bacettini….

  12. Claudia   •  

    E questa è assolutamente da provare!

  13. chatapoche.com   •  

    Bè, carina l’idea della cena a base di birra! Potrei riproporla… salvo che non ho molte amiche che sappiano cucinare, mi ritroverei a preparare tutto io come al solito :) Forse ho più confidenza con lo spumante, potrei imitare il tema e cambiare l’ingrediente, che dici?
    La torta è stupenda!

    A presto
    Mari

  14. Mari non saprei proprio come potrebbe venire con lo spumante… ma potremmo anche decidere di provare :))

    Grazie ragazze, siete super carine!!

  15. Nero di Seppia   •  

    è un po’ che vedo questa cake impazzare in rete e devo dire che mi ispira non poco! :)

  16. Fabrizia Spinelli   •  

    gnam..che bontà, una ricetta da provare!!
    Dai un’occhiata al mio blog, e se ti piace seguimi, mi farebbe davvero molto piacere, ti aspetto!

    Cosa mi metto???

  17. Le Temps des Cerises   •  

    una cena a base di birra sarebbe il sogno del mio fidanzato!!! con questa torta potrei sorprenderlo :-)
    Camy

  18. Aria   •  

    ma quante belle cose cucini, sai che questa l’ho fatta anche io? Mi è piaciuta un sacco! e anche i tuoi biscotti diamante! li posto presto, poi ti dico!

  19. LaFataGolosa   •  

    no, sono tornata in Italia solo per poter gustare i tuoi dolcetti: come avrei mai potuto scoprire il mondo dei food bloggers altrimenti?
    bacetti……….

  20. antonella   •  

    ciucchettoni!!!!!! ahahahaah davvero non l’avevo mai sentita la torta alla birra!!!! mi hai incuriosito!!!!

  21. Alessandro   •  

    Grazie x questa ricetta. Davvero ottima! Mi piacerebbe una crema meno pesante del mascarpone! Proveró con il philadelphia!

  22. monica   •  

    aridaje!! che belle ricette….

  23. rossella   •  

    ciao Monica… pensavo di farla venerdì.. posso chiederti le dimensioni esatte dello stampo che hai utilizzato? Sigrid consiglia 25 cm di diamtero, tu hai usato quello?
    grazie mille, e baci.
    quei corsi di fotografia… così lontani per me! ;-)

  24. LaCri   •  

    Monica, l’abbiamo appena pappata!
    1. GRAZIE mille per averla fatta ieri sera per noi
    2. ha avuto un successone, e’ buonissimissima!

    Poi un giorno dovremo dare un volto alla creatrice di delizie :)
    Grazie ancora, troppo buona!

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