Plumcake alla panna acida

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Un plumcake soffice e semplicissimo da preparare!

Buongiorno!

Qui a Milano c’è la Fashion Week: praticamente il caos. Traffico, nervosismo e outfit improbabili sono all’ordine del giorno. Cosa fare quindi per scongiurare tutto ciò? Chiudersi in casa e coccolarsi con un ottimo plumcake e una tazza di tè fumante.

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Questa ricetta l’avevo adocchiata già da un bel po’ di tempo, ma ogni volta che mi veniva in mente di prepararla non avevo mai la panna acida in casa e ho sempre rimandato. Beh non fate come me, uscite subito a comprarla e mettete in forno questo dolce semplicissimo, non ve ne pentirete. Soffice come una nuvola e buonissimo.

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Plumcake alla panna acida

    di Donna Hay
  • 250g di burro
  • 300g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 uova
  • 250g di panna acida
  • 400g di farina
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito

Con una frusta elettrica lavorate il burro con lo zucchero e la vaniglia, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, una alla volta, e la panna acida.

Setacciate la farina e il lievito a aggiungeteli al composto. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake oppure in stampi piccoli come ho fatto io.

Cuocete in forno a 170°. Controllate la cottura aiutandovi con uno stuzzicadenti.

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2 Comments

  1. liana   •  

    Dev’essere buonissimo!la panna acida deve dargli proprio un gusto particolare…se non la trovo posso farla io in qualche modo? Molto carini i plumcakes con quei fiocchetti!li presenti sempre in modo bellissimo!unico appunto che devo farti è che scrivi troppo poco:-)sarebbe bello una ricetta almeno un giorno sì e uno no:-))

    • Monica Papagna   •     Author

      Ma sai che la trovi davvero ovunque ormai? C’è anche nei supermercati piccini, vai tranquilla ;)

      Hai ragione, vorrei fare 3 ricette alla settimana, ma non ho mai tempo… questa cosa che bisogna lavorare per vivere è veramente una rottura di scatole :D Impedisce di seguire gli hobby :D

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