Biscotti con Pasta di Zucchero

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Biscotti con Pasta di Zucchero © Un biscotto al giorno
Ciao a tutti! Passata bene la Pasqua? 
Io l’ho passata al pronto soccorso per un ascesso ad un dente… no comment! Mai avuto un male così forte in vita mia…  per fortuna ora è migliorato, sono sempre sotto antibiotici, ma va beh, meglio di prima! 
L’altra novità è che ho fatto una mostra nel Castello di Pozzolo (AL)… non una mostra di food, ma di nudo artistico! Vi lascio il link di Instagram, poi appena finirò l’aggiornamento del mio sito (dimmi quando quando quandoooooo) vi posterò il link per vedere le foto un pochino meglio :) 
In ogni caso la mostra è andata molto bene, pubblico interessato e altri artisti davvero bravi! 
Con questo concludo il post sui fatti miei (era ora!!)  e  passo alla ricetta. Per Pasqua ho preparato dei biscottini a forma di coniglietto ricoperti di pasta di zucchero… non sono deliziosi?
Ricetta Biscotti con Pasta di Zucchero 
Zucchero a velo 80g
Tuorli 2
Farina 150g
Farina di mandorle 50g 
Burro 100g 
Aroma di mandorla qualche goccia (3-4)
Sale 1 pizzico 
per decorare 
Pasta di zucchero bianca 
Zuccherini colorati 
Cioccolato da sciogliere 
Amalgamare i tuorli con lo zucchero a velo. Disporre la farina, mischiata con la farina di mandorle, a fontana su un ripiano e incorporare il sale, il burro a temperatura ambiente e l’aroma di mandorla. Impastare bene e aggiungere i tuorli con lo zucchero. Impastare ancora, creare una palla da inserire nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora. 
Tirare fuori l’impasto e adagiarlo su un piano di lavoro. Ricoprire il piano con abbondante farina e iniziare a tirare l’impasto aiutandosi con un mattarello. Sicuramente non sarà semplicissimo tirare la pasta perché la farina di mandorle rende l’impasto un po’ molle, ma non scoraggiatevi, è possibile utilizzate la farina bianca per aiutarsi. 
Tagliare le formine desiderate e cuocere a forno caldo a 180° per circa 10 minuti. 
Quando i biscotti sono freddi procedete a stendere la pasta di zucchero e ritagliarla con la stessa formina. Per attaccare la pasta di zucchero ai biscotti ho utilizzato del cioccolato fuso (ne bastano proprio poche gocce). 
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59 commenti

  1. renata   •  

    Sono bellissimi!!!!!!!!!!!COMPLIMENTI!!!!!! deliziosi e golosi sembrano usciti dalla favola di Alice nel paese delle meraviglie…pronti per tè del cappellaio matto…MI PIACCIONOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!
    e cara per il dente so di che parli…è doloroso da morire….TI ABBRACCIO FORTE!!!!!!!!!!Un bacio

  2. LaIre   •  

    Oh Monica, ma non ti si puo’ lasciare sola un momento che ti fai venire un ascesso?!? ;-)
    Mannaggia! Un bacione, Ire

  3. Zonzo Lando   •  

    Mi dispiace per il tuo ascesso, spero passi tutto in fretta! I tuoi coniglietti sono venuti benissimo e sono troppo simpatici :-) Ciao!!! BACI!

  4. SNotes   •  

    Povera, spero stai meglio!! Di sicuro i tuoi coniglietti ti hanno riportato buonumore e sorriso, sono così belli!!!

  5. emme   •  

    buonissimi.
    in bocca per il tuo dente.
    ciao ciao
    emme

  6. maria rosa crisà   •  

    Certo la Pasqua al pronto soccorso non è il massimo …spero tutto risolto, i biscotti sono incantevoli , complimenti !

  7. Ele   •  

    Ma che cariniiiiiiiiiiiiiii! Brava Monica =)

  8. Yrma   •  

    Oh cara…il dolore ai denti è orribileeee, povera!spero tu stia meglio…i biscotini sono invece MERAVIGLIOSIIIIII:-)))))E aspetto di vedere i tuoi nudi artistici…sono kmolto curiosa e appassionata di mostre fotografiche:-))))Baci!

  9. Marianna   •  

    poverina, non un bel modo di passare la pasqua! però questi coniglietti sono deliziosi ^_^! Un bacione e buona guarigione smack ♥♥

  10. breakfast at lizzy's   •  

    Ma carinissimi!!
    Mi spiace per la tua Pasqua poco felice! :(
    però dai che soddisfazione la mostra, bravissima!!

  11. Micol   •  

    Una Pasqua da dimenticare! :)
    Ricordiamoci solo dei tuoi bellissimi biscottini!! ^___^

  12. Isabeau   •  

    Spero che ora tu stia meglio, e ti faccio i miei complimenti per questi adorabili coniglietti bianchi, da moderna Alice io li seguirei ovunque!

  13. Caia   •  

    troppo belli!!!
    mi dispiace per il mal di denti… non ci voleva :(
    un bacio

  14. Federica   •  

    ehm, non si può dire proprio una Pasqua coi fiocchi! Spero che ora l’ascesso al dente sia definitivamente passato!
    I coniglietti sono un amore, troppo simpatica quella formina di biscotti. Bacioni, buon we

  15. Gio   •  

    spero ti senta meglio! immagino che dolore
    i biscottini possono essere di consolazione?
    tu non puoi mangiarli li prendo io :)

  16. silvia   •  

    Grazie per la ricetta! questi biscottini sembrano essere davvero golosi…
    Silvia

  17. sabina   •  

    Ma che mi combini??? Passata la febbre iniziamo con i denti? No, no, no. Qui bisogna aumentare la dose di dolci!!! Come stai ora?
    Bellissima la foto di nudo e complimenti per la mostra….poi mi spieghi cos’è Instagram…mi conosci, non…non sono aggiornata. E fammi sapere del tuo sito ‘quando quando quando’ sarà pronto, mi raccomando. Guarda che io non mi annoio se mi parli di te, anzi!!!! Sono curiosissima!!! baci baci
    Sabina
    P.S.: hai visto che inizi ad avvicinarti alla pasta di zucchero? ;))

  18. Ilaria   •  

    Gli ascessi sono terribilmente dolorosi. Ricordo che da piccola ero tormentata dagli ascessi… un vero incubo!! Meno male che adesso ti stai riprendendo.
    Questi coniglietti decorati con pasta di zucchero hanno un aspetto davvero molto delizioso.
    Buona domenica!

  19. Ombretta   •  

    Uh no i denti che dolore!!! Questi biscottini sono stupendiiii:-) caspita sei anche un artista, complimenti per le foto. Baci

  20. Anonymous   •  

    ciao Monica, sono Diana da Bollate ti avevo scritto mesi fà con la Chicca la bimba del mio compagno per farti i complimenti per questo fantastico blog…. grazie intanto per la ricetta ma volevo sapere la pasta di zucchero come si fà? forse l’avrai anche già spiegato ihiiihihihh va beh non l’ho vista nel caso…
    grazzzzie bacio spero ti sia ripresa dalla dolorosa esperienza dentaria…
    però detta così sembra il colmo no? per te che ami e dai ricette sui dolci ahahahaha ho scherzato un bacione e grazie ancora :-))))) Dyana

    • Grazie mille Dyana, mi ricordo di te :)
      Se non hai mai fatto la pasta di zucchero ti consiglio per la prima volta di utilizzarla già pronta, la trovi abbastanza facilmente nei negozi specializzati. Almeno così capisci bene che densità deve avere.
      Se invece la vuoi fare guarda direttamente su youtube, con i tutorial riesce meglio :)

  21. stefy   •  

    Ma sono bellissimi da vedere….e chissà che buoni da mangiare…..

    Spero che il tuo ascesso sia passato e che tu stia meglio….un bacino la stefy

  22. La cucina di Esme   •  

    Oddio più che una Pasqua di resurrezione hai ripercorso la via crucis!
    mi dispiace veramente tanto e spero che ora tu stia meglio!
    ottimi e carinissimi i biscottini :)
    baci
    Alice

  23. Sono proprio deliziosi i biscotti con la pasta di zucchero! Pasqua è finita, ma ne proverò una variante estiva con i cuochini!

  24. Elena Z   •  

    Ma dai… Ad aprile eri a Pozzolo… Se recapiti in zona Alessandria… Avvisami che magari riusciamo ad incontrarci!! :)

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