monica Monica Papagna

All articles by monica

 

Luce pulsata: la mia esperienza

Il 2017 per me è l’anno del cambiamento. Cambiamento che inizia prendendomi cura di me stessa, seguendo la dieta, provando (finora con scarsi risultati) a fare sport, cercando di mantenere...
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Budino di riso ai mirtilli

La prima volta che ho assaggiato il budino di riso ero a Verona. Stiamo parlando di milioni di anni fa, quando avevo un’altra vita, volevo fare l’artista, ero metallara, mi...
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Budino ai semi di chia

Sapete che sono a dieta da mesi. Per ora ho perso 15 chili, ma ne ho ancora qualcuno (dai, diciamo così) da perdere. Mi sento molto meglio, più bella, più...
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Ciambella al caffè per Nespresso Vintage

Oggi parliamo di tempo. Quando studiavo il concetto di tempo era un concetto che ancora non avevo imparato a conoscere. Il tempo per pranzare guardando la tv. Il tempo per...
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Frienn: l’olio che frigge e non lascia cattivi odori (e la ricetta dei supplì di Pasquale Torrente)

Io non friggo mai. Proprio mai. Per tanti motivi, ma due in particolare: ho la cucina piccola e odio l’odore di fritto. Quando mi hanno invitata a provare il primo...
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Pane di Kamut con pasta madre

Qualche giorno fa sono stata al Sigep di Rimini, la più importante fiera di pasticceria. Beh sono rimasta davvero estasiata dalla zona dedicata alle farine e al pane. Ho seguito...
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Un week-end a Villa Igea. La Palermo dei sogni

Ero stata solo una volta in Sicilia, esattamente a Taormina, ma mai a Palermo. Una città che tutti definiscono difficile e meravigliosa e per cui sentivo di avere un richiamo...
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Cherry pie invernale

Adoro l’inverno, ma ha un unico grande – grandissimo – difetto, non ci sono le ciliegie e non è possibile preparare la cherry pie, una delle mie torte preferite. Immaginate,...
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Insalata svedese

Siamo a pochi giorni da Natale e un invito a cucinare da Ikea non avrebbe potuto essere più gradito. Il format del pomeriggio è uno solo, quello di divertirsi improvvisando...
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Loaf cake integrale con frutta secca

Sono giorni di cambiamento. Giorni in cui mi sento praticamente in una centrifuga che non vuole fermarsi. Le novità sono tante, alcune positive altre mica troppo. Il karma però agisce in...
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Cheesecake con yogurt Scaldasole mela e cannella

Oggi sono a Roma, sotto una pioggia battente e ne approfitto per scrivervi questa ricetta a cui pensavo da un po’: una cheesecake profumata di inverno con lo yogurt Scaldasole...
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Pecan pie

Sono tornata da poco da New York dove ho trascorso una settimana del mio viaggio di nozze, ma se mi seguite su Instagram lo sapete già :) Nella vacanza newyorkese ho...
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Il magico potere del riordino, l’etichettatrice e le stelle

Sono sempre stata una disordinata cronica. In adolescenza penso di essere stata la più disordinata del mondo, la mia stanza veniva fotografata dalle mie amiche che così facevano vedere alla...
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Zurigo: il gusto della città

Fino a qualche tempo fa, se mi avessero chiesto cosa pensassi della cultura gastronomica svizzera, avrei risposto senza ombra di dubbio che non mi venivano in mente altre cose oltre...
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Food Zurich: 10 giorni dedicati al cibo

Non vedevo l’ora che arrivasse settembre per una serie di motivi, uno tra questi è il Food Zurich: 11 giorni di incontri, dall’8 al 18 settembre 2016, che coinvolgeranno tutta...
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Crostata con crema e frutti rossi

Siamo arrivati ad agosto e io non sono ancora partita per le vacanze. Ho un po’ di cose fare, principalmente preparativi per il matrimonio, poi finalmente riuscirò a prendermi anch’io qualche giorno...
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Feta al forno

Qualche mese fa vi avevo parlato del concorso di San Carlo “Crea il tuo gusto”, vi ricordate? Finalmente abbiamo conosciuto la vincitrice che è una splendida diciannovenne veneziana. Il premio...
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Crostata al cioccolato speziata

Buongiorno amici! Oggi voglio proprio esagerare e regalarvi la ricetta di una crostata al cioccolato speziata e indimenticabile che preparo con una certa regolarità da aprile dello scorso anno, ma che...
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Mini muffin con carote e nocciole

Tutti noi, qui, avremo sicuramente visto centinaia di volte il programma di Luca Montersino in tv, vero? E anche quel magico momento in cui lui – tutto pacifico – pronuncia la...
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C’era una volta Autogrill

Gli Autogrill sono legati alle vacanze e ai viaggi di tutti noi, sia quelli di lavoro che quelli di piacere. Il mio ricordo personale è legato al 27 agosto, giorno del mio onomastico,...
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Tartufini vegan e favolosi

Lo so che non ci crederete, ma questi tartufini vegan sono veramente favolosi! Il merito non è mio, ma è di quel genio totale di Jamie Oliver. La ricetta, infatti, l’abbiamo pubblicata...
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Mini quiche con pasta brisèe all’olio extravergine di oliva

Le quiche quasi sempre sono buonissime, ma anche molto caloriche. Come si può provare ad evitare tonnellate di burro e panna? Beh come prima cosa possiamo preparare una pasta brisèe...
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Biscotti al Parmigiano Reggiano

L’altra sera avevo fame, non avevo niente in casa e in più aspettavo un’amica per l’aperitivo. Mi sembrava quindi una buona occasione per provare il Parmigiano Reggiano Fiorfiore Coop e...
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Crema pasticcera all’arancia

Una volta in spiaggia avevo fatto un test su uno di quei femminili che si leggono solo in spiaggia e anche con un certo imbarazzo. Il titolo era: “sei una...
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Torta al cioccolato di Modica e pere al Vin Santo

Vi piace il cioccolato fondente di Modica? Se non lo conoscete e non l’avete mai assaggiato dovete assolutamente recuperare. È un tipo di cioccolato decisamente diverso da quello a cui...
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Visita alla CAMST di Chieri

Quando si entra nella struttura di Camst - la Ristorazione Italiana, a Chieri, in provincia di Torino, si stenta a credere che un anno fa lì ci fosse solo un grande prato....
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Biscotti di San Valentino

Buongiorno a tutti! Siamo arrivati a San Valentino. Lo so, alcuni di voi non festeggiano San Valentino perché è una festa commerciale, perché bisogna amarsi tutto l’anno e non solo...
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Mercato del Duomo: un nuovo spazio a Milano

In contemporanea ad Expo ha aperto anche “Il mercato del Duomo“, ultimo concept store inaugurato da Autogrill dedicato ai prodotti eno-gastronomici di alta qualità, proprio in galleria Vittorio Emanuele. Al...
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Viaggiator Goloso – a Milano in Via Belfiore

Siamo tutti sommersi nel caos dei regali di Natale, io da quota 0 zono passata a quota 2, ma ce la posso fare perché oggi andrò a fare un po’...
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13 ricette per 13 giochi per il progetto Giochi e Cuochi de La Scatola dei Giocattoli di Mattel.

Da qualche mese sulla mia pagina di Facebook avete trovato i video realizzati per Mattel da me e dalla mia super cuginetta Giulia. Ora siamo a dicembre, l’anno sta finendo...
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Torta ai mirtilli

Lo so, è parecchio tempo che non posto una ricetta e sinceramente sono anche un po’ emozionata! La mia vita negli ultimi mesi si è un po’ incasinata – sì,...
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Robottino Ballerino incontra i bambini a Milano: ecco il video

Avete visto i video che sto realizzando in collaborazione con Mattel, vero? Se ancora non li avete visti potete subito recuperare andando nella mia pagina Facebook e godervi le semplici...
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Il supermercato del futuro di Coop a Expo

Coop mi ha invitata ad andare a vedere il supermercato del futuro che hanno costruito ad Expo. Si chiama Future Food District e occupa una superficie di 2500mq all’interno della...
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Showcooking di Bruno Barbieri alla nuova METRO di Castel Maggiore

Domani vado in trasferta a Castel Maggiore (BO) per l’inaugurazione di un rinnovato punto vendita METRO. Perché mi hanno invitata? Per un interessantissimo motivo: lo showcooking dello chef stellato Bruno...
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13 ricette per la Scatola dei Giocattoli di Mattel

Immaginate il caldissimo mese di luglio milanese. 50 gradi percepiti (almeno io!), zero voglia di uscire di casa e una proposta inaspettata: Mattel che mi chiede di realizzare 13 mini...
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Muffin alle carote con farina di tipo 1

Lo so, manco da un bel po’ da queste parti, ma in effetti sono stata davvero parecchio impegnata per questioni di lavoro (presto vi racconterò tutto!) e non è sempre...
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Barilla Pasta World Championship: Daniel Evangelista è il campione del mondo della pasta

Il 18 e 19 giugno sono stata a Parma per il Pasta World Championship: la competizione organizzata da Barilla per decretare il migliore tra i 21 chef partecipanti. Location dell’evento...
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Ciaramicola

La ciaramicola è un ciambellone tipico umbro che si prepara nel periodo pasquale. Lo so che siamo completamente fuori tempo massimo, ma l’ho preparato durante il corso di dolci umbri/toscani...
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Plumcake con yogurt alla greca profumato al lime

Le prime giornate di caldo richiedono ricette leggere per accompagnare merende e colazioni estive. Oggi il protagonista è lo yogurt Müller Passione alla Greca bianco naturale, un grande protagonista della...
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Cortona: l’esperienza con Solo Affitti Vacanze

Sono appena tornata da tre bellissimi giorni passati nella campagna dei dintorni di Cortona. Mi ci ha mandata Solo Affitti Vacanze, come inviata con il compito di ispezionare la casa in...
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Zuppa inglese alla maniera fiorentina

Qualche giorno fa vi ho raccontato della mia vacanza in Toscana e del corso di cucina che ho fatto grazie alla bella idea di Solo Affitti Vacanze. Oggi vi voglio...
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Salsa piccante ai peperoni con Rustica® San Carlo

San Carlo mi ha chiesto di preparare una ricetta da abbinare alle famose patatine Rustica®. Ci ho pensato un po’ e mi è venuta in mente un’idea: una salsa piccantina...
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Torcolo

Vi scrivo direttamente dall’Umbria dove mi sono ritirata per qualche giorno di puro relax. Sono nella campagna cortonese in una casa meravigliosa che sto provando per Solo Affitti Vacanze. La...
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Biscotti dormienti

È già da un po’ che vi propongo ricette con olio d’oliva e vi dico che non ho intenzione di smettere! :) La mia amica Paola, accanitissima follower del blog che...
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Biscotti decorati per un battesimo

Vi avevo anticipato che avrei registrato un video per Paneangeli ed ecco che finalmente potete vederlo! Ovviamente nel video faccio dei deliziosi biscottini (e quando mai!) tutti colorati, cuoriciosi e...
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A scuola di paella valenciana

Questa settimana sono stata a Valencia e chi mi segue su Instagram avrà già intuito che Valencia mi è leggermente piaciuta ;) Tra le varie esperienze che ho fatto, ce n’è una in...
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Torta morbida alle pere

Una torta morbida alle pere che non dimenticherete facilmente! Questa ricetta è stata una di quelle scoperte pazzesche. L’ho improvvisata con ingredienti più o meno casuali, ma ho ottenuto una...
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Iniziativa benefica: “Stare bene, come a casa” per il nuovo reparto pediatrico del Fatebenefratelli

Lunedì mattina sono stata invitata a vedere il nuovo reparto di pediatria dell’Ospedale Fatebenefratelli. Il reparto è quasi pronto e manca poco all’inaugurazione ufficiale, probabilmente meno di un mese. Ma...
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Brownie gluten free

Oggi prepariamo dei brownie gluten free adatti a celiaci ed intolleranti, ma non per questo privi di gusto, anzi! Come sapete è diventato ormai imprescindibile riuscire a mettere insieme un...
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Biscotti all’olio d’oliva con cioccolato e nocciole

Una ricetta semplice per utilizzare l’olio d’oliva e rendere i biscotti leggeri e buonissimi! Qualche giorno forse avrete visto sui social che ho preparato il catering per Cirio, sì, quello...
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