Double Chocolate Cake

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Sapete quei week-end in cui l’agenda è talmente fitta che è meglio chiuderla e non fare niente? Ecco, questo è stato proprio uno di quelli…

La mia principale occupazione è stata quella di guardare le nuove puntate di alcune delle mie serie preferite: Dexter, The Big Bang Theory, The Vampire Diaries e un paio di nuovi telefilm che non sembrano male: Revenge e New Girl. Insomma… avevo un bel po’ da fare!! :)

E cosa c’è di meglio di una super torta per accompagnare la maratona di telefilm? Quella che ho preparato si chiama Double Chocolate Cake e la ricetta viene dal famosissimo California Bakery dove lo scorso anno ho fatto alcuni corsi.

Ho decorato la torta con della glassa al cioccolato invece di utilizzare la crema di cioccolato fondente che abbiamo usato al corso per il semplice motivo nel mio supermercato non c’è quindi era troppo sbattimento cercarla :)

Double Chocolate Cake © Un biscotto al giorno
Ricetta Double Chocolate Cake
200g burro a temperatura ambiente
300g zucchero
3 uova
1/4 teaspoon estratto di vaniglia
80g cacao
120g farina
1/2 teaspoon lievito
3 tablespoon caffè espresso forte
1/2 teaspoon nescaffè
1 tablespoon di liquore al caffè non zuccherato
125g yoghurt greco
1 pizzico di sale
Glassa
100g zucchero a velo
100g cioccolato fondente 70%
acqua (quanto basta)
una noce di burro
In una ciotola amalgamare la farina (non setacciata), il cacao, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola preparare il caffè, il nescafè, il liquore al caffè e lo yoghurt greco.
Con la frusta preparare una crema con burro e zucchero e poi aggiungere un uovo alla volta. Aggiungere metà della farina, poi i liquidi e poi l’altra metà della farina.
Imburrare una tortiera e metterla in forno preriscaldato a 170° gradi per mezz’ora e poi 160° per 25 minuti.
Fate la prova dello stuzzicandenti (se esce pulito e bollente la torta è pronta).
Per la glassa far sciogliere il cioccolato (a bagnomaria o al microonde), aggiungere lo zucchero a velo, un po’ d’acqua e una piccola noce di burro. (Non deve venire troppo liquida ma nemmeno troppo densa).
Versare la glassa sulla torta e far raffreddare finché si solidifica.
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46 commenti

  1. sabina   •  

    …e vogliamo parlare di questa torta? Mamma mia, che bontà!!! Mi interessa molto anche la ricetta della glassa. Resta morbida o dopo un po’ si solidifica? Vorrei provarla su un semifreddo al mascarpone….
    Un abbraccio
    Sabina

  2. resta morbida giusto il tempo di essere spalmata, poi si solidifica :)
    Attenzione alla quantità di zucchero, assaggiala per essere sicura che non sia troppo dolce altrimenti poi è stucchevole.

  3. Fabiana   •  

    Il nome del tuo blog mi ha incuriosito.. le ricette mi hanno stregato.. complimnetissimi per tutto.. io mi segno e ti vengo a trovare prestissimo.. un bacio

  4. Aurore   •  

    ciao, davvero bello il blog, ottime foto e ricette!!

  5. Angela   •  

    Senza parole, se non fossi seduta sarei già cascata a terra *_*

    L ho pubblicata anche sulla mia pagina, spero non ti dispiaccia… è una tale golosità che quando vado in crisi almeno me la guardo :)

  6. dolci a ...gogo!!!   •  

    Eri decisamente in ottima compagnia quindi hai fatto benissimo a dedicarti solo a lui!!!bacioni,Imma e ti aspetto per il mio contest sul take away,trovi tutto sul mio blog…..

  7. Le Temps des Cerises   •  

    Sarebbe il mio weekend ideale! maratona di telefilm e “indigestione” di torta al cioccolato!!!
    Camy

  8. Cuppy.   •  

    Mmmmmmmmmmmm quando sei giu di morale questa di certo ti tira sù! :)

  9. v@le   •  

    mmmm ne voglio una fettina anche io per riprendermi dalla superpiena giornata!
    bellissima e golosissima
    ciao
    vale

  10. Federica   •  

    Tra i muffin della volta scorsa e questa torta gosuriosa mi prendi per la gola. A questo tripudio di cioccolato non posso restare indifferente ^__^ Un bacione, grazie per gli auguri

  11. Lapappalpomodoro   •  

    Anche a me interessa molto la ricetta della glassa.
    Farò attenzione al tipo di zucchero. Incrociamo le dita…
    Ciao e complimenti.
    Silvia

  12. in questa ricetta ho utilizzato la glassa con il cioccolato al 70% perché ci sta bene con la torta, ma non è detto che vada bene per tutto, anzi :)

  13. Tery   •  

    Posso mangiarla con gli occhi???? E’ magnifica!

  14. Olga   •  

    Mamma mia che meraviglia cioccolatosa…..mi sono appena aggiunta al blog…non posso perdermi le tue creazioni!! un bacione!!!

  15. Le pellegrine Artusi   •  

    wow che bel dolce cioccolatoso, ti copio la ricetta è veramente molto bella! il blog mi piace un sacco, ciao da Simona

  16. Dana   •  

    Mamma mia echegoduriainfinita!
    Quel sentore di caffè ci deve stare da favola, troppo buono!

  17. STRAWBERRY BLONDE   •  

    ma che brava…adesso che mi hai detto anche del corso mi hai rapita ancora di più! Amo quel posto!

  18. Passiflora   •  

    davvero superinvitante, quella glassa poi.. fa crollare i buoni propositi di “resistenza”!

  19. fiOrdivanilla   •  

    Va beh … ok. Mi rassegno. Ora andrò a dormire sapendo già cosa andrò a sognare!

  20. Lella la Fornella   •  

    Super goduriosa….mmmmm… :-)
    Da oggi ti seguo anch’io, complimenti per il tuo blog!! :-)

  21. LaFataGolosa   •  

    ahi ahi ahi…. non ho ancora fatto cokazione e quando ho visto questa delizia sono caduta dalla sedia… svenuta per attacco glicemico ^_^

  22. Caia   •  

    bellissima e super golosa!
    grazie e in bocca al lupo per il oontest ^__^
    ti aspetto con altre ricette… ciao!

  23. Sweetie Pie   •  

    L’ho assaggiata da California Bakery giusto giusto l’altro ieri…….! Mamma che buona! Mi son messa a cercare e ho trovato il tuo bellissimo blog con la ricetta!
    Volevo chiederti: ma la crema al cioccolato fondente che avete usato al corso e che tu hai sostituito con la glassa… com’era? Non ho ben capito se è una cosa che si trova pronta…. Grazie

  24. si trova già pronta al supermercato, è una crema al cioccolato fondente della Venchi. Io che son fissata che devo fare tutto io alla fine mi sono fatta una glassa perché la crema della Venchi è troppo complicata :)))

  25. Sweetie Pie   •  

    Grazie! In effetti mi stupisce che loro usino una crema pronta…….. anche se Venchi è una garanzia! Anch’io sono come te, mi piace fare tutto io, ma devo dire che quella crema sulla torta mi era sembrata particolarmente buona!!!Peccato che mi sa che all’Esselunga non ce l’abbiano…….:-(
    In quella che ho mangiato io c’era un velo di marmellata di lamponi; a voi non l’hanno fatta mettere?

  26. Sweetie Pie   •  

    Scusa, un’altra domanda: che dimensione aveva la tua teglia? Secondo te si puà fare anche in uno stampo non a ciambella? Grazie e scusa per le mille domande…. ma sto per farla!

  27. confermo che l’Esselunga non ce l’ha quindi è francamente troppo sbattimento andarla a cercare in giro per la città :)

    la teglia è 26cm quindi secondo me con una teglia da 22 dovresti coprirla tutta, magari non verrà molto alta…
    Se la fai a ciambella secondo me è meglio :)

  28. Anonymous   •  

    scusa sono persa nelle unità di peso americane…
    ho trovato che 1 teaspoon di lievito corrisponde a 5 grammi ma nella tua ricetta ce n’è solo 1/2 teaspoon, solo 2,5 gr? mi sembra pochissimo!
    Idem per il caffé: 3 tablesppon caffé forte (45 ml) e 1/2 teaspoon nescaffé (2,5 ml cioè praticamente niente)
    mi è venuto il dubbio di non avere le unità di misure giuste……

    grazie!!!

    grazie!

  29. AbsoluteMama   •  

    Ciao scusa il disturbo volevo chiedere se cremor tartaro e bicarbonato andavano bene come lievito. Grazie

    • Non ti conviene sostituire il lievito con il bicarbonato perché utilizzato per una torta lascerebbe un sapore troppo forte. Ti consiglio il lievito :)

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