White Chocolate & Nut Cookies e Ernst Knam

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Se mi seguite sui social di sicuro avrete già visto che in occasione del Taste of Milano ho avuto l’onore di cucinare – nientedimeno – con Ernst Knam, il Re del Cioccolato.
Eravamo ospiti di Algida nello stand di Electrolux e abbiamo cucinato un Solero Mokito: Panna cotta alla menta, spuma di lime con granita di Solero Mojito, caviale dorato di mela con spirale di cioccolato bianco… una cosa semplice eh? :)

Io ero un po’ emezionata ma Ernst mi ha detto “Io spiego tutto” e devo dire che è andata molto bene ed è stato davvero divertente :)
Oggi vi lascio con una ricetta mooooolto più semplice: dei cookies con noci dell’Amazzonia e cioccolato bianco. Sono giganti e buonissimi!
Le noci le trovate facilmente in tutti i negozi dell’AltroMercato o del bio in generale.
Ricetta White Chocolate Nut Cookies 
Farina 250gr
Bicarbonato 3gr
Sale 4gr
Burro 170gr
Zucchero di canna 200gr
Zucchero bianco 70gr
Uovo 1
Rosso uovo 1
Vaniglia 1/2 bacca
Cioccolato bianco 200gr
Noci dell’Amazzonia 150gr (più una per ogni biscotto per decorare)

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In una ciotola mischiare la farina, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola mischiare il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Aggiungere anche l’uovo, il tuorlo e la vaniglia.
Unire anche la farina, le noci dell’Amazzonia tritate e il cioccolato in cubetti.
Fare delle palline con le mani, appiattitele leggermente, decoratele con una noce e posizionatele sulla carta forno. Lasciate parecchio spazio tra una pallina e l’altra perché diventeranno G-I-G-A-N-T-I.
Infornare nel forno caldo a 180° per 12-15 minuti finché sono belli dorati.
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23 commenti

  1. Monsieur Tatin   •  

    Fantastiche le tue foto con Ernst. Le avevo già adocchiate su Instagram :)

    E anche i biscottoni sembrano magnifici

  2. upsweep   •  

    Con le noci dell’Amazzonia… Buonissimi! ^^

  3. Giorgia Di Sabatino   •  

    Che bello partecipare ad un evento del genere con un mostro sacro del cioccolato! Bravissima! Leggeri questi biscottini eh?

  4. Lizzy   •  

    si, proprio facile il solero mokito … il caviale dorato di mela con spirale poi dovrai spiegarmelo, magari con un disegno … magari sgranocchiando una decina di cookies :))

    Bacio!

  5. paola   •  

    che biscottone fantastico, questo è il periodo in cui ho voglia di bisscotti, diversi, strani, buoni, solitiecc, ne cerco di tutti i tipi, il tuo mi piace e lo copio, grazie buona giornata

  6. Cristina   •  

    Certo che stare vicino al re del cioccolato! Che invidia!
    Bellissimi questi i biscotti, ma anche la pasticcera devo dire!
    Baci!

  7. Valentina   •  

    l’ho conosciuto l’anno scorso ed è stupendo! come incredibili le sue ricette!

  8. Chiarapassion   •  

    Monica sei super solare, sempre sorridente e bella…questa ricetta te la rubo subito!

  9. Cristina D.   •  

    Io sarei stata emozionantissima vicino a knam, tu sei pure super sorridente ! Buoni i biscottoni

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